Täidisega paprika on roog tõelistele gurmaanidele. Aga kui te ikkagi ei tea, kuidas seda maitsvalt valmistada, siis aitab see retsept teid.
Foto valmis täidisega paprikast Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Täidetud paprika on paljudele meist lemmikroog. Kuid erinevate hautamismeetodite korral tuleb roog alati välja erineva maitsega, isegi kui kasutate sama täidist. Paprikaid saab täita erinevate toodetega, kuid liha riisiga peetakse klassikaliseks täidiseks. Sellest roa valmistamise võimalusest räägin teile täna. Kuid kõigepealt jagan mõned nüansid.
- Riisi tuleb keeta kuni keedetud või pooleks keedetud ning kui kasutate seda toorelt, siis pole paprika tihedalt pakitud.
- Paprika tuleks osta ühesuuruses, et see küpseks ühtlaselt ja samal ajal.
- Hakkliha on parem küpsetada iseseisvalt, mitte kasutada poest ostetud liha.
- Hautamise ajal kasutatakse alati hapukoort või tomatipastat, need muudavad toidu õrnemaks ja annavad rikkaliku maitse.
- Vedeliku kogus, millesse paprika valatakse, määratakse maitse järgi. Aga sellest ei peaks piisama, sest paprikaid serveeritakse helde koguse puljongiga.
- Täidiseks mõeldud paprikate sort ja värvus ei oma tähtsust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 91, 7 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Sealiha - 1 kg (võib kasutada mis tahes tüüpi liha)
- Paprika - 15 tk. (üks suurus)
- Riis - 100 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Hapukoor - 200 g
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Till - kamp
- Sool - 2 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Loorberileht - 5 tk.
- Piparherned - 5 tk.
Klassikalise täidisega pipra retsepti tegemine
1. Loputage riis mitmes vees, et kogu tärklis välja loputada. Kastke see kastrulisse, maitsestage vähese soolaga, katke veega suhtega 1: 2 ja keetke 5-7 minutit.
2. Pese liha. Koorige küüslaugu sibul.
3. Lase liha koos köögiviljadega läbi hakklihamasina, lisa riis, maitseained ja sool.
4. Sega hakkliha korralikult ühtlaseks.
5. Pese paprika, eemalda saba ja puhasta seemnetest. Seda saab teha järgmiselt. Võtke pipar ühte kätte ja hoidke saba teise käe sõrmedega. Vajutage terava liigutusega pipra saba selle õõnsuse sisemusse ja tõmmake see sama teravalt tagasi. Seejärel keerake pipar ümber ja raputage sellest kõik seemned välja.
6. Tehke sama kõigi paprikate puhul.
7. Tambi paprika tihedalt keedetud hakklihaga kokku.
8. Korja üles kastrul või mis tahes kuju, mille saad ahju panna, ja pane sinna täidetud paprika.
9. Vala hapukoor ja tomatipasta. Lisa peeneks hakitud till, must pipar soolaga, loorberileht ja pipraterad.
10. Kata paprika veega. Selle kogus võib olla erinev. Näiteks keedan need esimese toiduna ja serveerin rohke puljongiga. Aga kui sa kastmest eriti ei armasta, siis piisab 500 ml vedelikust.
11. Sulgege anum kaanega või katke toidukilega. Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane paprika 1 tund hauduma.
12. Serveeri valmis sööki kuumalt. Kui küpsetate minusuguseid paprikaid rohke vedelikuga, siis serveerige neid esmakursusena tureenis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maitsvat täidisega paprikat valmistada:
