Lavendelisiirup, meie arusaama jaoks üsna ebatavaline. Ja vähesed teavad, et see sobib hästi jäätise, koore, glasuuri, pannkookide, kohvi, panna cotta, küpsetistega … Seetõttu õpime täna, kuidas valmistada omatehtud lavendlisiirupit.
Retsepti sisu:
- Kuidas valmistada lavendlisiirupit - toiduvalmistamise omadused
- Lavendelisiirupi klassikaline retsept
- Lavendelisiirup: kohvi, kokteilide, magustoitude retsept
- Video retseptid
Lavendlit kasutatakse toiduvalmistamisel ainult siirupina. Selle lõhn ei meeldi paljudele, sest see meenutab parfüümi lõhna. Tilk lavendlisiirupit võib aga suurepäraselt maitsestada mis tahes toodet, magustoitu, jooki, küpsetisi. Siirup lisatakse teele, valatakse jäätisele, maitsestatakse magustoite jne.
Kuidas valmistada lavendlisiirupit - toiduvalmistamise omadused
Lavendelisiirup on kõige soodsam siirup. Seda kasutatakse sageli üksinda, lisades tükile paar tilka. Pärast seda omandab roog lavendlile iseloomuliku aroomi ja maitse. Samal ajal on see rikastatud erinevate vitamiinide ja mineraalidega. Lavendelisiirupil on kasulik mõju inimeste tervisele ja heaolule. Joogil pole praktiliselt vastunäidustusi. Erandi teevad inimesed, kellel on individuaalne sallimatus, mis väljendub allergilise reaktsiooni kujul. Võimalik on ka seedehäire.
Lavendli ekstrakt on baarmenite seas väga populaarne. Selle põhjal luuakse erinevaid kokteile, mis omandavad ebatavalise maitse ja maitsva aroomi. Kodus maitsva ja hingestatud siirupi valmistamiseks peate vee ja suhkru suhtes kasutama muljetavaldavas koguses aromaatseid komponente. Kui soovite saada maitsvat ja aromaatset siirupit, ei tohiks te koostisosi säästa. Ärge kunagi keetke seda pikka aega, vastasel juhul muutub suhkur karamelliks. 1 minutist piisab. Valmis joogil on ilus lilla värv. Kodust lavendlisiirupit hoitakse külmkapis kuni 5-6 kuud.
Kuivatatud lavendli võib asendada värske lavendliga. See ei mõjuta siirupi kvaliteeti. Pärast keetmist ei saa siirupit filtreerida, vaid valatakse anumasse koos lavendliokstega. Siis on see infundeeritud ja taime aroomiga küllastunud. Siirupile on lubatud lisada paar tilka sidrunimahla. Tsitrusviljad rikastavad siirupi aroomi ja maitset ning muudavad selle mitmekülgseks.
Pange tähele, et lavendlisiirupi valmistamise tehnoloogia on lihtne ja kiire. Ja sama tehnoloogia abil saate valmistada muid siirupeid: piparmünt, roosa, ingver, lilla …
Lavendelisiirupi klassikaline retsept
Valmistatud siirup värskest lavendli ürdist on suurepärane kaunistus teie kookidele ja kompotidele, see ravib peavalu ja muid haigusi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Vesi - 1 spl.
- Värske lavendli oksad - 10 g
- Suhkur - 200 g
Lavendelisiirupi järk -järguline valmistamine (klassikaline retsept):
- Peske oksa lavendlit voolava vee all, puhastage see lisanditest ja kuivatage.
- Lõika see mitmeks tükiks.
- Asetage taim kastrulisse ja katke veega.
- Lisa suhkur ja keeda. Küpseta 1-2 minutit.
- Eemaldage kastrul tulelt ja jahutage sisu täielikult.
- Kurna lavendlisiirup läbi peene sõela või marli. Valage klaasnõusse ja hoidke külmkapis.
Lavendelisiirup: kohvi, kokteilide, magustoitude retsept
Kergelt hapukas ja magus maitse, väljendunud aroom … See lavendlisiirup sobib suurepäraselt igasuguste magustoitude, jäätisepritsmete, kodujuustu, pannkookide valmistamiseks ja muidugi kohvi lisamiseks.
Koostis:
- Vesi - 500 ml
- Lavendliõied - 2, 5 supilusikatäit
- Roosuhkur - 500 g
- Mustikajääk või mustikapüree - 0,5 spl.
Kohvi, kokteilide ja magustoitude valmistamiseks samm-sammult lavendlisiirup:
- Valage kastrulisse vesi ja keetke.
- Lisa suhkur ja lavendliõied.
- Keeda suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud.
- Eemaldage pann tulelt ja laske sellel pool tundi seista.
- Kurna, lisa mustikajääk ja keeda uuesti.
- Lülitage kuumus välja ja laske siirupil täielikult jahtuda.
- Pärast lavendlisiirupit filtreerige uuesti läbi mitme kihi marli.
- Valage valmis siirup purkidesse ja hoidke külmkapis.
Video retseptid:
