Petersell on tervislik ürt "pealaest jalatallani". Saate seda koristada edaspidiseks kasutamiseks mitmel viisil, näiteks kuivatada. See on hea viis neile, kellel on sügavkülmikus vähe vaba ruumi ja pole võimalust muru edasiseks kasutamiseks külmutada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kuivatatud peterselli kasutatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Saate seda talveks ette valmistada mitmel viisil: kuivatage spetsiaalses kuivatis, ahjus või nagu meie vanaemad. Näiteks riputage hunnik rohelisi pimedas ja kuivas kohas lehtedega allapoole. Teine võimalus on peeneks hakkida, paberile või küpsetusplaadile panna ja varjus kuivatada.
Kuivatatud petersell sobib paljude roogade valmistamiseks: erinevad maitseained, lihatoidud, supid, kastmed, marinaadid jne. Eriti hästi sobib see hautiste ja salatitega. Tuleb märkida, et petersell on üks väheseid aromaatseid ürte, mis ei kaota kuumtöötlemisel oma omadusi, samas kui maitse ainult tugevneb. Kuivatatud maitsetaimed säilitavad täielikult oma toitumis- ja raviomadused. Peterselli kasutatakse traditsioonilises ja rahvameditsiinis ning see aitab vabaneda paljudest vaevustest. Näiteks võib kuivatatud ürti kasutada tilguti, kõhulahtisuse, neerupõletiku raviks ja peterselli keetmine võib turse eemaldada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 276 kcal.
- Portsjonid - kõik
- Küpsetusaeg - 15 minutit eeltööd pluss kuivatusaeg
Koostis:
Petersell - mis tahes summa
Kuivatatud peterselli valmistamine:
1. Aseta petersell sõelale ja loputa jooksva vee all.
2. Asetage see rätikule ja laske sellel loomulikult kuivada või kuivatage see protsessi kiirendamiseks puhta kuiva puuvillase rätikuga.
3. Saate kuivatada nii lehti kui ka varred. Kuid ma eelistan kuivatada ainult lehti. Seetõttu korjake need oksadelt ära. Kui kuivatate rohelisi vartega, siis soovitan teil seda teha eraldi, sest lehed kuivavad varem, varred kuivavad kauem.
4. Haki ürdid peeneks ja aseta ahjuplaadile. Kui kuivatate varred, tükeldage need ka peeneks ja vooderdage eraldi küpsetusplaadile.
5. Kuumuta ahi 80 kraadini ja pane rohelised ahju 1-1, 5 tunniks kuivama. Samal ajal keerake lehti iga 15 minuti järel. Hoidke ahjuuks lahti, et õhk välja pääseks. Kui te ei soovi ahju sisse lülitada, kuivatage maitsetaimed kuivas kohas, näiteks kapi ülemisel restil. See protsess võtab aega ühe päeva, võib -olla natuke rohkem. Selle valmistamisviisi korral keerake rohelisi ka mitu korda.
6. Aseta kuivatatud petersell kaanega kuiva anumasse ja hoia toatemperatuuril.
Vaata ka videoretsepti, kuidas peterselli korralikult kuivatada?
