Kondiitriköögis on teada üle saja retsepti erinevate sufleede valmistamiseks. See on maitsev ja värvikas magustoit, mis on saanud kuulsaks tänu prantsuse kokkadele. Kohv ja piimasuflee on üks selliseid suurepäraseid hõrgutisi.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kohvi- ja piimasuflee valmistamine on täiesti loominguline protsess, mis sõltub maitsest ja kujutlusvõimest. Õhuline ja kerge, kakao või kohvi, jahu või mannaga jne. Täna jagan kodus madala kalorsusega kohvi- ja piimasuflee retsepti. Kõigile kohvisõpradele pakun seda elegantset magustoitu, mis on ka täiesti odav ja lihtne kodus valmistada.
Selle küpsetamiseks vajate segisti või segisti, mis aitab saada õhulist massi. Lisaks on magustoidu aluseks piim ja kohv. Võite oma maitsele panna mis tahes lisandeid, näiteks kaneeli, muskaatpähklit, šokolaadi, puuviljamahlu, kakaod, puuvilju … Kõik need lisandid mõjutavad oluliselt magustoidu maitset, mitte ei varjuta seda, vaid annavad täiesti uusi noote. Selgub, suflee kerge, õrn ja õhuline. Kindlasti ei jäta ta ükskõikseks ühtegi magusaisu.
Maiuse valmistamiseks ei ole soovitatav kasutada lõssi, sest magustoit ei tule eriti maitsev. Samuti ei tööta piimapulber. Suflee tõeliselt hämmastavaks muutmiseks peaksite kasutama eranditult täislehmapiima või parem - pastöriseeritud. Saate selle asendada ainult hapukoorega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 57 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Piim - 200 l
- Munad - 2 tk.
- Kohv - 1 supilusikatäis
- Rukkijahu - 100 g
- Suhkur - 3-4 supilusikatäit
- Sool - näputäis
Kohvi ja piimasuflee valmistamine
1. Vala potti piim, lisa suhkur ja kohv ning keeda. Pärast jahutage veidi. Soovi korral võite piimamassi panna mis tahes vürtse, näiteks nelgipungad, aniisi tähed, pipraterad, kaneelipulk jne.
2. Vala jahu segamisnõusse ja klopi sisse munakollased. Sega mass mikseriga ühtlaseks. Asetage oravad puhtasse ja kuiva anumasse.
3. Vala tainasse jahtunud šokolaadipiim.
4. Jätka taigna sõtkumist mikseriga, kuni segu muutub ühtlaseks. Selle konsistents on üsna vedel, kuid ärge laske sellel end hirmutada, see peaks nii olema.
5. Vahusta valged mikseriga kuni tipud, valge õhumass ja suurenda mahtu 3 korda. Viige need tainasse ja segage õrnalt mõne liigutusega. Tehke seda ühes suunas ja väga aeglaselt, et mitte massi sadestuda.
6. Määri küpsetusvorm võiga ja aseta tainasse. Selle konsistents on voolav, kuid õhuline. See ei tohiks olla vedel, nagu vesi. Saatke magustoit 180 ° C kuumutatud ahju maksimaalselt 30 minutiks. Kontrollige valmisolekut puidust hambaorkuga - see peab olema kuiv.
7. Serveeri sufleed soojas, sellisel kujul, nagu see keedeti. Kuigi jahtudes on see ka kerge ja õrn.
Vaata ka videoretsepti kohvi ja piimaželee valmistamise kohta.
