Kanapuljongi ja külma supi äkiline liit. Just jaheda ilma jaoks! Kerge ja tõeliselt maitsev okroshka kanapuljongis. Enne serveerimist tuleb see infundeerida. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Okroshka valmistatakse mitmel viisil: keefiri, kalja, hapukoore, puljongiga jne. Täna küpsetame just viimasega - okroshka kana puljongiga. Selline vitamiiniroog mitmekesistab suurepäraselt omatehtud sööki: rahuldust pakkuv, maitsev ja tervislik. Paljudele võib tunduda, et see tassi versioon osutub liiga rasvaks, kuid tegelikult pole see üldse rasvane, vaid väga toitev ja maitsev. Kastmena on soovitav kasutada omatehtud hapukoort, siis on roog rahuldavam. Samuti võite chowderi maitsestada tavalise poest ostetud hapukoore või majoneesiga. Selle okroshka retsepti teine saladus on sinepi olemasolu, mis annab roogile erilise pikantsuse.
Puljongi kana asemel võite kasutada muud rasvavaba liha. Näiteks vasikaliha, kalkun või küülik on head valikud. Tahke sealihaga okroshka jaoks on retsepte, millest saab ka sama maitsev roog. Köögiviljade komplekti saab varieerida sõltuvalt maitse -eelistustest. Võite panna kurgid, redis, redis. Nad täiendavad roogi ka rohelistega: till, petersell, roheline sibul, on retsepte koriandri ja basiilikuga.
Vaadake ka, kuidas seeni okroshka valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 137 kcal.
- Portsjonid - 6-7
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, pluss lisatoidu valmistamise aeg
Koostis:
- Kana - 1 rümp
- Sinep - 50 g
- Kurk - 3 tk.
- Sidrunhape - 1 tl
- Munad - 5 tk.
- Till - kamp
- Kartul - 3-4 tk.
- Roheline sibul - kamp
- Sool - 1,5 tl
- Hapukoor või majonees - 500 g
- Redis - 150-200 g
Samm -sammult okroshka keetmine kanapuljongis, retsept koos fotoga:
1. Pese kana, pane see potti veega ja saada pliidile küpsema. Et puljong oleks vähem rasvane, eemaldage sellest nahk, sest see sisaldab kõige rohkem rasva ja halba kolesterooli. Lase puljong keema ja vähenda müra. Alandage temperatuur madalaimale tasemele ja keetke 45 minutit ilma kaaneta, et saada maksimaalset kasu tervisele. Küpsetamise ajal ärge keetke tugevalt ja eemaldage perioodiliselt rasv, siis muutub puljong läbipaistvaks. Maitsesta soolaga 10 minutit enne küpsetamise lõppu. Eemaldage lind valmis puljongist ja laske jahtuda. Kurna puljong kindlasti läbi 2-3 kihi marli, et see muutuks läbipaistvamaks ja ilma liigse rasvata. Saatke see külmkappi jahtuma.
2. Pese kartulid mustusest, täida puhta joogiveega ja keeda koorega pehmeks. Küpsetamise lõpus, 5-10 minutit enne küpsetamise lõppu, peate kartulit soolama. Vastasel juhul on oht, et kartul laguneb küpsetamise ajal. Jahutage valmis mugulad.
3. Vala munad külma veega ja pärast keetmist küpseta 8-10 minutit madalal kuumusel. Ärge küpseta kauem, muidu võib munakollane siniseks muutuda. Viige valmis munad jäävette ja laske jahtuda.
4. Kui ülaltoodud tooted on valmis, alustage okroshka küpsetamist. Lõika jahtunud kana väikesteks tükkideks.
5. Koori kartulid ja lõika 5-7 mm kuubikuteks.
6. Koori munad ja lõika nagu kartul.
7. Pese kurgid, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika väikesteks kuubikuteks.
8. Pese redised, kuivata, lõika sabad ära ja lõika nagu kornišonid.
9. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.
kümme. Peske till, kuivatage peeneks.
11. Kombineerige sügavas anumas hapukoor või majonees sinepiga.
12. Sega sinepikaste.
13. Suures kastrulis lisa kõik hakitud koostisosad ja lisa hapukas sinepikaste.
14. Kalla läbi peene sõela kurnatud puljong toidule, soola ja lisa sidrunhape. Sidrunhappe asemel võite kasutada sidrunimahla. Sega okroshka kanapuljongis, jahuta pool tundi külmkapis ja serveeri.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada okroshka kana puljongis.
