Seenesupp on suurepärane võimalus oma roogasid mitmekesistada, lisades menüüsse esmalt madala kalorsusega valgurikkaid toite. Tõepoolest, kanarind ja seened sisaldavad seda elementi suures koguses.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Fotoga seenesupi samm-sammuline valmistamine
- Seotud videoretseptid
Mul on sigade seened lähimast metsast. Varem lõikasin neid, keetsin ja siis külmutasin talveks. Aga kuidagi tahtsin neid metsa kingitusi nende esialgsel kujul säilitada. Siis sügisel puhastasin mitu leitud seent, panin kotti ja külmutasin. Talvel keetsin neist suppi, majapidamise rõõm ei tundnud piire. Esimene roog selliste seentega osutub palju maitsvamaks kui varem keedetud ja seejärel sügavkülma pandud roogadega.
Kui teil pole võimalust metsast valgeid korjata või sügisel värskeid osta, siis hankige külmutatud, neid müüakse paljudes hüpermarketites.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 70 kcal. kcal
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Porcini või muud seened - 200 g
- Pool kanarinda - 250 g
- Porgand - 1 tk.
- Keskmine sibul - 1 tk.
- Peotäis vermikelli
- Vesi - 2 l
- Sool maitse järgi
- Hapukoor ja ürdid - serveerimiseks
Samm -seenesupi valmistamine samm -sammult kanapuljongis
Köögiviljade kogust saate oma äranägemise järgi muuta. Kui keegi armastab porgandit supis, võib kasutada ühte suurt. Võtsin pool sellist köögivilja, aga 2 väikest sibulat. Ma arvan, et praetud sibul sobib hästi seentega.
Porcini seenesupi keetmine on järgmine: kõigepealt peate koorima ja pesema metsa kingitusi. Eemaldage sibulatelt soomused, koorige porgandid, peske need köögiviljad.
Kui seened on külmunud, peate need külmkapist välja võtma, hoidke neid 20 minutit köögitemperatuuril. Nüüd muutuvad nad painduvamaks.
Tavaliselt eraldan selle, lõikan pikuti pooleks, seejärel tükeldan väikesteks poolikuteks viiludeks. Lõikasin mütsi sõltuvalt suurusest pooleks või 4 osaks. Porgandit saab käsitsi ribadeks lõigata, kuid eelistan kiiret toiduvalmistamisviisi, nii et mõne sekundi pärast hakkin need lihtsalt jämedale riivile.
Lõikasin sibula pooleks, lõikasin iga poole ribadeks ja hakkisin risti.
Kana rinnat tuleb pesta, tükeldada 1 x 2 cm ristkülikuteks või vastavalt soovile.
Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata küpsetama külmutatud portselannuppi.
Valage pannile veidi taimeõli, soojendage seda veidi, seejärel saatke tükeldatud rind siia. Prae seda 7 minutit, seejärel lisa siia sibul ja porgand.
Hoidke kõiki neid koostisosi tulel veel 5 minutit, seejärel pange sigade seened siia.
Lase sellel keskmisel kuumusel 10 minutit podiseda, mis kõige tähtsam, ära unusta segada, et see ei kõrbeks. Ja sel ajal saate pesta riivist, lauad, millele lõikate. Parem on kasutada kahte lauda, kuna lihatooted lõigatakse tavaliselt eraldi.
Valage potti vesi, pange see gaasile. Kuigi seened, rinnad ja köögiviljad on praetud, on vedelikul aega keeda. Pange panni sisu pärast määratud aega sellisesse vette.
Supi valmistamiseks külmutatud portselanist kulub umbes 30 minutit.5 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu lisage siia vermikelli, segage. Et pasta ei jääks kõvaks, on parem suppi mitte kohe serveerida, vaid hoida seda veel 15 minutit vooluvõrgust välja lülitatud pliidil.
Kui see on valmis, valage taldrikutesse, lisage hapukoor, kaunistage ürtidega. Hapukoor ja maitsetaimed sobivad hästi seentega, seega soovitan neid koostisosi mitte ignoreerida.
Külmutatud portselanisuppi saab keeta ilma kanarinnata ja sel juhul on see ka võrreldamatu. Kui te ei saa praetud süüa, pange tükeldatud koostisosad kohe keevasse vette, keetke esimene kursus 35 minutit. Seejärel lisa peotäis nuudleid, sega supp läbi. Küpseta seda veel 5 minutit.
Seal on selline seenesupp, mis on valmistatud külmutatud sealihast, nii kuumalt kui külmalt. Proovige järele ja teile meeldib see roog kindlasti, nagu paljud teisedki, kes on seda maitsnud.
See on valmistatud minimaalselt koostisosadest, praktiliselt ilma probleemideta ja supp osutub võrreldamatuks!
Videoretsept maitsva seenesupi kartuliga:
Kuiva seenesupi retsept kokalt (Ilja Lazerson):
