Õrn, rikas, sulav suus - pärmirull moosiga. Seda on lihtne valmistada, kiiresti süüa ja täidist pidevalt vahetades saate uue maitsega küpsetisi.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Retseptid nimedega "Pärmirull" on üksteisega sarnased. Neid valmistatakse mitmes etapis: tainas sõtkutakse ja infundeeritakse, täidis rullitakse välja ja kantakse peale, rullitakse õrnalt rulli ja küpsetatakse. Kuid iga retsept salvestab oma näpunäited ja soovitused, mille järel soovitud tulemus saadakse.
Kui teil on kodus moosi, pole midagi lihtsamat kui sellega rulli teha. Täidise jaoks on oluline kasutada paksu moosi, moosi või moosi, vastasel juhul voolab rullist välja väga vedel. Ja täidise maitse võib olla väga erinev, kumb teile kõige rohkem meeldib: maasikas, vaarikas, õun, ploom. Õrnale, punasele ja hästi küpsetatud tainale lisandub mooniseemneid või pähkleid. Ühesõnaga, kui teil on laos hulgaliselt purke, kus on väga erinevaid moose, siis saate oma peret iga päev koduste maitsvate küpsetistega hellitada. Kindlasti ei taha lähedased pärast seda, kui olete ise moosiga rulli küpsetanud, enam poetooteid kasutada. Ja kellele ei meeldi pärmitaigna tegemisega vaeva näha, võib kasutada ostetud lehttainast või valmistada kodujuustu- või küpsisetaigenit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 340 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 1,5 tundi
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Keefir - 100 ml
- Joogivesi - 100 ml
- Kuiv pärm - 1,5 tl
- Moos - 20 g Munad - 1 tk.
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - 50 ml
Pärmirulli keetmine moosiga:
1. Vala keefir ja joogivesi kaussi, kuumuta neid veidi, umbes 35 kraadini. Sega ühtlaseks.
2. Lisa pärm ja suhkur. Segage uuesti hästi, et pärm täielikult lahustuks. Kuiva pärmi asemel võite kasutada värsket pärmi. Kuid mõlemal juhul veenduge, et vedeliku temperatuur oleks umbes 35 kraadi. Kuna madalamal või kõrgemal temperatuuril pärm ei tööta nii nagu peaks.
3. Seejärel lisa muna ja jahu. Soovitav on sõeluda jahu läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud.
4. Seejärel valage taimeõli ja sõtke tainas ühtlaseks. Rulli pehmeks muutmiseks sõtku tainast umbes 10 minutit. Jätke see pooleks tunniks kerkima, katke see puuvillase rätikuga tuuletõmbuseta ruumis.
5. Kui taigna maht on kaks kuni kolm korda suurenenud, sõtkuge see uuesti ja rullige taignarulliga õhukeseks umbes 5 mm paksuseks kihiks. Seda on kõige mugavam teha otse pärgamendil, mille peal saate siis rullit küpsetada.
6. Jätke tainas 10 minutiks istuma, et see tagasi tuleks ja määrige täidis, jaotage see kogu alale. Kuid ärge kandke seda servadele, vastasel juhul lekib moos küpsetamisel välja.
7. Rulli tainas õrnalt rulli ja kinnita õmblused. Asetage see õmblusega pool allapoole küpsetusplaadile. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke see pooleks tunniks küpsetama. Rulli ülaosa punaseks muutmiseks määri see muna või lihtsalt munakollasega.
8. Jahuta valmis rull toatemperatuurini ja serveeri tee jaoks. Soovi korral võite selle peale puistata tuhksuhkrut, kookospähklit, glasuuri või fondantiga määrida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pärmirulli magusa täidisega.
