Väikesed pärmist küpsetised on alati maitsvad ja mis tahes täidisega. Näiteks vadakupõhised pärmipulgad on õrnad, õhulised ja mahukad. Ja täidise jaoks võite kasutada kõike, mis teile meeldib, kuid täna on mul kõrvitsamoos.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Moosiga täidetud bagelid pole uus kulinaarne leiutis. Siiski ei hakka neil kunagi igav, sest neid saab valmistada erinevat tüüpi tainast: leht, või, pärm, muretainas … Täidis võib olla väga erinev, nii magus kui ka soolane. Selle retsepti jaoks on kõige tähtsam valmistada kvaliteetne tainas, antud juhul pärm. Pärmitainas valmistatakse käsnaga ja auruta. Kui teil on vaba aega, võite teha pärmitaigna. Kuid tuleb öelda, et see on töömahukas protsess. Tainas tuleb mitu korda üles ja kastmed, kuid muidugi on see pingutus seda väärt! Kuid selles retseptis soovitan kasutada ohutut valikut. Säästate palju aega, samas kui bagelid on samasugused õhulised, pehmed ja sulavad suus.
Küpsetamiseks võib kasutada mis tahes pärmi, kuid enamik kokki märgib, et kuivpärmi puhul pole säilitamistemperatuur oluline. Saate tainast sõtkuda mis tahes vedelikuga: piima, veega, vadakuga. Valmistooted osutuvad alati südamlikuks, maitsvaks ja lopsakaks. Need on tõeliselt maitsvad ja suussulavad saiakesed, mis sobivad hästi kohvile. Lisaks mitmekesistavad puuvilja- või marjamoosiga bagelid suurepäraselt teie hommikusteed.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 357 kcal.
- Portsjonid - 20-25 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 400 g
- Seerum - 200 ml
- Munad - 1 tk.
- Kuiv pärm - 11 g (kotike)
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Või - 50 g
- Mis tahes moos - 100 g
Pärmipirukate keetmine moosiga
1. Pane viilutatud või kastrulisse ja lisa mesi.
2. Sulata või veevannil ja sega meega ühtlaseks.
3. Vala vadak ja klopi sisse muna. Vahusta vedelad koostisosad ühtlaseks.
4. Lisage vedelatele toodetele kuivpärm ja segage, kuni need on täielikult lahustunud. Samal ajal veenduge, et vedelate komponentide temperatuur oleks veidi soe, sest külmal ajal pärm ei mängi nii nagu peaks.
5. Lisa toidule läbi sõela sõelutud jahu.
6. Sõtku taigen elastseks. See peaks jääma nõude seinte taha. Kata tainas rätikuga ja jäta pooleks tunniks kerkima.
7. Pärast seda aega jagage tainas tükkideks ja rullige igaüks 3 mm paksuseks ringiks. Lõika tainas kaheksaks osaks, nagu fotol näidatud.
8. Tükeldatud taigna iga suure osa jaoks asetage tarretis või moos.
9. Rulli tainas rullideks, anna veidi poolringikujuline välimus ja aseta need taimeõliga määritud ahjuplaadile. Lase neil 10 minutit puhata, et tainas saaks puhata.
10. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada bagelid pooleks tunniks kuldpruuniks küpsetama.
11. Jahutage valmis saiakesed, eemaldage küpsetusplaadilt ja hoidke kuivas kohas. Et need oleksid pehmed ja kuivad, soovitan küpsetisi hoida kilekotis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas moosiga kiireid pärmitaignast bageleid valmistada.
