Šokolaadisõpradele, kiirmagustoitude austajatele ja hõivatud koduperenaistele pakun välja imelise populaarse retsepti - šokolaadiflanni. Selle delikaatse hõrgutise maitsmiseks ei pea te restorani minema, seda on lihtne kodus ise küpsetada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Flan on trendikas Prantsuse šokolaadimagustoit. See on vedela šokolaadi ja šokolaadimuffinite ristand. See tähendab, et ühest tainast saab valmistada kaks magustoitu. Kui te ei hoia kooki ahjus, saate seest õrna joogi ja väljast krõbeda kooriku. Kui liialdate, nautige maitsvat šokolaadimuffinit. Peamine on see, et mis tahes toiduvalmistamismeetodiga osutub see maitsvaks, kuid šokolaanide jaoks on see võimatu kiusatus, sest magususele on lihtsalt võimatu vastu seista. Kuid tasub meeles pidada, et tõelise flanni eripäraks on vedel keskosa, "valades" või sarnane viskoosse sulatatud šokolaadiga. Seetõttu proovige ahjus hõrgutist mitte ülevalgustada.
Selle magustoidu valmistamisel peaksite arvestama ka magususega, sest see ei kasuta kakaopulbrit, vaid tahvlit tumedat šokolaadi. Seetõttu peate panema vähem suhkrut, kui tavaliselt küpsetistele lisasime, vastasel juhul osutub see liiga ahvatlevaks. Flanit tuleks serveerida valatäidisega seltskonnas jäätise kulbiga. Noh, kui eksponeerite selle ahjus üle ja saate koogikese, siis laske sellel jahtuda ja serveerige tassi kohviga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 413 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Nisujahu - 100 g
- Või - 80 g
- Tume šokolaad kakaosisaldusega vähemalt 80% - 100 g
- Pruun suhkur - 50 g või maitse järgi
Šokolaaditüki ettevalmistamine samm -sammult:
1. Murra šokolaad tükkideks ja aseta sügavasse anumasse.
2. Asetage see mikrolaineahju. Võite kasutada ka auruvanni, et keev vesi ei puutuks kokku anumaga, kus šokolaad asub. Kuumuta šokolaad kuumaks, et see sulaks. Sellisel juhul veenduge kindlasti, et see ei keeks. Vastasel juhul on see mõru maitse, mis rikub magustoidu maitset. Seejärel pange kuumas sulatatud šokolaadis toatemperatuuril või, mis on eelnevalt tükkideks lõigatud.
3. Sega toitu jõuliselt, kuni või on täielikult sulanud ja lahustunud, moodustades homogeense šokolaadimassi. Kui õli ei sula piisavalt, võite segu veel veidi vannis soojendada või mikrolaineahjus hoida.
4. Vahepeal asetage munad ja suhkur sügavasse, puhtasse ja kuiva anumasse.
5. Vahusta munad mikseriga suurel kiirusel ühtlaseks ja suurenda mahtu peaaegu 3 korda. Segu peaks muutuma õhuliseks, pinnale tekivad mullid ja värv omandab meeldiva beeži-sidruni tooni. Seejärel lisa läbi peene sõela sõelutud jahu lahtiklopitud munadele.
6. Jätkake tööd segistiga. Kui jahu on täielikult segatud, väheneb taigna maht märkimisväärselt.
7. Vala šokolaadisegu tainasse.
8. Segage toit uuesti segistiga, et saada homogeenne tainas. Valmistage küpsetusvormid. Need võivad olla portsjonitena valmistatud silikoonist või rauast muffinivormid või väikesed keraamilised või klaasist kookotid. Vala tainas ühtlaselt nende peale. Selleks ajaks kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke magustoit 5-10 minutiks küpsetama.
Küpsetusaeg sõltub mitmest tegurist. Esiteks on ahi kõigil erinev, nii et iga koduperenaine peaks teadma oma funktsioone ja iseseisvalt kindlaks määrama õige aja. Teine on vormide suurus. Väikestes vormides valmib magustoit 5 minutiga, suurtes saab valmis 10 minutiga. Olles sellist magustoitu üks kord valmistanud, saate juba aru, kui kaua see järgmisel korral küpsetamiseks kulub.
Vaata ka videoretsepti, kuidas šokolaadist flanni valmistada.
