Rulli keetmine nõuab mõningate nüansside tundmist, siis osutub see maitsvaks ja isuäratavaks ning kaunistab iga pidulikku sündmust. Ma räägin neist allpool, samuti jagan selle delikatessi samm-sammult valmistamist.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Biskviiditaignast valmistatud šokolaadirull, mis on leotatud konjakiga, õlitatud võikreemiga ja millele on lisatud mahlased kirsid, on suurepärane lisand magustoidulauale. Magusa koore ja hapukirsside kombinatsioon muudab küpsetised tõeliselt maitsvaks ja suurepärase maitsega! Selle retsepti eeliseks on suur hulk toiduvalmistamise variatsioone. Näiteks võite soovi korral kirsid retseptist välja jätta, tehes rulli tavalise keedukreemiga. On võimalusi, kus täidis asendatakse moosi või vahukoorega, samuti maitsev klassikaline rull kohupiimakreemiga jne. Kasutades leidlikkust, saate luua oma kulinaarse meistriteose! Seda võikreemiga biskviitšokolaadirulli retsepti võib pidada põhiliseks. Kui olete selle omandanud, saate varieerida lisandite, lisandite ja kreemidega.
Rulli tegemise põhijooneks on biskviidi õigeaegne rullimine, nii et see saab rulli kujul. Samuti on sama oluline anda rullile, kuidas seda leotada. Sel põhjusel on soovitatav küpsetada õhtul, nii et see oleks öösel külmkapis hästi leotatud. Kui küpsetised valmistatakse lastelauale, siis saab konjaki immutamise asendada kirsimahla, kakao, siirupiga jne. Täidist saab valmistada mitte ainult kirssidega, vaid ka muude hooajaliste marjade või puuviljadega, mida teie lapsed armastavad süüa.
Selgub, et šokolaadibiskviidi rull on väga ilus: sile, ühtlane, ilma pragudeta. See on väga maitsev, aromaatne, mitte kuiv, õrn ja pehme. Sellisest magususest saab kindlasti kogu pere lemmik pidulik ja igapäevane hõrgutis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 214 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 50 minutit toiduvalmistamiseks, pluss aeg leotamiseks
Koostis:
- Jahu - 100 g
- Munad - 4 tk.
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 200 g
- Söögisoodat - 1 tl ilma slaidita
- Sidrunhape - 1 tl ilma slaidita
- Või - 200 g
- Kirsid - 250 g (värsked, külmutatud või konserveeritud)
- Konjak - 50 ml
Keeduvõikreem ja kirsside šokolaadirull:
1. Kombineeri jahu, sooda, sidrunhape ja kakaopulber. Soovitan need tooted läbi sõela sõeluda, et neid hapnikuga rikastada.
2. Sega lahtised koostisosad.
3. Murdke ettevaatlikult munad ja eraldage valged kollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva anumasse ja lisage munakollastele suhkur.
4. Vahusta munakollased mikseriga, kuni moodustub sidrunivärviline õhumass.
5. Vala munasegu lahtiste koostisosadega kaussi. Võtke haakeseadistega mikser ja sõtke tainas.
6. Taigna konsistents on kergelt tihke.
7. Lisa valgetele näputäis soola ja klopi mikseriga, kuni tekib õhuline valge vaht.
8. Lisa tainale valgud.
9. Sega tainast mikseriga aeglastel pööretel, nii et valgud jaotuksid kogu massi ulatuses ühtlaselt.
10. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta tainas sellele ühtlase 1 cm paksuse ristkülikukujulise kihina.
11. Saada rullbiskviit 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
12. Eemaldage pärgament kuumalt küpsetatud koorikult, valage sellele konjak ja rullige tainas kohe rulli. Pakkige see pärgamendiga ja laske täielikult jahtuda, nii et see kinnitab oma kuju.
13. Võta või eelnevalt külmkapist välja, et see soojeneda toatemperatuurini. Lõika see tükkideks ja sega suhkruga.
14. Vahusta või mikseriga valgeks ja lahusta suhkur täielikult.
15. Laiendage jahtunud biskviit ja õli koorega.
16. Eemalda kirssidest seemned ja aseta need biskviidile.
17. Keera rullbiskviit rulli, mässi toidukilega ja lase üleöö liguneda.
18. Rulli valmis maiustus lahti ja lõika portsjoniteks. Soovi korral võib enne serveerimist biskviidi kaunistada šokolaadiglasuuriga või puista üle tuhksuhkruga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada šokolaadirulli koore ja kirssidega.
