Spinati kasu ja kahju inimestele. TOP 7 kõige edukamate ja maitsvamate ürdipirukate retsepte. Video retseptid.
Spinatipirukas on Ameerikas ja Euroopa riikides üsna tavaline roog ning selle kodumaaks peetakse Kreekat. Samuti hakkab see Venemaal kiiresti populaarsust koguma. Sellised rohelise täidisega pirukad pole mitte ainult üllatavalt maitsvad, vaid ka tervislikud ja madala kalorsusega, erinevalt näiteks liha- või kartulipirukatest.
Spinati kasu ja kahju
Spinat on madala kalorsusega toode (ainult 20 kcal 100 g kohta), millel on palju kasulikke omadusi inimestele. Prantsusmaal nimetatakse seda taime "köögiviljade kuningaks". Ja mõjuval põhjusel, sest see sisaldab selliseid kasulikke aineid nagu raud, kaltsium, naatrium, kaalium, tsink, mangaan, vask, beetakaroteen, jood, fosfor, nikotiinhape, retinool, küllastunud ja küllastumata rasvhapped, kiudained, rühma vitamiinid B, samuti vitamiine A, E, C, H, K ja PP jne.
Spinati regulaarne tarbimine avaldab positiivset mõju kogu kehale:
- südame -veresoonkonna haiguste ennetamine;
- keha võõrutus;
- suurenenud hemoglobiin;
- seedetrakti, kõhunäärme ja kilpnäärme normaliseerimine;
- immuunsuse ja nägemise tugevdamine.
Spinatil on mahe, märkamatu maitse ja aroom, nii et seda saab kombineerida erinevate toitudega. Kuumtöötlemisel ei kaota taim ka oma maitset. Kala- või lihatoidud omandavad lisamisel mahlasuse ja õrna maitse. Taim sobib väga hästi igat tüüpi juustude, kodujuustu, koore, pähklite, kala ja erinevate ürtidega. Spinatiroogade juurde sobivad kõige paremini vürtsid: muskaatpähkel, küüslauk, karri, kurkum, basiilik jt.
Kuid hoolimata kõigist eelistest võib spinat suure oksaalhappe sisalduse tõttu keha liigselt tarbides kahjustada. Seda peaksid vältima podagra, reuma, neeruhaiguse, maksa, kaksteistsõrmikuhaavandiga inimesed.
Samuti on spinatiga pirukate miinus see, et kuumtöötluse käigus kaovad mõned taime kasulikud omadused ja suurtes kogustes jahutooted mõjutavad ka tervist negatiivselt.
TOP 7 retsepti spinatiga pirukate valmistamiseks
Kui kasvatate spinatit ise ja teil on edukas saak, siis võtke teadmiseks hõlpsasti valmistatavate maitsvate pirukate retseptid, mis võivad teie igapäevamenüüd mitmekesistada. Külmutatud rohelised muudavad küpsetised sama maitsvaks kui värsked. Müügil oleva külmutatud spinati kasutamine sobib ideaalselt külma aastaaja jaoks. Samuti saate külmutada oma saagi talveks ja nautida aastaringselt maitsvaid vitamiiniroogasid. Neid pirukaid saab süüa nii hommiku- kui õhtusöögiks. Järgmisena vaatame 7 kõige populaarsemat ja edukamat võimalust kodus spinatipiruka valmistamiseks.
Lahja spinatipirukas
Paastu ajal saab teha toekat ja toitev lahja spinatipirukas. Selline roog sobib igaks toidukorraks, see valmistatakse kiiresti, ostetud tainast, minimaalsete koostisosadega. Suurepärane võimalus keha värskendamiseks ja vitamiinidega küllastamiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 150 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Lahja pärmitainas - 1 kg
- Külmutatud hakitud spinat - 500 g
- Naeris sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Kuidas valmistada lahja spinatipirukat samm -sammult:
- Haki sibul ja prae taimeõlis läbipaistvaks.
- Lisa spinat ja prae, kuni kogu vedelik on aurustunud.
- Rulli valmis tainas küpsetusplaadi suuruseks, pane üks osa pärgamendile, jaota täidis ühtlaselt peale. Kata spinat teise osaga ja pigista servad kokku.
- Küpseta 220 ° C juures 15-20 minutit.
Kalapirukas spinatiga
Maitsev ja rikkalik spinatiga kalapirukas on suurepärane õhtusöök kogu perele, samuti kaunistus igale pidulikule lauale.
Koostis:
- Munad - 5 tk.
- Külmutatud spinat - 150 g
- Lõhe - 220 g
- Jahu - 220 g
- Ghee või - 100 g
- Kreem - 180 g
- Piim - 100 g
- Kõva juust - 220 g
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Sool, vürtsid - maitse järgi
Kuidas valmistada spinati kalapirukat samm -sammult:
- Sulatage spinat toatemperatuuril, tühjendage liigne vesi. Kui kasutatakse värskeid lehti, tuleb need kõigepealt keeva veega üle pesta, seejärel peeneks hakitud.
- Sega kausis pehme või jahuga, hoolikalt segades.
- Lisa 2 muna ja hapukoor, sõtku tainas ühtlaseks, kata kauss märja rätikuga ja eemalda pooleks tunniks.
- Vahusta koor ja piim vispliga, lisa jämedale riivile riivitud juust, sega.
- Lõika kergelt soolatud lõhe kuubikuteks, eemalda luud ja nahk.
- Rulli tainas lahti, tõsta vormi, vormi kaunid küljed.
- Korralda spinat, kalla peale piima-juustusegu ja jaota kalatükid ühtlaselt laiali. Maitsesta pipra ja maitse järgi soolaga.
- Küpseta 200 ° C ahjus umbes 30-40 minutit.
Tähtis! Külmutatud spinati asemel võite kasutada ka värsket spinatit, siis on seda vaja umbes 80 g.
Želeeritud spinatipirukas keefiriga
Taigna valamine valmistub kiiresti, kuna seda pole vaja sõtkuda. See retsept kasutab keefirit ja sobib maitse järgi hästi spinati juurde. Roheline sibul koos keedetud munadega muudab täidise toitevamaks ja lisab maitsele vürtsi. Rõõmustage oma peret maitsva, tervisliku ja rahuldust pakkiva pirukaga!
Koostis:
- Keefir - 300 ml
- Jahu - 230 g
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 3 tl
- Sool - näputäis
- Soda - 1 tl
- Spinat - 150 g (täidiseks)
- Roheline sibul - 80 g (täidiseks)
- Munad - 3 tk. (Täitmiseks)
- Ghee või - 2 supilusikatäit (Täitmiseks)
- Sool, vürtsid - maitse järgi (täidiseks)
Želeeritud spinatipiruka järkjärguline valmistamine keefiril:
- Kõigepealt alustame täidise ettevalmistamist. Keeda munad pehmeks. Haki sibul ja prae 1-2 minutit kuumas sulavõis. Lülitage gaas välja.
- Haki munad kuubikuteks ja sega sibula ja peeneks hakitud spinatiga. Maitsesta soola ja vürtsidega maitse järgi.
- Nüüd valmistame taigna. Vahusta munad suhkru ja soolaga, vala keefir, lisa sõelutud jahu ja sooda, sega kõik hoolikalt läbi.
- Võtke sügav vorm, määrige see õliga või kasutage küpsetuspaberit. Vala pool tainast, aseta peale täidis ja kata ülejäänud taignaga.
- Küpseta 200 ° C juures 30-40 minutit.
Spinati ja juustu pirukas
See spinati ja juustupiruka retsept on Euroopa riikides väga populaarne. See kasutab soolatud fetajuustu, mis koos spinatiga loob ainulaadse maitse kombinatsiooni. Valmista selline lihtne, kuid uskumatult maitsev kook ning üllata külalisi ja peret aromaatsete ja kaunite küpsetistega.
Koostis:
- Jahu - 270 g
- Munad - 3 tk.
- Ghee või - 100 g
- Kreem - 100 g
- Spinat - 450 g
- Juust - 350 g
- Vesi - 3 tl
- Sool - näputäis
Kuidas valmistada spinatit ja juustupirukat samm -sammult:
- Tainas valmistatakse järgmiselt: murra üks muna suurde kaussi või kaussi ning sega soola ja pehme võiga, vala peale 3 tl vett ja lisa sõelutud jahu. Sõtku pehme tainas, kata kilega või niiske rätikuga, pane mõneks ajaks külma.
- Haki värske spinat, sega 2 toore muna, riivjuustu ja koorega. Juust ise on soolane, seega pole soola vaja. Siinkohal võite soovi korral lisada oma lemmikvürtse, näiteks pune ja pipar.
- Eemaldage jahtunud tainas ja rullige see õhukeseks. Jätke osa kaunistuseks.
- Viige see vormi, määrige täidis peal.
- Ülejäänud tainas tuleb välja rullida ja lõigata 2 cm ribadeks, kaunistada nendega kook.
- Asetage toode 40-45 minutiks 200 ° C ahju.
Spinat ja munakook
Spinati ja munakoogi valmistamine on üsna lihtne. Munad muudavad spinati ja rohelise sibula täidise tõeliselt õrnaks, mahlaseks ja sulavad suus. Proovige seda retsepti ja vaadake ise.
Koostis:
- Muna - 2 tk.
- Vibu (suled) - 0,5 kobarat
- Spinat - 380 g
- Jahu - 2-2, 5 spl.
- Vesi - 0,2 l
- Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
- Pärm - 1 kotike
- Sool - 1 tl
- Suhkur - 1 supilusikatäis
Kuidas teha spinatit ja munapirukat samm -sammult:
- Haki spinat ja sibul. Kuumuta potis õli ja hauta ürte umbes 8 minutit.
- Keetke munad ja tükeldage peeneks. Segage maitsetaimede, soola, vürtsidega.
- Lahjendame pärmi, soola, liiva, 3 supilusikatäit jahu soojas vees. Tõsta tainas 15 minutiks sooja kohta kõrvale.
- Pärast määratud aega valage õli ja segage.
- Lisa järk -järgult jahu ja sõtku tainas. Me paneme selle pooleks tunniks või tunniks sooja.
- Valmistame vormi ette, jagame pool tainast selle peale laiali. Pane peale täidis ja ülejäänud tainas. Liimime servad kindlalt ja paneme need 40 minutiks 200 ° C ahju.
- Jagage segmentideks ja serveerige.
Itaalia ricotta spinatipirukas
Selle piruka retsept on Itaalia köögis väga populaarne. Itaallased kasutavad oma lemmikjuustu ricotta, parmesani ja valmis lehttainast. Pirukas on väga õrn ja aromaatne. Proovige seda roogi valmistada Itaalia retsepti järgi ja olete tulemusega rahul.
Koostis:
- Lehtpärmivaba tainas - 2 lehte
- Ricotta - 250 g
- Spinat - 400 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Ghee - 2 supilusikatäit
- Kana muna - 2 tk.
- Parmesan - 80 g
- Sool, vürtsid, seesamiseemned - maitse järgi
Kuidas valmistada Itaalia ricotta spinatipirukat samm -sammult:
- Tainas tuleb eelnevalt sulatada toatemperatuuril, selleks võib kuluda 3-4 tundi.
- Haki sibul peeneks ja prae paar minutit ghees.
- Sulatage tükeldatud spinat, peske ja tükeldage värske spinat. Lisa pannile ja hauta umbes 8-10 minutit.
- Riivi parmesan, sega ricottaga, lisa muna, sool, maitseained maitse järgi, seejärel spinat sibulaga, sega.
- Rulli tainas lahti, pane üks leht vormi, jaota täidis laiali. Katke teise lehega, pigistades servi. Kaunista maitse järgi seesamiseemnetega.
- Küpsetame 200 ° C juures umbes 40 minutit.
Napoleoni suupistebaar spinati, ürtide ja juustuga
Napoleoni kook võib olla mitte ainult kreemjas magus, vaid ka soolane erinevate täidistega, nagu kala, juust või köögiviljad. Pakume teile tutvuda sellise huvitava maitsetaimedega eelroa retsepti retseptiga, ükski külaline ei jää ükskõikseks.
Koostis:
- Lehttaigen - 0,5 kg
- Spinat - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Peedipealsed - 0,2 kg
- Sibul - 1 tk.
- Või - 2 supilusikatäit
- Pehme juust - 300 g
Napoleoni suupistelaua järkjärguline valmistamine spinati, ürtide ja juustuga:
- Jaga tainas 4 võrdseks osaks, rulli kihid veidi lahti. Küpseta iga kihti 200 ° C juures umbes 10 minutit, kuni see on pehme.
- Peseme rohelisi, kuivatame ja tükeldame peeneks.
- Haki sibul ja prae kuumas võis paar minutit. Viska maitsetaimed sisse ja keeda kaane all umbes 2 minutit.
- Sega kõik kausis maitse järgi juustu, soola ja pipraga.
- Katame iga koogi täidisega, kogume kooki. Kuumuta eelkuumutatud ahjus kooki 4-5 minutit. Jagage portsjoniteks ja ravige ennast.
Tähelepanu! Täidis võib sisaldada erinevaid rohelisi, näiteks hapuoblikat, oksalisi, porgandipealseid, nõgeseid jne. Soovi korral võib juustu asendada ka kodujuustuga ja lisada 2-3 küüslauguküünt.
Video spinatipiruka retseptidest
Nüüd teate, kuidas spinatipirukat erineval viisil valmistada. Sellised maiuspalad meeldivad isegi neile, kellele spinat eriti ei meeldi, sest pirukates ei pruugi koos muude täidistega isegi roheliste maitset märgata.
