Täna teeme ettepaneku valmistada koos meiega maitsvat ja kerget suppi kapsaga või pigem kapsasuppi värske kapsa ja tomatitega. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retseptid
Nagu teate, on kapsasupp vene roog, mis on kindlalt võitnud lihttööliste armastuse ja seejärel edasi aadlite laudadele. Tavaliselt keedetakse kapsasuppi veiselihaga, kuid oleme lihtsad inimesed, võime selle asendada teie valitud sealiha või kanaga. Minimaalse kalorsusega maitsva eine saamiseks küpseta köögiviljapuljongis.
Selle esimese kursuse valmistamiseks kasutatakse varajasi kapsasorte. Kuid võite võtta hilisema, nii et see on valgete lehtedega tihedam. Talvel keetke kapsasuppi hapukapsaga.
Kapsasupile punase värvi lisamiseks lisame lisaks tomatitele (maitse jaoks rohkem) ka tomatipasta. Sellele vaatamata osutub roog värviküllasemaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 42 kcal.
- Portsjonid - 10 inimesele
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Vesi - 3 l
- Liha luule - 400 g
- Kapsas - 400 g
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Tomatid - 200 g
- Tomatipasta - 1 spl l. (valikuline)
- Sool maitse järgi
- Kartul - 400 g
Kapsasupi keetmine samm -sammult värske kapsa ja tomatitega
Esiteks valmistame puljongi. Täitke liha külma veega ja pange tulele. Niipea kui vesi keeb, vähendage kuumust ja soolake puljong maitse järgi. Võite lisada loorberi-, musti või pimentherneid.
Kuni puljong keeb, valmista praadimine. Selleks vajame sibulat, porgandit ja tomatit. Lõika sibul ja porgand kuubikuteks või ribadeks. Kuid tomatid tuleb kõigepealt keeva veega üle valada, olles neile eelnevalt kärpeid teinud. Seejärel eemaldage nahk ja lõigake tomatid kuubikuteks.
Kuumuta pannil veidi taimeõli ja pane sibulad. Me läbime selle 3 minutit, lisage sellele porgandid. Me passime veel 3 minutit.
Nüüd saate lisada tomatid ja tomatipasta. Me passime koos 5 minutit.
Lõika kartulid viimasena, kui puljong on valmis.
Eemaldage valmis puljongilt liha ja lõigake see luust ära. Pange see puljongisse tagasi. Saadame kartulid pannile.
Kui puljong keeb, lisa kapsas ja pane praepann kohe selle taha.
Keeda kapsasuppi 20 minutit mõõdukal kuumusel. Sool ja pipar oma maitse järgi. Pakume kapsasuppi kuumalt või külmalt koos musta leivakoorega ja eelarvega. Rohelised, küüslauk rikastavad kapsasupi maitset. Head isu!
Vaata ka videoretsepte:
1) Kuidas valmistada kapsasuppi värskest kapsast
2) Värske kapsa supi retsept
