TOP 5 koduseid maitsvaid retsepte koos fotodega paastuajal toiduvalmistamisest. Video retseptid.
Kõige pikema ja rangema paastu algusega mõtlevad paljud koduperenaised, mida süüa teha, et mitte katki minna, samal ajal hästi süües? Sel ajal on toitumine rangelt piiratud. Keelatud on süüa loomset päritolu tooteid (liha, munad, piimatooted), kala ja alkohol on tabu. Paastumine pole aga põhjus nälga jääda ja menüü piirduda leiva ja veega. Toidu aluseks on sel ajal köögiviljad, puuviljad, seened, kaunviljad ja teraviljad. See annab põhjust arvata, et lahjad toidud on maitsetud. Seetõttu kummutame selles materjalis selle müüdi. Oleme välja valinud TOP-5 huvitavat retsepti, mida saate paastuajal valmistada ja oma pere maitsvate roogadega üllatada.
Lahja oa salat
Imeline lahja oa salat on vähese koostisosaga roog, kuid samas täidlane ja toitev. See tuleb meie kehale ainult kasuks. Loomulikult valmistatakse see mõne minutiga, kui teil on keedetud oad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub ubade keetmise aeg
Koostis:
- Keedetud oad - 150 g
- Porgand - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - 3 spl.
- Petersell maitse järgi
- Sibula sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kreeka pähklid - 6 tk.
Lahja oa salati keetmine:
- Leota oad üleöö külmas vees, seejärel nõruta, loputa, kata värske veega ja pane tulele. Keetke, vähendage kuumust, eemaldage vaht ja keetke katmata, kuni see on pehme. Erinevat tüüpi ube küpsetatakse erineva aja jooksul. Punased oad valmivad ühe tunniga, valged oad 45 minutiga.
- Kurna keedetud oad sõelale keerates, jahuta ja pane kaussi.
- Koorige sibul porgandiga ja tükeldage: sibul - õhukesteks poolrõngasteks, porgandid - riivige jämedale riivile.
- Kuumuta pannil taimeõli ning prae sibulad ja porgandid aeg -ajalt segades kuldpruuniks. Jahutage köögiviljad ja lisage oadele.
- Pipartage tooteid ja lisage hakitud kreeka pähkli tuumad, mis on eelnevalt kuivatatud puhtal ja kuival pannil.
- Koorige küüslauk, laske läbi pressi ja lisage salatile.
- Seejärel lisa hakitud petersell, maitse järgi sool ja sega.
- Jahutage lahja oa salat külmkapis 15 minutit ja serveerige.
Baklažaani köögiviljahautis
Maitsev ja kergesti valmistatav lahja köögiviljaroog - baklažaanipraad. See osutub ilusaks ja säravaks maiuspalaks. Baklažaanid ja kõik köögiviljad jäävad terveks ja pehmeks. Soovitame proovida juhuslikku ja pidulikku lauda.
Koostis:
- Baklažaan - 400 g
- Tomatid - 250 g
- Magus pipar - 250 g
- Porgand - 150 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Kurkum - 0,5 tl
- Jahvatatud koriander - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Petersell - paar oksa
Baklažaani köögiviljahautise keetmine:
- Pese baklažaanid ja lõika need mitte väga väikesteks kuubikuteks 1, 5 × 1, 5 cm. Soovi korral võid baklažaanid eelnevalt koorida, et hautis oleks õrnem.
- Pane baklažaanid kaussi, kata soolase veega (1 liitri vee puhul - 2 supilusikatäit soola), tõsta peale taldrik, et need ei hõljuks ja jäta 20 minutiks ligunema, et need kibedat maitset ei tunneks. Isegi pärast leotamist ei ima puuviljad palju õli ja säilitavad kuumtöötluse ajal paremini oma kuju.
- Koorige porgandid, peske ja riivige jämedale riivile.
- Koorige paprikad seemnekastist ja lõigake kuubikuteks.
- Pane pann tulele, vala õli põhja katmiseks ja kuumuta.
- Lisa pannile kurkum ja koriander ning küpseta vürtse 1 minut.
- Seejärel pane köögiviljad: porgandid paprikaga ja prae keskmisel kuumusel 5 minutit, aeg -ajalt segades.
- Nõruta baklažaan, loputa, pigista ja lisa pannile kergelt praetud köögiviljadele.
- Peske tomatid, lõigake viiludeks ja saatke pannile.
- Segage toitu, katke kaas ja hautage hautist keskmisel kuumusel 20 minutit, kuni baklažaanid on pehmed. Sega aeg -ajalt.
- Seejärel soola toit, lisa maitse järgi musta pipart, sega ja hauta suletud kaane all 5 minutit.
- Puista valmis baklažaanihautis hakitud peterselliga ja serveeri. Roog on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.
Tomati gazpacho
Tomati gazpacho on külm ja värskendav supp, mis on valmistatud tomatipüreega. Roog pärineb Hispaania köögist ja sobib suurepäraselt vene okroshka või valgevene peedi asendajaks.
Koostis:
- Tomatid - 450 g
- Sibul - 0,5 pead
- Konserveeritud pipar - 1 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Tomatimahl - 3 spl
- Koriander - 35 g
- Punase veini äädikas - 1 tl
- Oliiviõli - 0,25 spl
- Tabasco kaste - maitse järgi
Tomati gazpacho keetmine:
- Pese tomatid ja kurgid, lõika väikesteks tükkideks ja tõsta köögikombaini.
- Lisa kooritud ja hakitud sibul.
- Maitsesta punase pipraga ja haki püreeks.
- Viige köögivilja mass kaussi.
- Lisa tomatimahl, peeneks hakitud koriander, äädikas, oliiviõli ja paar tilka Tabascot.
- Sega kõik hästi, sool ja pipar ning pane külmkappi külmkappi.
Seentega täidetud kartul
Seenega täidetud kartul on maitsev ja toitev roog, mis mitmekesistab igapäevamenüüd ja kaunistab pidulauda. Kuldpruuniks küpsetatud kartulid, mis on täidetud mahlase seente täidisega, näevad välja suurejoonelised, kuid osutuvad võrgutava maitsega uskumatult. Seda saab täidiseks keedetud kuni pehmeneda või toorelt.
Koostis:
- Kartul - 8-9 tk.
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Šampinjonid - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kuivatatud Itaalia ürdisegu - maitse järgi
- Petersell - kamp
- Nisujahu - näputäis
- Hapukoor - 250 ml
- Juust - 150 g
Seentega täidetud kartulite keetmine:
- Pese kartulid, kuivatage, määrige neid taimeõliga, piserdage neid soolaga ja asetage eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C. Küpseta mugulaid 50–60 minutit, kuni need on pehmed.
- Täidise jaoks koori sibulad, haki peeneks ja prae 5-7 minutit kuldpruuniks.
- Kui sibul on pruunistunud, lisa kuubikuteks lõigatud seened.
- Prae segu 10 minutit aeg -ajalt segades, kuni seentest tekib vedelik, mis peaks peaaegu täielikult aurustuma.
- Seejärel lisa pannile jahu, peeneks hakitud küüslauguküüned, sega ja prae segu 1 minut.
- Lisa pannile hapukoor, sega ja lase keema tõusta.
- Maitsesta maitse järgi soola, jahvatatud pipra ja kuivatatud ürtidega. Sega ja hauta tasasel tulel 1-2 minutit.
- Lülitage kuumus välja ja lisage hakitud petersell.
- Jahutage küpsetatud kartuleid veidi ja lõigake nuga horisontaalselt 1/4 mugulast ära. Kasutage lusika abil viljaliha välja, jättes õhukese kihi piki koort, moodustades "kaanega" õõnsa mugula.
- Lisa ekstraheeritud kartul seenetäidisele ja täida mugulad saadud täidisega.
- Aseta kartulid võiga määritud ahjuvormi, puista üle riivjuustuga ja küpseta 200 ° C juures eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit, et juust oleks pruun.
Lahja seente supp
Maitsev ja kerge šampinjonisupp on üsna kiire ja lihtne valmistada. Seda saab valmistada igal ajal aastas minimaalse toiduga. See on põhiretsept, mida saate oma maitse järgi lisada.
Koostis:
- Šampinjonid - 8-10 tk.
- Kartul - 3-4 tk.
- Porgand - 1-2 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Till - paar oksa
- Petersell - paar oksa
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lahja šampinjoni seenesupi keetmine:
- Koorige kartul, sibul, porgand ja küüslauk, peske ja tükeldage: kartul - väikesed kuubikud, sibul - veerandrõngad, porgand - riivige jämedale riivile, küüslauk - laske läbi pressi.
- Pese seened ja lõika viiludeks või kuubikuteks.
- Valage kastrulisse 2 liitrit vett, pange tulele, keetke ja saatke kartulid keema.
- Prae porgandid ja sibulad pannil võiga pehmeks.
- Seejärel lisage pannile seened küüslauguga ja küpsetage praadimist veel 5 minutit.
- Kui kartul on peaaegu valmis, lisage praadimine, maitsestage soola, pipraga ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
- Lisa valmis supile hakitud maitseroheline, lase supil 1-2 minutit podiseda ja tõsta pliidilt.
Video retseptid:
Lahja salat ubadega
Lahja köögiviljahautis
