Suurepärase vaarika kirjeldus: koostis, kalorisisaldus ja maitse. Marja kasulikud omadused, arstide hoiatused söömise võimaliku kahju kohta. Maitsev toit ja huvitavad faktid. Ja see pole kogu marjade positiivsete omaduste loetelu. Peatusime ainult nende juures, mille mõju on kõige märgatavam. Teel saate parandada naha seisundit ja tugevdada juukseid, kiirendada kudede uuenemist. Kuid ärge unustage suurepäraste vaarikate ohte. Kahjuks on toote kuritarvitamise, samuti teatud krooniliste haiguste esinemise korral võimalik kehale kahjustada.
Suurepäraste vaarikate vastunäidustused ja kahju
Esiteks peaksite olema allergikutele ettevaatlik. Vaarikad on ühed tugevamad allergeenid. Seega, kui teil on teatud toitude suhtes allergiline reaktsioon, olge ettevaatlik ja lisage need järk -järgult oma dieeti.
Vaarikaid (mitte ainult seda sorti, vaid ka muid) on kategooriliselt võimatu süüa inimestele, kes kannatavad järgmiste haiguste all:
- Podagra … Seda haigust iseloomustab kusihappe soolade ladestumine liigestesse. See viib nende hävitamiseni. Seda ühendit leidub vaarikates. Ja kui tervele inimesele see ohtu ei kujuta, siis podagra korral võib see tõsiselt süvendada haiguse kulgu isegi remissiooni perioodil.
- Kusihappe diatees … See on organismi võime toota kogu sama kusihapet, mis kristalliseerub ja kividesse ladestub neerudes ja põies. Arstid ei soovita kategooriliselt seda ebameeldivat kaasasündinud omadust vaarikate abil tõhustada.
- Gastriit, haavandid, haavandiline koliit … Põhimõtteliselt võib see hõlmata kõiki haigusi, mille puhul maomahla suurenenud sekretsioon on ebasoovitav, kuna see söövitab mao seinu, põhjustades haiguste ägenemist. Madal või null happesus viitab ka seedetrakti häiretele, kuid koos nendega on vaarikad vastupidi kasulikud, kuna need tagavad puuduvad ensüümid toidu normaalseks seedimiseks.
- Neeru- ja põiehaigused … Tugeva diureetilise toime tõttu puutuvad neerud ja kuseteed kokku liigse stressiga, mis võib nende töös põhjustada tüsistusi.
Mis puudutab lapsi ja naisi, siis vaarikad pole neile vastunäidustatud. Tõsi, peate alustama väikese kogusega ja suurendama seda järk -järgult. Kuid imetavatele emadele on parem hõrgutistest keelduda, kuna immuunsuse vähenemise tõttu võivad tekkida allergilised reaktsioonid, eriti diatees.
Suurepärased vaarikajookide retseptid
Vaarikad on toode, mida kulinaariaeksperdid ja gurmaanid väga armastavad. Kuna see marja pole üldse lihtne, on seda üsna raske leida Venemaa kauplustest. Lisaks, kuna nad söövad mõnuga suurepäraseid vaarikaid, pühitakse need koheselt riiulitelt maha. Seetõttu võib seda sagedamini leida külmutatud. Tore, et külmutamine ei mõjuta drastiliselt selle maitset ja kasulikke omadusi. Seega, kui värskete vaarikate hind hammustab palju ja külmutatud on üsna taskukohased, eelistage julgelt teist võimalust.
Toiduvalmistamisel kasutatakse sagedamini punaseid vaarikaid. Sellest valmistatakse mitte ainult magustoite, roogasid, hoidiseid ja moose, vaid ka lihakastmeid, salatikastmeid, lisatakse lisanditele ja küpsetatakse sellest. Kuid kollased vaarikad tunnevad end jookides palju paremini. Seetõttu otsustasime täna üksikasjalikult peatuda suurepäraste kuumade ja külmade vaarikate, alkohoolsete ja alkoholivabade jookide retseptidel.
Kõige peenemalt annab marja sellistele jookidele oma maitse ja aroomi:
- Aromaatne tee … Vaarikatega tee valmistamiseks võtke 100 g värskeid marju ja jahvatage need suhkruga. Seda saab teha segistis või lihtsalt purustada marjad kahvliga ja täita need 2 tl suhkruga. Seejärel valage marjadele 200 ml keeva veega ja laske sellel 5-7 minutit tõmmata. Talvel külma korral võib sellist teed juua kuumalt ja suvel külma. Sellest saab suurepärane värskendav aine. Kui järgite joonist, ei saa te suhkrut üldse lisada ega seda meega asendada.
- Kompott … Võtke 1 kg värskeid või külmutatud vaarikaid. Loputage see ja täitke see 1,5 liitri veega. Pane kõrgele tulele. Kui kompott keeb, eemaldage vaht, vähendage kuumust, hautage tund aega. Eemaldage jook, jahutage. Serveeri külmalt. Kui marjad on hapud, võite lisada suhkrut või mett. Sellele saate lisada ka puuvilju ja marju. Kui teile meeldib tarretis ja tarretis, kasutage paksenemiseks kartulitärklist, tarretumiseks želatiini või agar-agarit. Sel juhul tehke jook kontsentreeritumaks, valades kilogrammi marjade peale 800 ml vett.
- Smuuti … Võtke iga vaarikas, valge sõstar ja mooruspuu 200 g, samuti paar oksa piparmünti. Segage koostisosad segistis põhjalikult. Lisage neile jääpuru või mõni madala kalorsusega keefir. Esimesel juhul on jook värskendav ja teisel juhul ka dieet.
- Berry raputada … Selle maitsva joogi valmistamiseks vajate 300 g vaarikaid, 200 ml piima ja 200 g jäätist, mis kõige parem - jäätist. Ühendage kõik koostisosad segistis. Kui teile vaarikaaugud ei meeldi, tükeldage vaarikad kohe alguses, hõõruge need läbi sõela ja lisage alles seejärel piimakokteilile.
- Alkohoolne kokteil … Pange 300 g vaarikaid marli. Pigistage see kätega hästi. Lisage mahlale 50 ml vermuti ja 100 ml šampanjat. Serveeri jää ja piparmündiga.
- Vaarika vein … Kollane vaarika vein osutub kergeks, sarnaselt viinamarjaga. Kuid sellel on teistsugune, täiesti peen aroom ja maitse. Selle jaoks võite kasutada ainult värskeid vaarikaid, samas kui seda ei tohiks kunagi pesta. Sorteerige marjad hoolikalt, valides ainult terved ja küpsed. Pane 2 kg vaarikaid potti, haki need kätega ja lisa 300 g suhkrut. Kata marliga ja aseta 3-5 päevaks pimedasse sooja kohta. Marjakook läheb üles. Koguge see kokku, pigistage, valage see koos saadud mahlaga pudelisse, pärast seda läbi marli. Sulgege pudel kaanega, millel on ava, millest toru välja viib. Kastke toru ots veeanumasse. Kui vein puutub kokku õhuga, saate äädikat. Jook tuleb valmistada ümbritseva õhu temperatuuril, mis ei ole kõrgem ega madalam kui 25 ° C. 15-20 päeva pärast, kui gaasid ei välju, saatke vein selgitamiseks 30-50 päevaks jahedasse kohta. Peaks moodustuma sade. Tühjendage vein seda puudutamata. Nautige oma jooki.
Huvitavad faktid suurepäraste vaarikate kohta
Ameeriklaste seas pole populaarsed mitte ainult vaarikad, vaid kõik põõsa osad. Lehtkompresse kasutatakse põletuste ja abstsesside raviks. Nende infusioon aitab leevendada hambavalu ja ravida migreeni. Vaarikajuure keetmine sobib suurepäraselt soolehäirete korral desinfitseerimiseks ja tugevdamiseks.
Põõsaste oksi kasutatakse ka gastronoomilistel eesmärkidel. Näiteks annavad nad teele kergelt hapukat maitset ja meeldivat aroomi. Ning neis sisalduv aspiriin aitab kauem säilitada, vähendades purkide paisumise ja toodete käärimise ohtu. Seetõttu lisavad ameeriklased, nagu ka venelased, mitte ainult magusate mooside, hoidiste ja koostisosade, vaid ka köögiviljade konserveerimisel vaarika oksi.
Lillede erakordse ilu tõttu kasutatakse põõsast ka dekoratiivsetel eesmärkidel, see kaunistab aedade varjutatud alasid rikkalikult niiske happelise pinnasega.
Kuidas suurepärane vaarikas välja näeb - vaadake videot:
Proovige oma koduõuel põõsast kasvatada, see rõõmustab teid oma ilu ja maitsvate marjadega. Noh, kui suvilad teid väsitavad, ärge unustage ostetud vaarikaid. Teid rõõmustab selle maitse.
