Kasvu kirjeldus ja iseärasused. Logani marjade koostis, kasulikud omadused. Kuidas saab puuvilju süüa? Kulinaarsed retseptid. Logan Berry tuleks raseduse ja imetamise ajal lisada naiste dieeti. See takistab närvisüsteemi patoloogiate arengut, aitab vabaneda depressioonist, soodustab raua imendumist, suurendab keha kaitsefunktsiooni ja tugevdab veresoonte seinu.
Loganberry vastunäidustused ja kahjustused
Logan -marjade liigsel tarbimisel, nagu ka kõik muud toiduained, võivad tekkida keha talitlushäired, seedeprotsesside talitlushäired ja allergilised reaktsioonid. Kõik on mõõdukalt korras, nii et sööge mitte rohkem kui üks klaas puuvilju päevas.
Logani marja võib kahjustada järgmistel juhtudel:
- Individuaalne sallimatus … Nahale ilmuvad lööbed ja punased laigud, tekib limaskestade turse ja hingamine muutub raskeks. Võimalik on ka pearinglus, iiveldus koos oksendamisega ja palavik.
- Krooniline neeruhaigus … Tekivad urineerimishäired, seljavalu, südamepekslemine, vererõhu langus ja äkilised nõrkushood. Samuti täheldatakse lümfi- või venoosse väljavoolu häireid.
- Hüpotensioon … Logani marja komponendid alandavad vererõhku. Selle tulemusena on üldine nõrkus, hajameelsus, halb uni, ärkamisraskused, südametöö katkestused ja teadvusehäired.
- Gastriit ja haavandid … Maos on raskustunne, toit on halvasti seeditav või ei imendu üldse, isu halveneb, ilmnevad hapud röhitsused ja kõrvetised.
- Urolitiaasi haigus … Põletustunne urineerimisel, mis on tingitud "liiva" vabanemisest, uriini värvimuutusest, kõrgest palavikust ja limaskestade põletikust.
Samuti võib loganimari liigse kasutamise korral põhjustada emaka lihaste kokkutõmbumist, mis on raseduse viimasel trimestril ohtlik ja võib esile kutsuda enneaegse sünnituse. Soovitatav on külastada kvalifitseeritud spetsialisti kontorit, lasta end testida ja teha kindlaks, kuidas puuviljad kehale mõjuvad ja kas teil on nende komponentide suhtes individuaalne talumatus.
Kuidas logani marja vilju süüakse?
Logani marju võib süüa värskelt või keedetult. Neid kasutatakse toitainerikkate ja tervislike hoidiste, mooside, siirupite, hautatud puuviljade, mahlade ja puuviljasalatite valmistamiseks. Samuti saate valmistada suurepärast tarretist, mis nõuab väga vähe želatiini, kuna marjad külmuvad hästi iseenesest. Vilju lisatakse jäätisele, küpsetistele ja värskendavatele kokteilidele. Seda kasutatakse ka omatehtud poolkuiva veini valmistamiseks, millel on iseloomulik marjane aroom.
Vili sobib hästi õunte, arbuusi, kudoonia, mango, ploomi, punase sõstra ja karusmarjaga. Õrn maitse aitab rõhutada piparmünti, nelki, piment, tähtaniisi, värsket ingverit, köömneid, mangot ja kaneeli.
Marju saab päikese käes kuivatada ja ärge kartke, et nad kaotavad oma maitse. Lehtedest saab valmistada tervendavat teed.
Loganberry retseptid
Logani marja lisatakse roogadele sageli oma ägeda happesuse ja värske aroomi tõttu. See on täiuslikus kooskõlas kodulindude ja piimatoodetega.
Maitsvad Logani marjade retseptid:
- Nisupuder puuviljadega … 120 grammi nisutangusid pestakse, valatakse 300 ml vett ja lisatakse näputäis soola. Pärast keetmist tuleb seda keeta umbes 10-15 minutit, regulaarselt segades. Värsked maasikad (100 grammi) ja logani marjad (100 grammi) pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse pooleks. Pane puder taldrikule ja kaunista pealt puuviljadega. Nõu valatakse üle vahtrasiirupiga ja serveeritakse.
- Šokolaadi brownie … 200 grammi nisujahu ja 2 supilusikatäit kakaopulbrit sõelutakse sügavale taldrikule. Vahusta eraldi anumas 4 muna 130 grammi granuleeritud suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud ja vala 250 ml õlut. Kõik koostisosad segatakse ja sõtkutakse. Sulata veevannil 100 grammi võid ja 100 grammi tumedat šokolaadi, lisa 2 spl värskelt keedetud kohvi. Vala šokolaadimass tainasse ja klopi saumikseriga korralikult läbi. Lisage saadud taignale-kreemile 250 grammi külmutatud logani marju. Jaga kõik vormidesse ja küpseta umbes 20 minutit 180 kraadi juures konvektsioonirežiimis. Soovitav on jätta šokolaadibrownie üleöö, et see tõesti küpseks. Võite serveerida järgmisel päeval tee või piimaga.
- Kaera pannkoogid logani marjaga … Jahvatage kohviveskis 80 grammi kaerahelbeid ja supilusikatäis linaseemneid. Seejärel ühendatakse need teelusikatäie söögisooda, näputäie soola ja 60 grammi suhkruga. Vahusta 2 munakollast, 200 ml keefirit ja 40 ml päevalilleõli, kuni moodustub vaht. Vahusta 2 oravat näpuotsatäie soolaga krõbedaks. Kõik koostisosad segatakse vispliga ja infundeeritakse 15 minutit. Praepann kuumutatakse ja määritakse õliga. Vala tainas supilusikaga, tõsta peale mõned loganmarjad ja kata väikese koguse tainaga. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vahepeal saate kastme valmistada. Vahusta 200 grammi hapukoort 2 sl tuhksuhkruga umbes 5 minutit. Seejärel lisage 60 grammi logani marja ja segage.
- Šokolaadi panna cotta … 240 ml 33-35% koort valatakse kastrulisse ja kuumutatakse madalal kuumusel, kuni ilmuvad esimesed mullid. Seejärel valage 120 ml piima. Segu segatakse regulaarselt ja keetmata eemaldatakse pliidilt. Seejärel lisage sellele 3 tl lahustuvat želatiini. Lase 5 minutit tõmmata. Seejärel lisage 100 grammi väikesteks tükkideks purustatud tumedat šokolaadi ja kuumutage madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Saadud mass valatakse kolmandikule klaasklaaside mahust ja asetatakse 40 minutiks külmkappi. Vahepeal valmistatakse ette järgmine kiht. Sega kastrulis 200 ml koort, pool tl vaniljeekstrakti ja 100 ml piima. Soojendage, kuni ilmuvad esimesed mullid. Vala sisse 2, 5 tl lahustuvat želatiini, lisa 100 grammi tükki valget šokolaadi. Seejärel pange väike tule, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Segu segatakse, lastakse veidi jahtuda. Seejärel valatakse see tumeda kihiga klaasidesse ja pannakse pooleks tunniks külmkappi. Külmutatud panna cotta on kaunistatud logani marjadega.
- Lihakaste … Sega kastrulis 200 grammi logaania marju, 100 grammi suhkrut, 100 ml punast veini ja näputäis jahvatatud musta pipart. Koostisosad kuumutatakse keemiseni, segatakse regulaarselt ja aurutatakse umbes 10 minutit. Kaste pakseneb, nii et see tuleks lasta läbi terasvõrgu. See sobib hästi kodulindudega.
- Värskendav tee … Valmistatakse 7 grammi hibiskit ja 7 grammi hiina roosi. 50 grammi logani marju, 40 grammi hakitud apelsini ja 3 grammi piparmünti pannakse eraldi veekeetjasse. Kõik see valatakse üle keedetud teega. Suhkrut ja mett lisatakse omal äranägemisel.
- Kana maksa terriin puuviljakastmega … Nael kanamaksa pestakse, eemaldatakse kilest ja praetakse õlitatud ja kuumutatud pannil umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Lõpus lisa oma äranägemise järgi 3 spl brändit, soola ja pipart. Hauta veel 5 minutit. 200 grammi logaania marju kombineeritakse 200 grammi mustsõstra, 200 ml punase veini, 2 sl pruuni suhkru, näpuotsatäie soolaga ja lastakse keema tõusta. Seejärel aurustatakse see umbes 6-8 minutit madalal kuumusel ja pekstakse segistiga ühtlaseks. Hõõru läbi sõela. 15 grammi želatiini lahjendatakse sooja veega ja kombineeritakse marjakastmega. Liha pannakse spetsiaalsesse vormi, valatakse kastmega üle ja pannakse mitmeks tunniks külmkappi. Nõu peaks külmuma.
Logani marja lisatakse roogadele sageli vaarika ja muraka asemel. See on võimeline asendama nende maitset ja avaldama sama kasulikku mõju kehale.
Huvitavad faktid logani marja kohta
Nime "loganova marja" võttis vene päritolu sõnaraamatusse Ivan Michurin, kes ise tegeles puu- ja marjakultuuride valikuga. Praegu võib seda nimetada ka "ezmalinaks", kuid see määratlus on vale. Esialgu ei olnud ostjad maitsega rahul, seetõttu kasutati logani marja tulevaste liikide emataimena. Logani marja ristamisel musta vaarikaga tuli välja Thay marja ning vaarikate ja murakate segunemine andis tulemuseks boyen marja. Samuti sündisid Yangi marjad, Ollallia marjad ja Santiami murakas. Geneetikud märgivad selle taime aretamise väljavaateid.
Logani marja üks peamisi eeliseid on see, et see valmib hilja, kui muud tüüpi ja sortide marjad on juba lahkunud. Taime kasutatakse rahvameditsiinis nagu murakad ja vaarikad.
Logani marja istutamiseks on kõige optimaalsem aeg sügis. Pinnas puhastatakse esialgu prahist ja taimejääkidest, kaevatakse üles. Fossid peaksid vastama lõdvalt levinud juurestikule. Parim on katta juured mädanenud sõnniku ja aiamulla seguga. Põõsast ümbritsev pinnas multšitakse turba või huumusega. Taimede vaheline kaugus peaks olema vähemalt 2,5 meetrit.
Vaata videot logani marja kohta:
Logan Berry on transporditav ja ei pruugi pärast eemaldamist veel nädal aega tühjeneda. Puuvilju valides peaksite keskenduma küpsemise perioodile, mis toimub sügise lõpus. Need ei tohi olla kortsus, hallitanud ega mädanenud. Küpseid marju saab eristada rikkaliku Burgundia värvi ja tiheduse järgi. Kõlblikkusaja pikendamiseks tuleb neid pesta, kuivatada ja hoida sügavkülmas.
