Täiuslik kombinatsioon küpsetatud karpkala sibula ja sidruniga, täiendavad üksteist, mille tulemuseks on lõhnav, õrn ja mahlane roog.
Retsepti sisu:
- Kuidas valida värsket karpkala?
- Värske karpkala kasulikud omadused
- Värske karpkala koostis
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõik ahjus küpsetatud kalad on alati maitsvad ja mis kõige tähtsam - tervislikud. Täna teen ettepaneku valmistada sarnane karpkala roog. Selle küpsetamine ei tekita probleeme ja ettevalmistustööde tegemiseks kulub vaid pisut vaeva. Täiendavatest köögiviljadest kasutatakse siin ainult sibulat, sidrunit ja tavalisi maitseaineid. Kuid saate seda tootevalikut oma maitse järgi laiendada. Näiteks lisa riivitud porgand, hakitud kartul, juust jne.
Kuidas valida värsket karpkala?
Värsket karpkala ostes tuleks erilist tähelepanu pöörata lõpustele, mis peaksid olema erinevates punastes toonides ja mitte kokku kleepuma. Kui karpkala on värske, s.t. mitte külmunud, siis peaksid tema silmad olema selged, mitte hägused. Värske karpkala peaks olema kindel, niiskete soomustega ja ilma täiendavate kahjustusteta. Vere olemasolu kalal näitab negatiivset märki.
Värske karpkala kasulikud omadused
Värske karpkala lisamine oma dieeti võib aidata normaliseerida teie seedesüsteemi ja parandada oluliselt ainevahetust. Seda tüüpi kalad on näidustatud inimestele, kellel on seljaaju ja aju funktsiooni patoloogia.
Värske karpkala koostis
Värske karpkala on suurepärane kombinatsioon magusast õrnast lihast ja kasulikest keemilistest elementidest. Kala sisaldab vitamiine (A, E, PP ja rühm B) ja kasulikke mineraalaineid (magneesium, nikkel, kolbaat, molübdeen, fluor, naatrium, kaalium, kroom, raud, mangaan, kroom jne).
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 156 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Karpkala - 1 rümp
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sibul - 1 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Majonees - 3-4 supilusikatäit
- Sojakaste - 4-5 supilusikatäit
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Küpsetatud karpkala küpsetamine sibula ja sidruniga
1. Hoidke kala peast, nuga või spetsiaalse kaabitsaga, eemaldage sellelt soomused, alustades sabast vastu kasvu. Kui soomuseid on raske eemaldada, kastke kala 20–30 sekundiks keevasse vette ja koorige seejärel kergesti maha. Seejärel rebige köögikääride või noaga karpkala kõht peast sabani lahti ja eemaldage ettevaatlikult kõik siseküljed, et mitte põit kahjustada. Kui lihale satub sapi, soolake seda piirkonda ja loputage voolava veega. Ärge lõigake saba, selja- ja küljeuime ära; küpsetamise ajal küpsetavad ja krõmpsuvad need maitsvalt. Samuti eemaldage lõpused karpkala peast, neid ei saa küpsetada. Pärast kõigi toimingute tegemist eemaldage sisemine must kile, mis katab selgroo, kraapige noaga mööda verehüübed maha, loputage rümp külma vesi ja tehke sellele ristlõikeid mitte rohkem kui 1 cm sügavusel 1, 5 cm kaugusel.
2. Olles teinud kõik manipulatsioonid kalaga, valmistage marinaad ette. Selleks vala potti sojakaste ja majonees, pane peeneks hakitud küüslauk, sool, must pipar ja maitseained kalale.
3. Sega kaste korralikult läbi ja kata sellega rümp seest ja väljast, eriti püüa saada marinaad kalal põikipiludesse, siis on karpkala liha sellega ka seestpoolt küllastunud.
4. Vooderda küpsetusplaat küpsetusfooliumiga ja aseta pool sibulat peeneks rõngasteks.
5. Asetage karpkala rümba peale.
6. Seejärel aseta teine pool hakitud sibulat kala peale.
7. Sibulale aseta poolrõngasteks lõigatud sidruniviilud.
8. Mähi karpkala tihedalt fooliumisse. Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke kala 30-35 minutit küpsetama.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hapukoorega küpsetatud karpkala kartuli ja sibulaga.
