Kuidas valmistada Itaalia bruschetta? Toiduvalmistamise saladused ja nüansid. Retseptid koos fotodega.
Retsepti sisu:
- Bruschetta kodus - toiduvalmistamise saladused ja nüansid
- Bruschetta avokaadoga
- Bruschetta lõhega
- Bruschetta tomatite ja basiilikuga
- Bruschetta juustuga
- Bruschetta tuunikalaga
- Video retseptid
Bruschetta on Itaalia eelroog, mis on röstitud leiva viil, mida serveeritakse erinevate täidistega. Sõna bruschetta tähendab "söel küpsetamist". Seetõttu praetakse leivaviilud pannil ilma õlita, kuni need on kergelt koorikud ja krõbedad, või kuivatatakse grillil. See eristab bruschetta tavalisest võileivast või röstsaiast.
Itaalia võileiba la bruschetta peeti kunagi Kesk -Itaalia vaeste toiduks. Täna serveeritakse seda mis tahes restoranis kiire suupistena - antipasti. See tähendab, et see on omamoodi "aperitiiv" enne pearoa serveerimist - pasta.
Bruschetta kodus - toiduvalmistamise saladused ja nüansid
- Tõeline bruschetta on valmistatud Itaalia ciabatta leivast.
- Lõika leib 1-2 cm paksusteks viiludeks.
- Leivatükid kuivatatakse eelnevalt grillil, restil või praepannil röstides.
- Leib on praetud nii, et väljast pruunistub, kuid jääb seest pehme.
- Praadimise ajal õli ei lisata.
- Piserdage leiba pärast kuldpruuni värvi oliiviõliga.
- Hõõruge leivaviilud küüslauguga, kui need on soojad. See aitab õli lõhna paremini tunda.
Bruschetta avokaadoga
Kergete suupistete paljudest variatsioonidest on avokaadoga bruschetta üks edukamaid. See puu on maksa, seedetrakti jaoks väga kasulik ja taimetoitlastele suurepärane munade ja liha asendaja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 315 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Avokaado - 1 tk.
- Laimi mahl - alates 0,5 tk.
- Parmesan - 100 g
- Baguette - 1 tk.
- Vürtsid maitse järgi
Bruschetta ettevalmistamine avokaadoga samm -sammult:
- Lõika avokaado pooleks ja vabasta see kaevust. Pange viljaliha kaussi.
- Pese laim, pigista mahl välja ja lisa avokaadole.
- Sega ühtlase pasta saamiseks, maitsesta maitse järgi vürtsidega.
- Lõika baguette portsjoniteks, aseta kuivale praepannile ja kuivata.
- Määri avokaado mass leivale ja puista peale parmesani juustulaastud.
Bruschetta lõhega
Bruschetta lõhega on Itaalia köögi populaarne eelroog, mida saab serveerida isegi pidulikul laual.
Koostis:
- Riia leib - 8 viilu
- Kergelt soolatud lõhe - 160-180 g
- Pehme toorjuust - 150 g
- Roheline basiilik - 8 lehte
- Kapparid - 8-10 tk.
- Värskelt jahvatatud must pipar - näputäis
Kuidas valmistada bruschetta lõhega samm -sammult:
- Rösti viilutatud saiad rösteris või grilli ahjus, kuni need on kergelt krõbedad.
- Jahutage leib veidi ja määrige toorjuustuga.
- Peal 2 basiilikulehte ja paar lõheviilu.
- Maitsesta maitse järgi pipraga ja aseta kapparid lõhe peale.
Bruschetta tomatite ja basiilikuga
Bruschetta tomatite ja basiilikuga on eelroa klassikaline täidis. Selle retseptiga peaksite alustama oma kulinaarseid katseid.
Koostis:
- Ciabatta - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatid - 3 tk.
- Oliiviõli - 2-3 spl. l.
Kuidas valmistada bruschetta tomatite ja basiilikuga samm -sammult:
- Lõika ciabatta viiludeks ja prae kuival pannil.
- Riivi kuum leib küüslauguga ja määri oliiviõliga.
- Lõika tomatid õhukesteks rõngasteks ja aseta leivale.
- Vala peale rohkem oliiviõli ja basiilikut.
Bruschetta juustuga
Huvitav, kerge, maitsev ja mis kõige tähtsam kiire roog on bruschetta juustuga. Lihtsamalt võileibadest kaugemale jõudmiseks õppige valmistama itaalia bruschetta ja mitmekesistage oma menüüd.
Koostis:
- Leib - 4 viilu
- Juust - 150 g
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Tomatid - 2 tk.
- Või - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Basiilik - paar oksa
Bruschetta valmistamine juustuga samm -sammult:
- Sega pehmendatud või peeneks hakitud küüslauguga.
- Kuivatage leib grillpannil kuldseks, jahutage veidi ja määrige küüslaugu-õli seguga.
- Lõika juust viiludeks ja aseta leivale.
- Asetage bruschetta 5 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, et juust sulaks.
- Eemalda eelroog, aseta peale viilutatud tomatirõngad, soola ja puista peale värskeid ürte.
- Asetage uuesti üheks minutiks ahju.
Bruschetta tuunikalaga
Kuivatatud bruschetta viil, mis on määritud sinepikastmes tuunikalakonservidega, on teie maitse järgi. Seda suupistet saab serveerida enne õhtusööki või kerge suupistena.
Koostis:
- Must leib - 3 tükki
- Dijoni sinep - 1 tl
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Ricotta juust - 50 g
- Kapparid - 10 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kreem - 2 supilusikatäit
- Konserveeritud tuunikala - 100 g
Tuunikala bruschetta valmistamine samm -sammult:
- Lõika leib viiludeks, nirista üle oliiviõliga ja pane kuuma ahju. Küpseta 15-20 minutit 180 ° C juures kuldpruuniks.
- Sega koor sinepiga, lisa juust ja sega.
- Pidage tuunikalafilee kahvliga meeles ja lisage kastmele. Sega.
- Lisa kapparid, hakitud ürdid ja sega.
- Kandke mass kuivatatud leivale.
Video retseptid:
