Mustikas on tervislik marja, millel on kasulik mõju nägemisele. Seetõttu on soovitatav seda lisada laste ja eakate inimeste toidulauale. Lisaks sellele, et marja saab süüa värskena, kasutatakse seda edukalt küpsetistes, näiteks muffinites.
Retsepti sisu:
- Kuidas teha mustikamuffineid - saladused, näpunäited, nüansid
- Tassikook mustikatega keefiritainas
- Tassikook mustikatega piimatainas
- Mustikamuffin kohupiimataignale
- Mustikamuffin mannataignal
- Mustika tassikook kaera taignal
- Video retseptid
Pehmete ja õrnade muffinite kodus valmistamist peetakse üheks mitmekülgseks viisiks maitsvate küpsetiste kiireks hankimiseks. Mustikamuffineid eristavad nende esialgne maitse. Magustoidu valmistamise retsept ei erine eriti keerukuse ja saladuste poolest. See on kerge ja kiire, kuigi sellel on mõned põhilised toiduvalmistamise põhimõtted. Me räägime neist allpool.
Kuidas teha mustikamuffineid - saladused, näpunäited, nüansid
- Sorteerige värsked mustikad, sorteerige rikutud marjad, peske ja kuivatage.
- Eemaldage külmutatud marjadelt liigne niiskus. Enne tainale lisamist on parem puista see tärklise või jahuga.
- Muffinite rabeduse hoidmiseks lisa tainale rasvaine (või või margariin).
- Rasv peaks olema pehme, nii et jätke see eelnevalt toatemperatuurile.
- Jaga tainas väikesteks muffinivormideks või üheks suureks panniks.
- Pikantsuse ja aroomi saamiseks lisage taignale vanilliin, tsitrusviljade koor, muskaatpähkel, kaneel.
- Määri küpsetusnõud ja puista peale veidi jahu.
- Silikoonvorme ei ole vaja määrida.
- Ühe suure vormi jaoks võite kasutada pärgamentpaberit.
- Kohevuse jaoks kasutage söögisoodat, kui see pole saadaval, küpsetuspulbrit.
- Et marjad tainapõhjale ei settiks, puista mustikad jahuga üle.
- Eemaldage valmis muffinid pärast jahutamist vormidest.
- Ärge küpsetamise ajal muffinivorme liigutage, muidu tainas "settib".
- Kui muffinid on piisavalt pruunid, kuid seest veel märjad, katke need fooliumiga või märja pärgamentiga ja küpseta, kuni need on pehmed.
- Ilu saamiseks valage valmis muffinid glasuuriga või kaunistage koorega.
Tassikook mustikatega keefiritainas
Maitsev jogurtikook mustikatega on meeldiv lisand perekonna teepeole. Toodete komplekt on saadaval igas kodus ja selle valmistamine võtab väga vähe aega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 265 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 220 g
- Või - 100 g
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 100 g
- Keefir - 130 ml
- Soda - 1 tl
- Sool - näputäis
- Värsked mustikad - 200 g
Mustikaga koogi samm-sammuline valmistamine keefiritainas:
- Sega jahu soola ja soodaga.
- Vahusta munad mikseriga suhkruga kohevaks vahuks.
- Sulata või veevannil ja sega keefiriga.
- Sisestage munad või-keefirimassi ja keerake mikseriga nii, et tooted jaotuksid ühtlaselt.
- Pese mustikad, kuivata ja puista üle jahuga.
- Valage kuivained suurde kaussi ja valage need vedela massiga üle.
- Sõtku tainast mikseriga ja lisa marjad. Sega supilusikaga, et marjad jaotuksid ühtlaselt.
- Määri küpsetusvorm võiga ja vala tainas välja.
- Aseta muffin 40 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi küpsetama.
- Kontrollige valmisolekut puupulgaga - see peab olema kuiv.
- Eemaldage pärast jahutamist vormist lõhnava marjaga valmis mahlased saiakesed ja kaunistage soovi korral glasuuriga.
Mustikamuffin piimataignal
Õhulised värsked mustikamuffinid on nii pehmed, et sulavad sõna otseses mõttes suus. Nii lapsed kui ka täiskasvanud söövad neid mõnuga. Ja retsepti ilu seisneb selles, et tooted valmivad lihtsalt ja kiiresti.
Koostis:
- Jahu - 180 g
- Munad - 2 tk.
- Piim - 110 ml
- Või - 60 g
- Suhkur - 50 g
- Vanilliin - 1 tl
- Soda - 1 tl
- Külmutatud mustikad - 100 g
Mustikamuffini järkjärguline valmistamine piimataignale:
- Sulatage külmutatud mustikad, tühjendage mahl ja patsutage paberrätikuga marjad kuivaks.
- Sulata või vesivannil ja jahuta kehatemperatuurini.
- Vahusta munad mikseriga kohevaks.
- Vala piim sulavõiga ja sega ühtlaseks.
- Sõeluge jahu ja sooda eraldi kaussi. Lisa suhkur, vanilliin ja sega.
- Lisage vedelatele koostisosadele kuiv segu ja segage hästi.
- Lisa tainale mustikad ja sega.
- Jagage tainas vormidesse ja saatke muffinid küpsetama 25 minutit eelsoojendatud ahjus temperatuurini 190 ° C.
- Valmis muffinid tõusevad, muutuvad pruuniks ja puupulk peaks välja tulema kuivana, ilma et tainas jääks.
Mustikamuffin kohupiimataignale
Mustika -kohupiimakoogi retsepti on väga lihtne valmistada. Tainale lisatud kodujuust lisab tootele õrnust ja õhulisust. Samal ajal jäävad küpsetised pikaks ajaks pehmeks.
Koostis:
- Kodujuust - 250 g (rasvasisaldus 0, 1-5%)
- Munad - 3 tk.
- Taimeõli - 50 ml
- Jahu - 200 g
- Suhkur - 170 g
- Vanilliin - 8 g
- Sool - näputäis
- Küpsetuspulber - 7 g
- Mustikad - 200 g
Mustikamuffini järkjärguline valmistamine kohupiimataignale:
- Sega munad suhkru, soola, vaniljega ja klopi mikseriga kohevaks.
- Jahvatage kohupiim läbi peene sõela ja lisage munamassile.
- Järgmisena valage taimeõli ja segage.
- Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu läbi peene sõela vedelateks koostisosadeks.
- Sõtkuge homogeenset tainast.
- Pese mustikad, kuivata ja lisa taignale. Sega õrnalt.
- Vala tainas määritud vormi ja silu.
- Saatke toode küpsetamiseks eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° С 35–40 minutit.
- Kontrollige valmisolekut, läbistades kuiva puidust hambaorki, see peaks välja tulema kuivana.
- Eemaldage jahutatud kook vormist ja jahutage.
Mustikamuffin mannataignal
Ahjus manna peal küpsetatud mustikatega muffinid on toitev ja tervislik ning portsjonvormid võimaldavad need kaasa võtta, et neid ära võtta: tööle, jalutama või lapsi kooli andma.
Koostis:
- Manna - 2 spl.
- Küpsetuspulber - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 3/4 spl.
- Või - 125 g
- Munad - 2 tk.
- Piim - 1 spl.
- Värsked mustikad - 1 spl
Mustikamuffini järkjärguline valmistamine mannatainas:
- Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.
- Vala juurde toasoe piim ja sega.
- Vala manna vedelate koostisosade hulka ja sega. Jätke pooleks tunniks, nii et teravili paisub ja suureneb.
- Sulata või vedela konsistentsini ja vala tainasse.
- Lisa sinna küpsetuspulber ja sega.
- Pese mustikad, kuivata ja lisa taignale. Sega uuesti kiiresti.
- Määri muffinivormid ja määri tainas nendesse.
- Kuumuta ahi 210 ° C-ni ja küpseta tooteid kuldpruuniks 15-20 minutit.
- Serveeri soojalt või külmalt.
Mustika tassikook kaera taignal
Mustika kaeramuffinid on nii maitsvad kui ka tervislikud. Nende valmistamiseks on vaja ainult osaliselt või täielikult asendada jahu helvestega. Lisaks on kaerahelbed toitev. Seetõttu ei tunne te selliseid saiakesi süües pikka aega nälga.
Koostis:
- Kaerahelbed helbed - 1 spl.
- Piim - 1 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Taimeõli - 1 spl.
- Mustikad - 1 spl.
- Tuhksuhkur - 1 supilusikatäis
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Kana muna - 1 tk.
- Küpsetustainas - 1, 5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Kaneel - 0,5 tl
Mustika muffini järkjärguline ettevalmistamine kaera tainale:
- Vala kaerahelbed sooja või külma piimaga ja jäta 10 minutiks paisuma.
- Lisage neile suhkur, taimeõli ja muna. Sega hästi.
- Sega jahu küpsetuspulbri, sooda, jahvatatud kaneeliga.
- Ühendage mõlemad segud ja segage.
- Pese mustikad, kuivata rätikuga ja veereta marjad jahus.
- Sisestage need tainasse ja segage õrnalt sisse, et mustikad ei lõhkeks, muidu lähevad küpsetised plekki.
- Määri vormid võiga ja laota tainas laiali, täites need 2/3 ulatuses.
- Küpseta muffineid ahjus 190 ° C juures 25 minutit.
- Kontrollige valmisolekut varrastega mitmes kohas, see peaks alati olema kuiv.
- Viige toode riiulile ja jahutage.
Video retseptid:
