Valmistame täna talveks ette ilu, elujõu ja terve jume allika - aromaatsest ja vürtsikast piparmündist valmistatud külmutatud jääkuubikud. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Piparmünt on kõige populaarsem ravimtaimede, aromaatsete ja vürtsikate ürtide seas. Seda kasutatakse selle ergutava toime tõttu maohaiguste, seedeprobleemide, koolikute, kõhupuhitusena ja lihtsalt toidu ja jookide lisandina. Taime kasutatakse laialdaselt kuuma tee valmistamiseks, keetes lehed keeva veega. Nagu teisi vürtsikaid ürte, saab ka piparmündi koristada edaspidiseks kasutamiseks. Lehed kuivatatakse või külmutatakse ning seejärel kasutatakse värske ürdina lisandina mitmesuguste roogade ja jookide valmistamiseks. Kuivatades kaotavad lehed aga ereda värvuse ja lõhnava taime ilu kaob. Seetõttu õpime täna, kuidas külmutada piparmünt talveks jääkuubikutega ilma värvi ja kvaliteeti kaotamata.
Külmutades ei kaota piparmünt oma erksat värvi, säilitab oma maitse, aroomi ja kasulikud omadused. Joogiga klaasis ei saa te seda kunagi eristada värskelt korjatust. Kui külmutate terveid lehti, siis saab neid kasutada valmis roogade kaunistamiseks ning hakitud saab lisada küpsetistele, erinevatele kastmetele, keeta teed, valmistada magustoite, kokteile, köögivilju, liha, kana … Täna külmutame hakitud piparmünt jääkuubikute kujul. Neid saab lisada ka kõikidele söögikordadele. Jääkuubikud sobivad suurepäraselt värskendavateks jookideks: puu- ja marjasmuutid, igasugused kokteilid. Samamoodi saate Mojito jaoks piparmündi külmutada, valides kõige ilusamad lehed. Lisaks saate sarnasel viisil valmistada piparmündipüree ja korraldada jäämahutites. See on looduslik maitseaine küpsetistele, kastmetele ja muudele kastmetele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 49 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit, millele lisandub külmumisaeg
Koostis:
Münt - mis tahes klass ja mis tahes kogus
Külmutatud piparmündi järkjärguline ettevalmistamine jääkuubikutega talveks, retsept koos fotoga:
1. Rebige piparmündilehed okstelt ära, asetage sõelale ja loputage jooksva vee all. Jätke need mõneks ajaks sõelale, et vesi ära voolata.
2. Pane kuivatatud lehed lauale.
3. Lõika taim keskmisteks tükkideks.
4. Asetage piparmünt jääkuubikualustele. Selleks on kõige mugavam kasutada silikoonvorme, sest külmutatud jääkuubikuid on neist lihtsam välja tõmmata.
5. Täida piparmünt joogiveega. Mündi ja vee suhe võib olla ükskõik milline. Seetõttu juhinduge oma maitsest. Võite teha jääkuubikuid paari piparmündilehega või panna palju piparmünti ja valada peale vett, et neid koos hoida.
6. Saatke piparmünt sügavkülma ja laske täielikult külmuda.
7. Kui see on täielikult külmunud, eemaldage see vormidest, pange spetsiaalsetesse hoiukottidesse ja hoidke 4–9 kuud sügavkülmas temperatuuril vähemalt -15 ° C. Mõned allikad väidavad aga, et külmutatud münti võib säilitada kuni aasta, kuid mida kauem seda säilitada, seda rohkem kaotab see oma toiteväärtuse.
Vaata ka videoretsepti, kuidas piparmünt talveks valmistada.
