Kui olete väsinud ja väsinud vene pannkookidest või pannkookidest, siis valmistage pannkoogid - Ameerika pannkoogid jogurtil vahustatud valkudega. See on hämmastavalt maitsev delikatess, mida võib õigustatult nimetada delikaatseks koogiks, mis sulab suus.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pannkoogid on väikesed ümmargused kohevad pannkoogid, mida serveeritakse tavaliselt hommikusöögiks, taldrikule laotud 4-5-kordsete virnadena üksteise peale. portsjoni kohta. Tavaliselt valatakse need sulatatud või, vahtra või šokolaadisiirupiga. Küpsistainas valmib väga kiiresti ja õige poorse tekstuuri saamiseks tuleb valged eraldi kloppida. Siis on toit lopsakas, õhuline ja kerge maitsega. Seda on üsna raske segi ajada teiste sarnaste erinevate riikide saiakestega, nagu vene pannkoogid, India dosad või prantsuse krepid. Nende konsistents on nii ühtlane, et küpsetamise ajal ei teki täppe ja kogu pannkook on ühtlase meeldiva kuldpruuni värviga.
Pannkoogid on Ameerika ja Kanada rahva traditsiooniline roog. See retsept ilmus aga tänu Šoti emigrantidele, kuigi põhimõtteliselt on selle päritolu tegelik ajalugu vähe teada. Tänapäeval on roog meie riigis väga populaarseks saanud. Kuid vene koduperenaised hakkasid serveerima toitu teiste lisanditega: kondenspiim, moos, karamelliseeritud õunad jne. Kuid maitsetega saate lõputult katsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 232 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 100 g
- Jogurt - 100 g
- Munad - 2 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 5 supilusikatäit või maitsta
- Söögisoodat - 1 tl ilma ülaosata
- Sool - näputäis
Pannkookide järkjärguline valmistamine vahustatud valkudega
1. Vala jogurt sügavasse sõtkumisnõusse.
2. Vala segusse söögisoodat, näputäis soola ja suhkrut.
3. Murdke õrnalt munad. Pane munakollased jogurtikaussi ja valged teise puhtasse kuiva anumasse ilma tilka rasva. Sega mass jogurti ja munakollastega hästi ühtlaseks ja ühtlaseks.
4. Sõelu jahu vedelasse segusse.
5. Sõtku tainast blenderiga ühtlaseks, purustades kõik tükid nii, et tekstuur muutuks ühtlaseks.
6. Vala tainasse taimeõli ja sega ühtlaselt jaotumiseks korralikult läbi.
7. Vahusta mikseriga valgud tihedaks stabiilseks vahuks, kuni moodustuvad piigid ja moodustub valge kohev mass, mis saadetakse kaussi taignaga.
8. Aeglaselt, ühes suunas, sega valged tainasse. Tehke seda ettevaatlikult ja aeglaselt, et mitte neid piirata.
9. Kuumuta praepann koolaks. Võtke supilusikaga osa tainast ja asetage see põhjale. Kuumuta keskkonda ja prae pannkooke sõna otseses mõttes 1 minut. Tavaliselt pole pannkookide küpsetamiseks panni rasvaga määritud. Kuid ohutuse huvides võite põhja kulinaarse silikoonharja abil määrida õhukese kihiga rafineeritud taimeõliga.
10. Pöörake pannkoogid ümber ja praadige neid mitte rohkem kui 1 minut, kuni need omandavad õrna kuldse värvi.
11. Serveeri valmis pannkooke. Tavaliselt kasutatakse portsjoni kohta 4-5 tükki ja neid kasutatakse hommikusöögiks koos lemmikmoosi või siirupiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Ameerika pannkooke.
