Maitsvad pannkoogid on alati suurepärane lisand tassile teele või kohvile. Ma räägin teile ühe oma lemmikretseptist - pirnipannkoogid manna, kaneeli ja vahustatud valkudega. Lopsakas, maitsev, õrn. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Hommikusöögiks saate teha südamlikke ja maitsvaid mannapannkooke. Kui lisate roale puuvilju, omandavad pannkoogid suurepärased ja tervislikud maitsenoodid. Hommikusöögiks on sellised pannkoogid need, mida vajate, tassi tee või kohviga tuleb see suurepäraselt välja. See on ideaalne rikkalik hommikusöök kogu perele! Selliseid pannkooke saab serveerida mis tahes lisanditega: hapukoore, siirupi, moosi või mis tahes magusa marjakastmega. Võite serveerida ka puuvilju või kaunistada šokolaaditükkidega.
Nende pannkookide eripära on see, et puuvilju ei riivita, vaid lõigatakse noaga suurteks tükkideks! Retseptis kasutatakse hapukoort, mille asemel võite võtta koort, piima või keefirit. Ainult neid peaks olema natuke vähem, vastasel juhul osutub tainas vedelamaks. Võite võtta pool ja pool piima hapukoorega. Tainale saate ohutult lisada kaneeli ja vanilli. Need vürtsid sobivad hästi pirnidega. Kuigi pirnide asemel võite kasutada õunu, toimivad need ka nende vürtsidega kooskõlas. Kuid küpsetuspulbrit ja sooda pole retseptis vaja, sest vahustatud valgud annavad pannkookidele hiilguse. Manna muudab pannkoogid kohevamaks, kuigi selle asemel võite kasutada nisu- või kaerajahu.
Vaata ka, kuidas kookospähkli õunapannkooke teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 298 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Manna - 100 g
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Pirnid - 2-3 tk.
- Hapukoor - 100 ml
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
Samm -sammult pirnipannkookide valmistamine manna, kaneeli ja vahustatud valkudega, retsept koos fotoga:
1. Asetage hapukoor segamisnõusse.
2. Lisage hapukoorele munakollased ja saatke valged puhtasse ja kuiva anumasse ilma tilga rasva ja veeta.
3. Sega hapukoor ja munad ühtlaseks.
4. Lisa tainale manna ja suhkur.
5. Sega tainas ühtlaseks ja jäta 15-20 minutiks, et manna paisuks. Vastasel juhul krõmpsub valmis tassis see hammastele.
6. Seejärel lisa taignale jahvatatud kaneelipulber ja sega ühtlaseks.
7. Lisage valkudele näputäis soola ja pekske neid mikseriga suurel kiirusel, kuni need muutuvad stabiilseteks piikideks, valgeks ja õhuliseks vahuks.
8. Sisesta vahustatud munavalged tainasse ja sõtku õrnalt ühes suunas, et vältida proteiinivahu settimist.
9. Peske ja kuivatage pirnid paberrätikuga. Eemaldage südamik spetsiaalse noaga ja lõigake puuviljad 0,5–0,7 mm rõngasteks.
10. Kastke hakitud pirnid tainasse, kuni need on taignaga täielikult kaetud.
11. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta see hästi. Aseta pannkoogid panni põhja ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks, umbes 1-2 minutit.
12. Keerake puuviljakoogid ümber ja jätkake praadimist veel 1-2 minutit, kuni need on kuldpruunid.
13. Pane valmis pirnipannkoogid manna, kaneeli ja vahustatud munavalgega paberrätikule, et kogu liigne rasv sellesse imenduks. Seejärel serveerige toitu lauale koos kastmete ja lisanditega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada keefiripannkooke manna ja kaneeliga.
