Peedi pannkoogid on originaalne ja ebatavaline roog, mis erineb roa klassikalisest versioonist. See tervislik ja dieettoit meeldib paljudele ning samm-sammult fotodega retsept aitab teil neid täiuslikult valmistada!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Peet on väga tervislik köögivili. See on küllastunud vitamiinide, betaiini, mineraalide, bioflavonoidide, pektiini ainetega. Sellise hulga raviomaduste tõttu on peedil tohutu hulk rakendusi rahvameditsiinis, toitumisteraapias ja toiduvalmistamises.
Ja toiduvalmistamisel kasutatakse peeti mitmel viisil. See on praetud, küpsetatud, keedetud, kuivatatud, marineeritud. Selle põhjal valmistatakse borš, peedisupp, vinegrett, salatid, kaaviar, igasugused liha- ja kalaroogade lisandid, aga ka kotletid ja pannkoogid. Viimast arutatakse täna. Teeme täna soolaseid peedipannkooke vahustatud munavalgega. Ja kuigi neid on raske nimetada klassikalisteks pannkookideks, on see väga erakordne maitsev roog.
Muuhulgas võib peedipannkooke teha lahjaks. Selleks pannakse tainasse munade asemel manna, püreestatud banaan, kaerajahu, tärklis ja muud siduvad koostisosad. Selline roog on ka uskumatult maitsev. Soovitan kõigil seda küpsetada. Paastumisperioodil sobib see suurepäraselt lihapallide asendajaks ja pannkookidest saab suurepärane sõltumatu pearoog.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 167 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 30 minutit pannkookide jaoks, pluss aeg peedi keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Peet - 2 tk.
- Jahu - 50 g
- Munad - 1 tk.
- Sidrunhape - 0,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - näputäis
- Suhkur - näputäis
Peedipannkookide valmistamine vahustatud valkudega samm -sammult:
1. Pese peet, kraabi nahk rauast käsnaga ja kasta juurviljad kastrulisse. Kata joogiveega ja keeda pehmeks. Peedi keetmise aeg võib olla 40 minutit kuni 2 tundi. See sõltub köögivilja vanusest ja suurusest. Pärast peet jahutage ja koorige.
2. Riivi köögiviljad jämedale riivile. Kui mahla on palju, tühjendage see, vastasel juhul peate lisama rohkem jahu, millest pannkoogid on kaloririkkamad ja tihedamad.
3. Sõelu jahu peedimassi hulka läbi peene sõela.
4. Murdke muna ja eraldage valged kollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva anumasse ning lisage munakollane tainaga kaussi.
5. Lisage toidule soola, suhkrut ja sidrunhapet. Aroomi ja maitse lisamiseks lisasin ka apelsinikoort. Pannkooke saab maitsestada ka kardemoni, vanilli, jahvatatud kaneeli ja muude vürtsidega. Segage toitu. Sidrunhappe asemel võib kasutada sidrunimahla. Need koostisosad on hädavajalikud, et peet säilitaks oma elava Burgundia värvi.
6. Vahusta mikseri ja vispliga valged kohevaks ja kohevaks. Kui valgumass muutub statsionaarseks valgeks vahuks, on valgud valmis.
7. Sisestage need õrnalt peedimassi ja segage aeglaselt ühes suunas.
8. Asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage seda. Võtke supilusikaga osa tainast ja pange see pannile. Ovaalsete pannkookide moodustamine.
9. Prae pannkoogid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Serveeri neid lauale mis tahes kastmetega. Need sobivad hästi nii magusate kui ka soolaste lisanditega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas peedikotlette valmistada.
