Sidrunimuffinid on maitsvad ja maitsekad murenenud portsjonitega küpsetised, mis on muffinitest täiesti erinevad. Neid küpsetatakse koore ja mahlaga, kaunistatakse glasuuri ja koorega ning valmistatakse täidisega või ilma. Mõelge nende valmistamise saladustele ja retseptidele.
Retsepti sisu:
- Sidrunimuffinid - omatehtud näpunäited
- Sidrunimahla muffinid
- Sidrunikoorega muffinid
- Sidrunimuffinid sidrunimahla ja -koorega
- Sidruniga šokolaadimuffinid
- Video retseptid
Alati väikesed, suurte pooride ja kerge tekstuuriga sidrunimuffineid on meeldiv serveerida tee ja kohvi lähedal. Need väikesed esemed võivad olla suurepärane alternatiiv igale koogile, eriti maitsva täidisega. Kuumad väikesed aromaatsed tooted on päeva parim algus, kodusoojuse ja pere mugavuse sümbol. Räägime nende valmistamise saladustest, mida on palju.
Sidrunimuffinid - omatehtud näpunäited
Kui te pole veel muffineid valmistanud ja ei tea, kuidas neid korralikult küpsetada, siis aitavad alltoodud näpunäited selles maitsvas eksperimendis kätt proovida.
- Küpsetistesse pannakse hakitud peeneid tsitruselisi laaste ja viljaliha mahla.
- Hõõruge koor peenele riivile või lõigake õhukesteks ribadeks.
- Sidrunist eemaldatakse ainult ülemine erksavärviline kollane kiht. Valget, mis on selle all, ei kasutata, sest see lisab tootele kibedust.
- Enne sidrunilt kooriku eemaldamist loputatakse tsitruselised põhjalikult sooja veega või põletatakse keeva veega, et eemaldada puuviljadest kemikaalid, mis katavad vilja pikaajaliseks säilitamiseks.
- Mahl pressitakse välja ja filtreeritakse läbi sõela.
- Viljaliha praktiliselt ei kasutata.
- Kui lisada õhukesed sidrunirõngad, keedetakse need kõigepealt suhkrusiirupis.
- Küpsetiste poorseks muutmiseks lisatakse taignale ripperid: tehase ripper või söögisooda.
- Rikasta muffinite maitset šokolaadi, kakao, suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljadega.
- Kaunista tooted glasuuri, koore, fondanti, sulatatud šokolaadiga või puista lihtsalt üle tuhksuhkruga.
- Pärast jahutamist hoitakse valmis muffineid umbes tund aega tihedalt suletud kilekotis, siis on küpsetamine õrnem.
- Muffinite valmistamise järjekord on järgmine: vedelad ja kuivad komponendid segatakse eraldi, mis seejärel ühendatakse.
- Tainas valmib väga kiiresti, see on muffinite valmistamise peamine saladus.
- Taigna konsistents peaks olema tekstuurilt sarnane paksu hapukoorega.
- Lisandeid lisatakse pärast taigna sõtkumist.
- Tooted küpsetatakse ahjus 200 ° C juures, tavaliselt veerand tundi.
- Valmisolekut kontrollitakse kuiva puitlaastuga.
- Silikoonist küpsetusnõud on kaks kolmandikku täis.
- Et tainas hästi kerkiks, määritakse küpsetusvormis ainult põhi.
- Soojad kuklid ei karda erinevalt muffinitest valju häält ja vibratsiooni. Seetõttu serveeritakse neid kohe pärast küpsetamist.
Sidrunimahla muffinid
Sidrunimahlaga muffinid on õrnad, aromaatsed, kerge sidrunilõhna ja kergelt märgatava hapukusega. See on kõige maitsvam magustoit, mida on üsna lihtne valmistada. Aroom ja väljendunud maitse ei jäta kedagi ükskõikseks!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 342 kcal.
- Portsjonid - 25
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Jahu - 400 g
- Taimeõli - 100 ml
- Küpsetuspulber - 1,5 tl
- Suhkur - 200 g
- Vanilliin - 10 g
- Hapukoor - 200 g
- Sidrun - 1 tk.
- Munad - 3 tk.
Kuidas teha samm -sammult sidrunimahlast muffineid:
- Riivi sidrunikoor ja pigista mahl viljalihast välja.
- Vahusta munad suhkruga.
- Vala munamassi hulka õli ja sidrunimahl, sega ja lisa koor.
- Sega kokku kuivained: jahu, küpsetuspulber, vanilliin ja suhkur.
- Sega kuivained munasegu hulka.
- Täida muffinivormid 2/3 osa tainast.
- Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta tooteid 20 minutit.
Sidrunikoorega muffinid
Sidrunikoorega muffinite testimine. Saiakesed on mõõdukalt magusad, mõõdukalt hapud, pehmed ja pehmed. Olen kindel, et see meeldib kõigile, eriti tsitruseliste nootide armastajatele.
Koostis:
- Munad - 3 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Suhkur - 300 g
- Taimeõli - 100 ml
- Jahu - 400 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Vanilliin - 1 tl
- Hapukoor - 200 g
Kuidas teha samm -sammult sidrunikoorega muffineid:
- Riivi sidrunikoor.
- Vahusta munad suhkruga mikseri või segisti abil.
- Lisa munamassile riivitud koor ja vala juurde või. Vahusta segu.
- Lisage toidule hapukoor.
- Sõelu jahu läbi peene sõela, lisa küpsetuspulber ja sooda.
- Sega jahu vedela massiga.
- Jaga tainas silikoonvormidesse ja küpseta 20 minutit 200 ° C juures.
Sidrunimuffinid sidrunimahla ja -koorega
Sidrunimahla ja -koorega sidrunimuffinite retsept meeldib kõigile tsitruseliste armastajatele. Sidruni aroom ja väljendunud maitse ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.
Koostis:
- Jahu - 160 g.
- Või - 180 g
- Munad - 4 tk.
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Suhkur - 230 g
- Sidrun - 1 tk.
Sidrunimuffinite valmistamine samm -sammult sidrunimahla ja -koorega:
- Riivi sidrunilt koor ja pigista mahl välja. Kurna viimane, et eemaldada luud.
- Sega jahu ja küpsetuspulber.
- Vahusta munad suhkruga ühtlaseks.
- Sulata või vesivannil, jahuta veidi ja lisa munasegule.
- Lisa koorega sidrunimahl ja sega.
- Ühendage vedel põhi jahu massiga.
- Vala see portsjonvormidesse, mitte ulatudes 1,5 cm servani.
- Küpseta muffineid 30 minutit 160 ° C eelsoojendatud ahjus.
Sidruniga šokolaadimuffinid
Sidrunimuffinid, millele on lisatud kakaopulbrit, on mõõdukalt niisked, õrna šokolaadi aroomi ja sidrunimaitsega. Lõhnav, õhuline, ilus pruun … sellised saiakesed rõõmustavad teid kahtlemata.
Koostis:
- Suhkur - 100 g
- Jahu - 100 g
- Kakaopulber - 20 g
- Munad - 2 tk.
- Sidrun - 0,5 tk.
- Söögisoodat - 0,5 tl
Sidruni-šokolaadimuffinite järkjärguline valmistamine:
- Sega suhkur munadega ja klopi kohevaks.
- Pigista sidrunist välja mahl ja lisa munamassile.
- Sõelu jahu, kakaopulber ja sooda läbi sõela.
- Vala kuiv segu munamassi hulka ja sega ühtlaseks.
- Valage tainas vormidesse ja saatke need 20 minutiks kuumutatud ahju temperatuurini 200 ° C.
Video retseptid:
