Keegi ei saa keelduda värskete viinamarjade rosinate maitsest. Aroom ja õrn maitse hämmastab iga gurmee. Kuid mitte vähem maitsvad kuivatatud viinamarjad. Kuidas seda valmistada, lugege samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Viinamarjad on marjad, mida paljud armastavad nii toorelt kui ka konserveeritult. Ja rosina - kuivatatud viinamarjadena - peetakse seda paljudes maailma riikides üldiselt kõige populaarsemaks ja lemmikmaitselisemaks. Rosinaid toodetakse viinamarjakobarate kuivatamisel, kuid mitte kõik ei tea, et saate seda ise valmistada. Rosinaid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda lisatakse küpsetistele, taignale, koorele, salatitele … Ja kui hämmastava aroomi see lihale ja pilafile annab! Seetõttu on kuivatatud viinamarjad toiduvalmistamisel uhked. On oluline, et korralikult kuivatatud viinamarjad säilitaksid kõik kasulikud mikroelemendid ja 80% vitamiinidest. Toodet soovitatakse kasutada südame -veresoonkonna haiguste korral, see on suurepärane abimees aneemia korral, tuleb toime apaatiaga ja parandab nägemist. Kuid selleks, et rosinad saaksid kõiki neid omadusi ja säilitaksid kõik kasulikud ained oma koostises, peate teadma, kuidas seda õigesti kuivatada. Õpime maitsvaid, tervislikke ja aromaatseid viinamarju kodus kuivatama.
Viinamarjade kuivatamiseks võite kasutada mitut meetodit: ahjus või elektrilises kuivatis, päikese all või varjus maamajas või rõdul. Oluline on teada, et koduseks koristamiseks peaksite valima väikese seemnega ja eelistatavalt seemneteta viinamarjasordid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 3 tundi ahjus
Koostis:
Viinamarjad - mis tahes koguses
Kuivatatud viinamarjade järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Valige terved, lihavad viinamarjakobarad tiheda koorega marjadega. Peske seda jooksva vee all. Kui kobaral on riknenud marju, eemaldage need.
2. Määri viinamarjad puuvillasele rätikule ja lase täielikult kuivada.
3. Asetage viinamarjakobarad küpsetusplaadile. Soovi korral võite marjad viinapuult eemaldada ja paigutada need ühte ritta. Saatke viinamarjad 2-3 tunniks eelkuumutatud ahju temperatuurini 55 kraadi. Hoidke kapi uks lahti, et aur välja pääseks. Kuivatamise ajal keerake perioodiliselt oksad viinamarjadega ümber, nii et need kuivaksid ühtlaselt igast küljest. Valmis kuivatatud viinamarju peetakse siis, kui need on pehmed, kuid ei jää enam käte külge. Hoidke seda suletud kaanega klaasnõus või paberkotti pimedas kohas toatemperatuuril ja mõõduka niiskusega.
Märkus: Lihtsaim ja tõestatud meetod on viinamarjade kuivatamine päikese käes või varjus. Asetage viinamarjad paksu traatresti või vineeritüki peale ühe kihina. Katke see peal marli kihiga - see kaitseb vilja tolmu ja kääbuste eest. Võtke viinamarjad päikese käes või varjus ja kuivatage, kuni need on tumeda merevaigu ja vaha varjundiga. Tooge nad öösel siseruumidesse ja viige hommikul välja.
Vaata ka videoretsepti kuivatatud viinamarjade valmistamise kohta.
