Aiakrundil on palju ploome, külmutage need talveks kasutamiseks. Siis on kuni järgmise saagikoristuseni käepärast küpsed ja magusad puuviljad. Samm-sammuline retsept fotodega külmutatud kivideta ploomidest. Video retsept.
Ploomide talveks säilitamiseks on palju võimalusi. Kuivatame, konserveerime kompottide kujul, küpsetame hoidiseid, marmelaade, moose ja kartuliputru. Nüüd aga kogub külmutamine üha enam populaarsust. Seetõttu õpime sellest artiklist, kuidas ploome sügavkülmikusse talveks külmutada. Selliseid puuvilju saab säilitada aasta. Võite kasutada külmutatud magusaid ja külmi ploome otse sügavkülmast. Nendega saate igal ajal küpsetada ploomikooki, rullida või teha pelmeene.
Küpsete ploomide külmutamiseks, koristamiseks või ostmiseks ilma kahjustuste, mõlkide ja plekkideta. Külmutage ainult küpsed, maitsvad ja aromaatsed ploomid. Ärge külmutage valmimata või üleküpsenud puuvilju, sest pärast sulatamist ei ole nende maitse ja aroom teile tõenäoliselt meeldiv. Enne külmutamist maitske puuvilju, hammustades ühe ploomi. Kui tumepunane mahl pritsis ploomilt välja ja valitud vili rõõmustab magusa maitse ja aroomiga, peaksid ülejäänud viljad olema head. Kui viljaliha on hapukas või teraline, on parem neid mitte külmutada. Ja kui ploomid on veidi kõvad, siis jätke need mõneks päevaks toatemperatuurile küpsema ja kui nad on täielikult küpsed, alustage külmumist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 20 minutit aktiivset tööd, millele lisandub külmutamiseks kuluv aeg
Koostis:
Ploomid - mis tahes summa
Külmutatud ploomide ettevalmistamine kivideta tükkideks, retsept koos fotoga:
1. Aseta ploomid sõelale ja loputa jooksva külma vee all.
2. Laota need puuvillase rätiku peale kuivama.
3. Lõika viljad noaga pooleks ja eemalda seemned.
4. Lõika viljaliha tükkideks või viiludeks. Kuigi ilma ploomita võib külmutada ka mis tahes viisil: pooled, veerandid või terved marjad, kui teete sisselõike ainult ühelt küljelt, kui eemaldate ilma kivideta.
5. Täitke ploomid spetsiaalses sügavkülmikus, täitke see peaaegu ülaosani, jättes selle peale 2,5 cm Eemaldage kotist kogu õhk või kasutage kotist õhu eemaldamiseks vaakumpumpa. Saatke kott sügavkülma ja külmutage puuviljad temperatuuril -23 ° C. Võtke iga tund kott ja naerge, nii et viilud ei jääks üheks tükiks.
Aga kui teil on sügavkülmas vaba ruumi, siis nii, et marjad külmumisel kokku ei kleepuks, asetage need toidukilega vooderdatud lõikelauale või kaubaalusele. Sellisena, nagu see on, saatke ploomid sügavkülma umbes 4 tunniks, kuni need on kindlad ja kuivad ning puudutamisel ei jää enam sõrmede külge. Seejärel pange puuviljad ladustamiseks kotti või plastmahutisse.
Säilitage külmutatud külmutatud ploomide kivideta tükid järgmise koristuseni. Nende abil saate valmistada smuutit, kokteili, jooki, magustoitu, pürotäidist jne.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud ploome küpsetada.
