Talveks suhkruta õunakaste on maitsev puuviljade säilitamine, eriti kasulik lapsele. Selleks, et mitte osta poe toodet, valmistage kodus kartulipüree ise. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Supermarketite riiulitelt pole mõtet otsida looduslikku õunakastet. Tehases valmistatud toorikud on varustatud säilitusainete, stabilisaatorite, lõhna- ja maitseainete ning emulgaatoritega. Ainult omatehtud õunapüree, mis on oma kätega valmistatud värskete puuviljade töötlemisel, võib tagada korraliku kvaliteedi ja hämmastava maitse. Oma perele aastaringselt kvaliteetse toote toitmiseks peate talveks ette valmistama õunakastme ilma suhkruta. Sellise puuviljatoidu regulaarne kasutamine on hindamatu nii täiskasvanutele kui ka imikutele. Õuntes on palju rauda, kaltsiumi, vaske, magneesiumi, vitamiine A, B, C, D, PP. Kuid enne koristusprotsessi alustamist tutvume õunakastme valmistamise reeglitega:
- Valige magusad õunad.
- Korjake neid ilma suhkruta.
- Pärast keetmist küpseta õunu mitte kauem kui 20 minutit. Vastasel juhul seeditakse palju vitamiine.
- Ärge küpsetage suuri portsjoneid ühes kausis. Küpsetusprotsessi ajal "tulistab" mass, millest on oht käte põletamiseks ja seinte värvimiseks.
- Võtke paksude külgede ja põhjaga nõusid.
- Kokkupandavad vormid peaksid olema keskmise suurusega. Ärge võtke liiga suuri mahuteid. Parem valida konteiner 1-2 portsjoni jaoks.
- Kaanedega purgid peaksid olema ideaalsed, ilma kahjustusteta, pragude, kriimustuste, laastudeta.
- Vala kuum õunakast kuumadesse steriilsetesse purkidesse.
- Hoidke jahtunud toorikut jahedas, pimedas kohas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 82 kcal.
- Portsjonid - 2 purki 580 ml
- Küpsetusaeg - 1 tund, millele lisandub aeg pikaks jahutamiseks
Koostis:
- Õunad - 2 kg
- Sidrunhape - noa otsas
- Joogivesi - 50 ml
Suhkruvaba õunakastme järkjärguline ettevalmistamine talveks, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri õunad, valides ainult kvaliteetsed, küpsed ja riknemata puuviljad. Peske ja kuivatage paberrätikuga. Lõika saba ära, eemalda seemned ja seemned ning lõika kuubikuteks. Asetage need keedunõusse. Soovi korral võite puuviljad eelnevalt koorida. See muudab püree pehmemaks, kuid enamik toitaineid sisaldub nahas.
2. Õunade põletamise vältimiseks valage 50 ml vett. Katke kastrul kaanega ja pange tulele. Pärast keetmist keerake kuumus minimaalsele tasemele ja keetke õunu kaane all 20 minutit, kuni need on pehmed.
3. Seejärel pane saumikser potti ja haki keedetud õunad püree konsistentsiks. Mass peaks olema sile, sile ja ilma puuviljatükkideta.
4. Asetage sidrunhape kastrulisse ja segage.
5. Sulgege anum kaanega ja keetke 1 minut.
6. Selleks ajaks steriliseerige purgid kaanega auru kohal. Pane kuum kartulipuder purkidesse, täites need õlgadeni. Kata purk kaanega ja aseta sooja veega potti. Keetke vesi ja steriliseerige suhkruvaba õunakaste talveks 30 minutit. Seejärel keerake purgid kaanega tihedalt rulli. Pöörake need ümber ja asetage kaanedele. Mähi sooja teki sisse ja lase täielikult jahtuda. Aeglane jahutamine võimaldab toorikut kauem säilitada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada talveks suhkruvaba õunakastet.
