Maitsva ja lihtsa hõrgutise, mis on meile tuttav lapsepõlvest - besee, saab valmistada uuel viisil, muutes magustoidu moes kaasaegseks hõrgutiseks. Samm-sammult retsept koos fotoga beseest pulgal. Video retsept.
Geniaalne ja imeline maiustuste leiutis - besee pulgal. See on veel üks kinnitus kuulsale ütlusele, et kõik uus on hästi unustatud vana. Nad panid pulgale vana hea besee ja sellest sai moekas magus delikatess, mida lapsed eriti armastavad. Lisaks on delikatessi valmistamine väga lihtne, selle maksumus on madal ja mao seedimine on väga lihtne. Need armsad pisiasjad on elupäästja kaasaegsetele kondiitritele. Hoolimata asjaolust, et neid valmistatakse üsna lihtsalt, kuid nagu igal kulinaarsel protsessil, on retseptil oma nüansid, millest räägime allpool.
Tavaliselt kasutatakse retseptis suhkrut. Kuid see ei pruugi valkude vahustamisel täielikult lahustuda, kui mikser on väikese võimsusega. Seejärel on valmis tainas nähtavad väikesed terad, mis mõjutavad küpsetatud besee pinda negatiivselt. Seetõttu kasutage suhkru asemel tuhksuhkrut, mille ostate poest või valmistate ise: jahvatades suhkru kohviveskis.
Tööstuslikus tootmises kasutatakse tavaliselt suhkru kogust kaks korda rohkem kui valku. Kuid kodus valmistatud suhkrut saab oma maitse järgi varieerida. Kui teile ei meeldi väga magusad magustoidud, lõigake see pooleks.
Vaata ka, kuidas kodus beseed valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 178 kcal.
- Portsjonid - 9-10 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
Samm -sammult besee keetmine pulgal, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage munad paberrätikuga. Murdke koor õrnalt noaga ja eraldage valged kollastest. Retsepti jaoks pole vaja munakollasi, nii et kata need toidukilega ja pane külmkappi. Valged tuleks asetada puhtasse ja kuiva anumasse ilma tilgakese rasva või munakollasteta. Vastasel juhul ei löö nad soovitud õige konsistentsini. Samuti hoia oravad külmas.
2. Alusta munavalge mikseriga aeglase kiirusega vahustamist.
3. Kui valgud muutuvad heledaks valgeks vahuks, lisage suhkur järk -järgult, peatamata nende peksmist.
4. Suurendage seadme kiirust maksimaalse seadistuseni ja jätkake valgete vahustamist suhkruga kuni stabiilse valge vahuni ja suhkruterade täieliku lahustumiseni. Kontrollige nende valmisolekut järgmiselt: pöörake oravate plaat ümber, need peaksid olema liikumatud ja mitte sellest välja kukkuma.
5. Asetage valged pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, kasutades torukotti või süstalt, moodustades väikesed koogid. Kui selliseid seadmeid pole, levitage mass supilusikatäis.
6. Aseta igasse kooki õhuke puupulk / vardas. Saatke magustoit eelsoojendatud ahju temperatuurini 100 kraadi. Kuivatage beseed pulgal 1,5 tundi. Kui kuivatusaeg on lõppemas, ärge kiirustage seda välja tõmbama. Jätke magustoit ahju, kuni see täielikult jahtub. Nii et tooted ei pragune ja eralduvad pärgamendist kergesti.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pulgal beseed (beseed) küpsetada.
