Lihapallid on mitmekülgne roog, mida leidub paljudes maailma köökides. Mahlased hakklihapallid sobivad hästi iga lisandiga. Ja kuna neid saab valmistada mitmel viisil, ei hakka neil kunagi igav.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Täna räägin teile, kuidas valmistada maitsvaid lihapalle, millesse lisan riisi asemel juustu ja pähkleid. Kuid kõigepealt tahan jagada mõnda toiduvalmistamise saladust.
- Esiteks on parem kasutada värsket, mitte külmutatud liha. Keerake hakkliha ise ja ärge ostke seda valmis kujul.
- Teiseks sobivad kõik pähklid. Lisaks, kui need on eelnevalt praetud, on roog maitsvam, kuid samal ajal kõrge kalorsusega. Kaaluge seda punkti.
- Kolmandaks peate hakklihasse panema mingisuguse sideaine, et lihapallid ei laguneks. See võib olla: tärklis, jahu, munad, kartulipüree, juust. Massi peate kätega segama, lastes hakkliha sõrmede vahel. Siis on see ühtlasem.
- Neljas nipp on vormida kätega vette kastetud pallid, et hakkliha ei kleepuks.
- Viies nüanss - suvehooajal, kui köögivilju müüakse soodsa hinnaga, saate roogi tomatipüreega hautada. Lisaks sellele, et see on tervislikum, on see ka palju maitsvam.
- Lihapallid on soovitav hautada laias kõrgete külgedega kausis, et neid saaks ühte kihti panna. Siis on nad paremini ette valmistatud. Saate küpsetada lihapalle ahjus, pliidil või kaasaegses köögis "vidina" multikookeris. Võite neid muuta ka dieettoiduks ja aurutada topeltkatlas või kasutada "vanaema meetodit", kastrul keeva veega ja kurn.
Arvestades kõiki ülaltoodud soovitusi, pole teil selle roa valmistamisel mingeid raskusi. Seda tuleks kuumalt serveerida mis tahes lisandiga. Teise võimalusena on maitsev keeta murenev riis, kartulipüree või mis tahes teravili.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 184 kcal.
- Portsjonid - 23-25 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Mis tahes liha - 700 g
- Sibul - 1 tk.
- Kreeka pähklid - 50 g
- Kõva juust - 100 g
- Küüslauk - 3 nelki
- Munad - 2 tk.
- Jahvatatud kreekerid - 100 g
- Kuiv valge vein - 200 ml
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Jahvatatud magus paprika - 1 tl
Lihapallide küpsetamine juustu ja pähklitega
1. Koorige ja peske sibul ja küüslauk: lõigake sibul veeranditeks rõngasteks, küüslauk - laske läbi pressi. Riivi juust keskmise riiviga.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibul. Prae seda keskmisel kuumusel läbipaistvaks.
3. Koorige kreeka pähklid ja peenestage need köögihaamriga.
4. Lihaveskis läbige pestud liha, kust eemaldage kõigepealt kile ja veenid.
5. Sega sügavas kausis kokku kõik tooted: keerutatud hakkliha, hautatud sibul, pressitud küüslauk, purustatud pähklid ja riivjuust. Lisa ka jahvatatud kreekerid, klopi sisse munad, maitsesta soola ja pipraga.
6. Sega hakkliha korralikult ühtlaseks, et koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud.
7. Vormi lihapallidest keskmise suurusega lihapallid, nii et need oleksid umbes 5 cm läbimõõduga.
8. Prae lihapallid kuumas pannil taimeõliga.
9. Küpseta neid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel, kuni need on kuldpruunid.
10. Teisele suuremale praepannile vala vein, tomatipasta, loorberileht, pipraterad, sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid. Segage tooted hästi ja keetke 5-7 minutit.
üksteist. Asetage praetud lihapallid tomatikastmesse.
12. Keetke, sulgege kaas, tehke madalaim kuumus ja keetke 40 minutit.
13. Serveeri lõhnavaid vürtsikaid lihapalle mis tahes lisandi ja kastmega, milles neid keedeti.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kotlette juustu ja pähklitega.
