Samm-sammult retsept juustuga praetud lihapallidele: vajalike toodete loetelu ja lihapallide valmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Lihapallid juustuga on maitsev eelroog igale lisandile. Neil on kõrge toiteväärtus, rikkalik maitse ja nad rahuldavad hästi nälga. Ümardatud kuju ja praetud koor muudavad pallid väga isuäratavaks, nii et neid saab valmistada ka pidulikuks lauaks.
Tähelepanuväärne on see, et hakkliha peaks ideaaljuhul olema värske, mitte külmutatud ja väikese rasvasisaldusega, et pallid tekiksid kergesti ega laguneks kuumtöötlemise ajal. Lisaks annab hakkliha ekstra rasvasisaldus valmis lihapallidele mahlasuse.
Meie friteeritud juustu kotletiretseptis kasutatakse täidisena piimatoodet. Parem on võtta sort, mis sulab hästi ja millel on ere maitse ja aroom. Teise võimalusena võta mozzarella, parmesan, gouda, maasdam.
Lihamaitse parandamiseks võib lisada sobivaid maitseaineid. Näiteks sinep, paprika, muskaatpähkel, kurkum, rosmariin sobivad hästi sealihale.
Järgmisena pakume üksikasjalikku retsepti juustuga praetud lihapallidele koos fotoga samm-sammult.
Vaadake ka seda, kuidas pannil hapukoorega lihapalle küpsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 250 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Hakkliha - 500 g
- Kõva juust - 150 g
- Riivsai - 100 g
- Muna - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool ja pipar maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Juustuga friteeritud lihapallide järkjärguline küpsetamine
1. Enne frititud lihapallide valmistamist juustuga valmistage lihapõhi. Selleks kombineeri hakkliha 3 sl saiapuru ja peeneks hakitud sibulaga. Maitsesta soola ja musta pipraga. Sõtku korralikult läbi.
2. Kui hakkliha jääb veidi peopesade külge, siis võib neid vees niisutada. Eraldame väikese koguse hakkliha, teeme ümmarguse koogi, mille keskel on süvend.
3. Lõikasime kõva juustu eelnevalt väikesteks kuubikuteks. Seejärel asetame selle koogi soonde ja sulgeme selle peal hakklihaga.
4. Järgmisena veeretage see peopesade vahel, et saada ilusa kujuga pall. Lihapallitoorikud saab asetada igale kuivale tasasele pinnale.
5. Vahusta muna sügaval taldrikul, lisa veidi soola. Seejärel kastke iga lihapall munamassi sisse.
6. Pärast seda rulli riivsaias nii, et need kataksid iga palli pinna täielikult, kuid ei mureneks. Piserdatud kreekerid põlevad õlis, andes valmis lihapallidele ebameeldiva lõhna.
7. Kuumuta fritüüris suur kogus õli. Sellise köögitehnika puudumisel võite kasutada tavalist praepanni või kõrgete külgedega hautamispanni. Hästi kuumutatud õli muutub üsna voolavaks. Soovitav on mitte lubada sellel ülemäärast põlemist, kui see hakkab suitsetama. Seejärel kasta paar palli õli sisse ja prae, kuni moodustub pruun krõbe kate.
8. Kui oleme valmis, võtame selle lusikaga välja ja paneme paberrätikuga kaetud taldrikule. See eemaldab liigse rasva. Mõne minuti pärast serveerige taldrikut - mõni lihapall, millele on lisatud värskeid ürte, tomatit või koorekastet.
9. Rõõmsad ja maitsvad lihapallid friteeritud juustuga on valmis! Neid võib serveerida kartulipüree või friikartulite, riisi- või tatrapudru, värskete köögiviljasalatite või hapukurgiga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Lihapallid juustuga - parim retsept
2. Lihapallid juustuga
