Samm-sammult retsept koos fotoga kana vorsti valmistamisest želatiiniga ilma säilitusaineteta kodus. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Koduse kanavorsti valmistamine želatiiniga samm -sammult
- Video retsept
Mõnikord soovite süüa vorstivõileiba, eriti kui täis hommikusöögi valmistamiseks pole piisavalt aega. Kuid tööstuslikud vorstid sisaldavad kehale kahjulikke lisandeid: värvaineid, stabilisaatoreid, säilitusaineid. See pole aga põhjus endale maitsvat võileiba keelata. Peate õppima vorsti ise valmistama. Koduperenaised kasutavad palju retsepte. Täna õpime, kuidas valmistada želatiiniga omatehtud kanavorsti.
Kodus lõhnava ja maitsva vorsti loomiseks vajate väikest kogust kanaliha. Soovi korral võib kana segada kalkuni või vasikalihaga, see osutub mitte vähem maitsvaks. Selle omatehtud hõrgutise valmistamiseks kulub aega mitte rohkem kui tund. Ja dieettoote kalorisisaldus pole sugugi kõrge. Seetõttu saab kana omatehtud vorsti tarbida, kartmata oma figuuri. Lisaks sobib mitmekülgne roog igaks otstarbeks. Kodust vorsti saab süüa hommiku- või õhtusöögiks, serveerida pidulauale, anda lastele kooli, viia piknikule, kasutada salatite valmistamiseks jne. Peamine eelis on säilitusainete puudumine, oskus kontrollida toodete kvaliteeti ja tootmisprotsess.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 270 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 vorst
- Küpsetusaeg - üks tund
Koostis:
- Kanafilee - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Želatiin - 0,5 tl
- Seapekk - 30 g
- Sool - 1 tl või maitsta
Koduse kanavorsti želatiiniga samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese kanafilee voolava vee all ja kuivata paberrätikuga. Eemaldage veenid ja kile sellest. Lõigake keskmise suurusega tükkideks ja asetage köögikombaini, kuhu asetage lõiketera.
2. Jahvatage liha ühtlaseks. Kui sul pole köögikombaini, keera fileed kaks korda läbi hakklihamasina.
3. Aseta kanahakkliha sügavasse anumasse ja lisa keeratud või peeneks hakitud searasv. Võtke see ilma liha triipudeta ja lõigake koor. Kui soovite saada rohkem dieettooteid, võite seapeki koostisosade loendist välja jätta.
4. Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks või laske läbi pressi. Saatke see kana lihale. Lisage sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid.
5. Sõtku tainast ühtlaseks, et kogu toit oleks ühtlaselt jaotunud.
6. Želatiin lahustatakse 30 ml soojas vees ja lastakse paisuda, kuni see on täielikult lahustunud. Želatiin toimib paksendajana, mis takistab vorsti küpsetamisel ja viilutamisel tükkideks langemist. See koostisosa muudab tavalise eine restoranivalikuks. Enne želatiini kasutamist lugege selle kasutusjuhendit, mis on trükitud tootja pakendile.
7. Vala paisunud želatiin hakklihale ja sega tooted hästi läbi.
8. Murdke kile 2 korda kokku ja lõigake väike osa. Asetage selle peale vorstikujuline hakkliha.
9. Mähi liha plastikust, muutes selle silindrikujuliseks. Soovi korral siduge vorst niitidega, nagu fotol näidatud.
10. Kastke vorst potti keeva veega.
11. Tee kuumus aeglaseks, kata kastrul kaanega ja küpseta vorsti pool tundi.
12. Eemaldage vorst kuumast veest ja laske jahtuda toatemperatuurini, seejärel pange see külmkappi. Kui toit on külm, keerake see plastikust lahti, lõigake ja serveerige.
Märkus: vorstikoorena saate kasutada looduslikke kestasid. Võite ka hakkliha pakendada fooliumisse ja saata vorst ahjus küpsetama.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kodust kana vorsti.
