Kuidas pipar erineb teistest taimedest, kodukasvatuse reeglid, kuidas taime õigesti paljundada, haigused ja kahjurid, huvitavad faktid, liigid. Pipar (Piper) kuulub üsna levinud vürtside rühma, mida saab hankida mitmetelt erinevatelt taimestiku esindajatelt. Kuid taim ise on osa piparlaste (Piperaceae) perekonnast või nagu seda nimetatakse ka pipariks. Sellesse perekonda kuulusid botaanikateadlased õistaimed, mida eristab ronimine või võrsete püstitamine ning põõsaste (viinapuude) või kõrreliste kuju võtmine, kuid aeg -ajalt kasvavad paprikad väikeste puude kujul.
Sellesse perekonda kuulub kuni 1500 tuhat sorti, mis on levinud nende elupaigas. Kõiki neid leidub troopiliste maade territooriumil planeedi mõlemal poolkeral, kuid enamik neist taimedest võivad oma elupaigaks "nimetada" troopilist Ameerikat või Ida -Aasia mussoonpiirkondi.
Sageli "valivad" paprikad oma elupaiga jaoks metsaalust troopiliste vihmametsade madalatel aladel, kuid taimed tunnevad end hästi kõrgete nõlvade lagendikel ja elupiirkondades, näiteks udumetsades. On ainult üks sort - Jaapani pipar (Piper kadsura), mis talvise pakasega toime tuleb, ilma et see kahjustaks ennast. See taim kasvab Jaapani lõunaosas ja Lõuna -Karea äärelinnas, kus valitseb subtroopiline kliima. Sageli domineerivad nendes piirkondades paprika teiste taimestiku esindajate seas, levides laialdaselt.
Pipar kannab oma teaduslikku nime tänu sõnale "pippali", mis sanskriti keelest tähendab üldtunnustatud mõistet "pipar" ja tähistab erinevaid Pipra (Piper longum) sorte. Oluline on, et ei tekiks segadust köögiviljapipra (Capsicum) ja teiste taimedega, mida kasutatakse toiduvalmistamisel vürtsidena, kuid millel pole midagi pistmist paprika perekonnaga.
Mõned paprikasordid kasvavad sageli sümbioosis putukatega, näiteks nn "Sipelga pipar" (Piper cenocladum) "kooselu" üksteise kasuks koos sipelgatega.
Kui pipar kasvab põõsa kujul, võivad selle võrsed ulatuda 1,5 m kõrgusele, kuid kui taim on liaan, võivad selle varred ulatuda kuni 20 meetrini. Lehtplaadid on ovaalsed või piklikud-munajad, pikkusega 8–25 cm, mõlemas otsas võib esineda teravust. Pind on läikiv, sageli kortsus, värvus on tumeroheline.
Õitsemise ajal moodustuvad valkjad või hallikaskollased õied, mis kasvavad nii üksikult kui kogunevad kimpukujulisteks õisikuteks, mille pikkus on 8–10 cm, vilja ajal valmivad terad, mis meenutavad väikseid ümaraid herneid. Neid kannavad sageli linnud või väikesed imetajad (näiteks nahkhiired perekonnast Carollia). Pipraterad sisalduvad nende toidus, mis on oluline taime levikuks pikkadel vahemaadel lähteproovist.
Hoolimata asjaolust, et viljad sisaldavad väga ärritavat ainet - piperiini, mis on taimtoidulistele loomastiku esindajatele üsna kahjulik, kuid mõned putukad said oma evolutsioonilise arengu käigus võime neid aineid rahulikult üle kanda ja võivad kergesti ellu jääda. pipra omapärane keemiline kaitse, mis teenib seda "Kilbina". Isegi teatud tüüpi koid või savikirbud kahjustavad pipraistandusi märkimisväärselt.
Kuidas pipra eest korralikult hoolitseda, ruumi hooldada?
- Valgustus. Taime saab paigutada ida ja lääne poole suunatud akende aknalaudadele - seal on valgus ere, kuid hajutatud. On oluline, et otsene päikesekiir ei satuks keskpäeval lehtedele.
- Sisu temperatuur kevadel ja suvel vahemikus 20-25 kraadi ja sügisest vähendatakse seda näitajatega 16-18 ühikut. Mustandid on kahjulikud.
- Niiskus ja jootmine. Paprika vajab kõrget niiskust. Pihustamine toimub kaks korda päevas ja neid parameetreid suurendatakse ka mis tahes saadaolevate vahenditega. Vesi on pehme. Taimestiku algusest kuni sügisperioodini on vaja rikkalikku kastmist, kasutades sooja ja settinud vett, niipea kui poti peal olev substraat kuivab. Alates sügisest ja kogu talve on kastmine mõõdukas.
- Väetada pipar varakevadest septembri alguseni. Dekoratiivsete heitlehiste toataimede jaoks kasutatakse kompleksseid mineraalpreparaate. Top dressing sagedus on üks kord 14 päeva jooksul. Sügise saabudes peatuvad väetised kuni kevadise kasvu alguseni.
- Hoolduse omadused. Pipral on puhkeperiood, mis esineb talvel. Sel ajal tuleb kuumuseindikaatorid langetada vahemikku 17-18 kraadi ja hoida taime heledas kohas või täiendava valgustusega.
- Siirdamine ja mulla valik. Noori paprikaid saab ümber istutada igal aastal ja isendid on vanemad vaid üks kord kahe aasta jooksul. Siirdamine peaks toimuma ümberlaadimismeetodil, ilma maapõue hävitamata. Parem on, kui potid on plastikust, sest savitooted aitavad mullal selles võimalikult kiiresti kuivada. Poti põhja pannakse drenaažimaterjal. Siirdamiseks sobib kerge ja toitev substraat. See koosneb ka võrdsetest osadest turbast, huumusmullast, leht- ja mätasmullast ning sinna lisatakse ka jämedateralist liiva.
Kuidas kodus pipart paljundada?
Uue piprapõõsa saate, kui jagate ülekasvanud isendi, külvate seemneid, lõikate või juurdute kihte.
Seemnete paljundamine peaks toimuma suve alguses. Võite kasutada pipratera, mis on saadaval igas poes. Kõigist hernestest tuleks valida suurim ja leotada 24 tundi soojas vees aaloemahla lisamisega. Pott on täidetud substraadiga, mis on segatud murumullast ja lehtmullast jõeliivaga (0,5: 1: 0,5). Seemned on maetud 1 cm võrra, idanemise ajal on oluline hoida temperatuur umbes 24-28 kraadi. Pott tuleb sulgeda kilega või panna peale klaasitükk - see aitab luua kõrget niiskust ja soojust. Kuid siis ei tohiks unustada igapäevast õhutamist, pinnase kuivamise korral pihustamist.
Pärast kuu möödumist näete pipra esimesi võrseid. Niipea, kui neile avaneb tõeline lehtede paar, viiakse esimene söötmine läbi. Tema jaoks on soovitatav kasutada lindude väljaheidetel põhinevat lahust, mida on infundeeritud mitu päeva. Siis, kui taimed veel kasvavad ja tugevnevad, saate siirdada, viies need viljaka mullaga suurtesse potidesse. Igasse mahutisse pannakse üks taim. Kuna võrsed roomavad ja rippuvad, tuleb enne pipra ümberistutamist panna uude potti tugi.
Kui lahkudes ilmusid lehtplaatide tagaküljele kummalised moodustised valkjate munade kujul, ei tohiks see paanikat põhjustada, kuna aja jooksul muutuvad need mustaks - see protsess on norm. Pistikute tegemisel peaks igal istutamiseks mõeldud toorikul olema 1-2 punga. Pistikud istutatakse seemikukasti või minikasvuhoonesse, et need juurduksid. Mahutisse valatakse pinnas, mis koosneb lehtmullast, jämedateralisest liivast (suhe 0,5: 1), selle võib asendada turba-liiva seguga, kus osad on võrdsed. Idanemistemperatuuri hoitakse umbes 24–26 kraadi juures. Pistikud pakitakse kilekotti või asetatakse klaasnõude alla. Hooldus seisneb sel juhul kastmises, kui pinnas kuivab, ja seemikute igapäevases õhutamises.
20 päeva pärast on pistikud tavaliselt juba juurdunud, pärast mida on soovitatav neid ükshaaval siirdada 9 cm läbimõõduga pottidesse. Kui tootmine on tööstuslik, istutatakse sellistes pottides kohe kolm tükki pipra toorikuid ja asetatakse seejärel jaotusmahutitesse. Kui taime juurestik on piisavalt arenenud, on soovitatav ümber laadida (ilma maakooma hävitamata) 12 cm läbimõõduga mahutitesse. Seejärel asendatakse substraat viljakamaga, mis sisaldab lehtedega, huumusmuld ja jõeliiv (kõik osad on võrdsed). Kui piprapõõsas on liiga palju kasvanud, siis kevadel saate selle jagada. Tavaliselt kombineeritakse seda toimingut poti vahetamisega, nii et taim ei puutuks kokku tarbetute traumadega. Siirdamiseks kasutatava mulla koostis võetakse nagu täiskasvanud isendite puhul. Juurestiku lõikamiseks kasutage teravat nuga. Igal jaotusel peaks olema mitu kasvupunkti ja see ei tohiks olla liiga madal. Seejärel pulbristatakse kõik jaotustükkide kohad aktiivsöepulbri või söega. Pärast seda võite istutada paprika osi eraldi mahutitesse ja niisutada mulda rikkalikult. Kuni taimed piisavalt kohanevad, hoitakse neid päikesekiirte eest varjus.
Kui otsustatakse kihid juurida, valitakse pipravõrsed, mis asuvad vabalt mulla pinnal. Seejärel kinnitatakse see juuksenõela abil tihedalt liiva külge, pannakse eraldi potti ja piserdatakse. Kui ruum on soe ja niiske, toimub juurdumine üsna kiiresti. Pärast piisava arvu juurte moodustamist saab võrsed ettevaatlikult lähteproovist eraldada ja tükkideks lõigata ning kõik segmendid istutada eelnevalt ettevalmistatud eraldi pottidesse. Ühte konteinerisse on võimalik paigutada 2-3 eksemplari. Edasine hooldus on sama mis täiskasvanud paprikate puhul.
Pipra kahjurid ja haigused toas kasvatamisel
Nagu paljud toataimed, ründavad ämbliklestad või lehetäid tingimusi rikkudes pipart. Kui muld on pidevalt vettinud, võib alata seenhaigus - "must jalg", jahukaste ja lehtplaatide pruun laik. Ravi jaoks kasutatakse fungitsiide ja kahjurite vastu võitlemisel töödeldakse neid insektitsiidsete preparaatidega.
Pipra kasvatamisel on järgmised ebameeldivad hetked:
- Võrsete kalduvus venitada ja paljastuda ilmneb siis, kui valgustustase on vähenenud ja toitumine on ebapiisav.
- Kui õhuniiskus on madal ja savikooma sageli kuivab, hakkavad lehtede otsad pruuniks muutuma.
- Pinnase sagedase niisutamise korral omandavad lehed järk -järgult kollase värvuse ja närbuvad. Selline laht on talvel eriti ohtlik.
- Lehestik hakkab heledamaks muutuma, kuid veenide juures jääb selle värv kloroosiga sügavroheliseks, mis näitab raua või muude mikroelementide puudust. Võite kasutada rauakelaati sisaldavat preparaati.
- Kui lehtplaatidele langeb pidevalt otsene päikesevalgus, põhjustab see kahvatut värvi ja pleekimist.
Huvitavad faktid pipra kohta
Piperomia perekonda kuuluvaid taimi võib pidada perekonnale Piper lähimateks.
Hoolimata asjaolust, et mõlemas perekonnas (Pepper ja Capsicum (köögiviljapipar)) on terava maitsega sorte, kuid peate mõistma, et nende maitsete olemus on erinev. Esimesel on teravus, mida annab alkaloidpiperiin, ja teise perekonna taimedel on oma osades kapsaitsiin.
Pipartüübid
- Beetlipipar (Piper betle) on igihaljas taim, millel on ronimisvõrsed, mis aja jooksul lignify. Need võivad olla mitu meetrit pikad. Lehtplaate eristavad ovaalsed südamekujulised piirjooned, mille tipus on teravus. Nende pikkus on võrdne 12 cm, kogulaius kuni 6 cm. Ülemise külje värv on tume smaragd, veen on selgelt nähtav. Õitsemise ajal kogutakse väikestest lilledest teravikujulised õisikud.
- Pipar Cubeba (Piper cubeba). See sort omandab põõsasvormi, kuid taime võrsed võivad klammerduda mis tahes läheduses asuva toe külge. Lehe kuju on elliptiline, on ebaühtlane südametaoline kuju, servad on teritatud. Väikestest valkjatest õitest moodustuvad teravikujulised õisikud. Selle taime vilju kasutatakse laialdaselt meditsiinis ja tööstuses.
- Pikk pipar (Piper longum) millel on erkrohelised lehtplaadid, mille pikkus ei ületa 9 cm Ja kuna mitme veeni vahel näib lehe pind olevat paistes, meenutab see tepitud kangast. Lehtedel on piklikud petioles.
- Suur pipar (Piper magnificum) kasvab põõsa kujul, mida iseloomustavad sirged võrsed tiibadega. Lehtplaadi suurus on suur, kuju on ovaalse kujuga, ulatudes 20 cm pikkuseks, kuid laius on pool sellest. Lehestik on pealt läikiv, värv on tumeroheline, tagaküljel on varjund punane.
- Pipra methysticum (Piper methysticum) võtab võsastunud kasvu ja suurte parameetrite kõrguse. Võrsed alustavad kasvu otse paksenenud risoomist. Lehed kasvavad poolringikujuliste munakujuliste piirjoontega, teravate servadega. Kui isend on üsna täiskasvanud, võib selle leheplaadi pikkus olla 25 cm ja laius 20 cm. Teravikujulise õisiku pikkust mõõdetakse seitsme sentimeetri võrra ja neisse kogutakse väikesed lilled. Sageli kasutatakse seda aktiivselt meditsiinis.
- Metspipar (Piper sylvaticum) näeb välja nagu põõsas, millel on ronimisvõrsed, mis katavad piklikud ja ovaalsed lehed. Nende pikkus ei ületa 20 cm, keskmine laius on 12 cm, põhjas on leht südameline, tipus on teravus. Lehtplaadi pinda eristab rohekas-sinakas värv, mis on laiguline heledate täppidega.
- Safranipipar (Piper crocatum). Sellel ronimispõõsas on õhukesed oksad. Lehe pind on kõik tuberkulidega, üldine taust on tumeroheline, sellele ilmuvad mitmed valkjad laigud. Tagaküljel on punakas-roosade laikude muster või see on lihtsalt punane toon. Nagu teisedki sordid, võtavad õisikud teravikujulise kuju, need kogutakse väikestest lilledest. Selle lehestiku dekoratiivse värvi tõttu on taim lillekasvatajate seas populaarne siseruumides.
- Must pipar (Piper crocatum). See on lokkis ja üsna õhukeste võrsetega põõsas, mis katab lehtplaate korrapärases järjekorras. Nende kuju on ovaalne, maksimaalne pikkus võib ulatuda 15 cm -ni, keskmise laiusega umbes 5 cm. Lehe pind on nahkjas, mitme väljendunud veeniga. Ülemisel küljel on lehtplaat värvitud tumerohelise värviga ja vastupidine on varjutatud rohekashalliga. Rippuvad õisikud kogutakse väikestest lilledest, mis sarnanevad oma kontuuridega kassidega. Puuviljana tekib hernes, mis on meile toiduvalmistamisel hästi teada.
- Kitsaslehine pipar (Piper angustifolium) nagu teistel sortidel, on sellel ronimisvõrsed ja põõsaste kasv. Oksad on üsna pikad ja hästi hargnenud. Lehtplaatide kuju on lansolaatne, lehed on võrsel vastupidised, värvus on erkroheline. Kollaste kroonlehtedega lilledest kogutakse õisikuid, millel on painduvate piikide kontuurid.
