Lasanje on kulinaarse kunsti tipp. Ja isegi kui roog on pisut töömahukas, nõudes teatud aega ja palju komponente, kuid tulemus on alati suurepärane. Teen ettepaneku süüa teha …
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lasanje on gastronoomiline kulinaarne konstruktor, mis on üks Itaalia pasta sortidest, s.t. pasta. Iga Itaalia perenaine teab seda pirukat mõnikümmend. Siin on kõige tähtsam osta tainaplaadid ja ülejäänu on mõne minuti küsimus pliidil ja natuke rohkem ahjus. Kuid mõned koduperenaised valmistavad õhukesed lamedad ruudud ise. Seda pole üldse raske teha. Taigna sõtkumine sarnaneb mõnevõrra pelmeenide või nuudlite tainaga. Sageli on tainas toonitud erinevates värvides: roheline purustatud spinatiga, roosa tomatitega. Tavaliselt peaks olema 6 sellist lasanje kihti.
Lühidalt, see roog valmistatakse järgmiselt: laiad ja lamedad taignaribad pannakse mis tahes täidisega ja küpsetatakse. Ja lasagna lisandeid on üllatavalt palju. Kuid kõige sagedamini - paks lihakaste: balaniese kaste, Napoli kaste või Amatricana kaste hakklihaga. Nõu artišokkide ja spinatiga tuleb hästi välja. Vala lasanje béchameli kastme või sellele sarnase kastmega. Ühendades oma kujutlusvõime, saate teha erinevaid täidiseid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 135 kcal.
- Portsjonid - 1 lasanje
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Tainas või plaadid lasanje jaoks: tainas - 300 g, plaadid - 6 tk.
- Sealiha - 600 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Juust - 200 g
- Hapukoor - 250 ml
- Vürtsid ja ürdid (basiilik, Provence'i ürdid, suneli humalad, jahvatatud pipar, jahvatatud muskaatpähkel, ingveripulber, magus paprika jne) - maitse järgi
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
Kuidas teha lasanjet
1. Kui kasutad lasanje tainast, rulli see 3 mm tainarulliga õhukeseks. Seda tehes proovige jääda ristkülikukujuliseks.
2. Täitke lai kastrul või kraanikauss veega ja keetke. Langetage keetmislehti, mida keedate sõna otseses mõttes 2 minutit. Kui ostsite külmutatud linad, tehke nendega sama. Pane keedetud lehed plaadile või taldrikule.
3. Pese liha, koori kile pealt, lõika tükkideks ja lase läbi hakklihamasina.
4. Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Lisa praadimiseks küüslauk ja sibul ning lase läbipaistvaks.
6. Seejärel lisa pannile hakkliha.
7. Küpseta liha keskmisel kuumusel umbes 10 minutit ja lisa ürdid, vürtsid, sool, maitseained ja tomatipasta.
8. Hauta täidist keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.
9. Vala teisele pannile hapukoor ja lisa kõikvõimalikud maitseained.
10. Sega, keeda ja kuumuta 5-7 minutit.
11. Nüüd alusta lasanje vormimist. Valige kõrgete külgedega vorm ja määrige põhi hapukoorekastmega. Vooderda peale pastaleht.
12. Kanna taignale lihatäidis ja silu see ühtlaseks.
13. Riivi juust ja puista lihale.
14. Määri kaste kõige peale.
15. Jätkake kihtide vaheldumist.
16. Kalla hapukoor viimasele lasanjekihile ja puista heldelt juustuga.
17. Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja saada lasanje pooleks tunniks küpsetama. Ärge hoidke seda liiga kaua, sest kõik tooted on peaaegu valmis.
18. Kuumalt lõika lasanje viiludeks ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lasanjet valmistada.
