Šokolaadivõi koostis ja kasulikud omadused, kasutamise vastunäidustused. Kuidas magusat võid süüa ja milliseid retsepte selle osalusel peaks iga koduperenaine teadma? Kuidas kodus maiust valmistada?
Šokolaadivõi on kõigi magusasõprade lemmiktoode, või, millele on lisatud kakaopulbrit või šokolaadi. Maiuspala võib süüa puhtana, määrida leivale. Küll aga eelistavad kondiitrid seda magustoitude küpsetamisel tainale lisada. Tänu sellele koostisosale omandavad koogid ja küpsised erilise aroomi ja maitse. Kui palju õli võite päevas süüa, et mitte kaalus juurde võtta, ja kes peaks selle kasutamise täielikult lõpetama? Edasi toote kahjulike ja kasulike omaduste kohta.
Šokolaadivõi koostis ja kalorisisaldus
Šokolaadivõi sisaldab järgmisi koostisosi: lehmapiim, hapukoor või koor, kakao ja vaniljeekstrakt. Sellel tootel on pehme elastne konsistents, magus maitse ja püsiv kreemjas lõhn.
Õli retsepti saab muuta vastavalt tootja soovidele. Niisiis lisatakse tootele sageli mitte värsket, vaid piimapulbrit, soola, igasuguseid stardikultuure, värvaineid, aineid, mis aitavad kaasa pikaajalisele ladustamisele jne.
Šokolaadivõi kalorisisaldus 100 g kohta on 642 kcal, millest:
- Valgud - 1,5 g;
- Rasvad - 62 g;
- Süsivesikud - 18,6 g;
- Toidukiud - 0 g;
- Vesi - 0 g.
Võišokolaad sisaldab palju kasulikke toitaineid, sealhulgas vitamiine A, E, K, beetakaroteeni, PP, D. Toode on rikas monoküllastumata oleiinhappe poolest. Peamiste mikro- ja makroelementide hulgas: magneesium, mangaan, vask, fosfor, tsink, naatrium.
Märkusele! 1 tl mahutab 4,6 g šokolaadivõid ja supilusikatäis - 14 g.
Šokolaadivõi kasulikud omadused
Šokolaadivõi kasulikkusest inimkehale räägivad immunoloogid, toitumisspetsialistid ja teiste erialade arstid. Põhjarahvad söövad toodet sooja hoidmiseks ja tugevate külmade talumiseks. Eksperdid soovitavad kindlasti lisada selle teadmistöötajate dieeti. Toitev toode soodustab ajurakkude uuenemist, küllastab keha kiiresti energiaga ja tõstab meeleolu nagu iga magusus.
Šokolaadivõi peamised kasulikud omadused:
- Säilitab kehas kaltsiumi, osaleb tänu D -vitamiinile närvikoe moodustamises.
- Tugevdab immuunsüsteemi, mõjutab soodsalt juuste, naha ja nägemise seisundit - õli sisaldab suures koguses A- ja C -vitamiini. Arstid märgivad, et 50 g šokolaadi -delikatess sisaldab 1/3 igapäevasest A -vitamiini vajadusest inimene.
- Kiirendab ainevahetust organismis - vitamiin B5 avaldab sellele protsessile kasulikku mõju.
- Optimeerib kardiovaskulaarsüsteemi tööd suure E -vitamiini sisalduse tõttu.
- Leevendab kõhukinnisust, optimeerib seedetrakti tööd. Õlis on palju küllastunud rasvu, millel on kasulik mõju mao toimimisele. See sisaldab ka aineid, mis võivad ravida väikesi haavandeid, mis võivad paikneda mao seintel. Seedetrakti tõrgeteta toimimise tagamiseks piisab, kui süüa seda toodet 15 g päevas. Siiski ei tohi unustada, et õli kuritarvitamine võib kaasa tuua kiire kaalutõusu.
- Väldib pahaloomuliste kasvajate teket inimkehas - oleiinhape osaleb selles protsessis.
- Edendab endorfiinide tootmist, nn rõõmuhormooni - šokolaadivõi sisaldab suures koguses kakaopulbrit, mis provotseerib selle hormooni tootmist.
- Vähendab selliste haiguste nagu maohaavandid, insultid, südameatakkide tekke riski tänu kakaole, mis sisaldab palju epikatekiini, millel on kasulik mõju inimese kardiovaskulaarsüsteemile ja seedetraktile.
Toitumisnõuanne! Et mitte šokolaadivõist taastuda ja kogeda kõiki selle kasulikke omadusi, peate päevas sööma mitte rohkem kui 10 g hõrgutisi.
Šokolaadivõi vastunäidustused ja kahjustused
Šokolaadivõi kahjustus inimkehale seisneb toote kõrge kalorisisalduses, seega tuleks see ära visata. ülekaalulised ja diabeetikud.
Šokolaadimagustoitu peetakse toitainerikkaks toiduks, milles on palju kolesterooli, seega ei soovitata seda süüa. kardioloogia osakonna patsientidele.
Kõik ei mõtle sellele, kuid šokolaaditoitude kasutamist tuleks piirata. rasedad naised … Kakao aeglustab organismis sellise olulise toitaine nagu kaltsium imendumist. Samal ajal on kaltsium lapse õige emakasisese arengu jaoks hädavajalik element.
Eriti ettevaatlik tuleb olla õliga allergikutele, sest kakao on üsna allergiline toode.
Poest ostetud toode on inimeste tervisele palju kahjulikum kui omatehtud šokolaadivõi. Poest maiust ostes lugege hoolikalt selle pakendil märgitud koostist. Kui õli sisaldab emulgaatoreid, maitsetugevdajaid, sünteetilisi värvaineid ja muid keemilisi lisandeid, keelduge selle ostmisest.
Märkusele! Et saada poest kõige loomulikum toode, pöörake tähelepanu selle säilivusajale - väikseim kogus säilitusaineid sisaldab šokolaadivõid, mille säilivusaeg on alla 30 päeva.
Kuidas teha šokolaadivõid?
Koduse šokolaadivõi valmistamise korraldamine ei ole raske ühelegi koduperenaisele ja isegi kogenematule kokale. Kõik, mida vajate, on 15 minutit vaba aega ja inspiratsiooni!
Universaalseks kasutamiseks mõeldud šokolaadivõi järkjärguline retsept:
- Jätke 250 g võid sooja kohta sulama ja omandama pehme konsistentsi. Eksperdid ei soovita seda spetsiaalselt mikrolaineahjus või veevannis kuumutada, sest see ei tohiks osutuda liiga vedelaks.
- Segage eraldi kausis 8 spl. l. kakaopulbrit ja 5 spl. l. tuhksuhkur (kui pulbrit pole, sobib granuleeritud suhkur).
- Kombineerige vabalt voolav segu õliga ja segage hoolikalt; selleks on optimaalne sügav kauss ja segisti. Selle tulemusena peaks õli olema homogeenne viskoosne konsistents ja tumepruun värv.
- Asetage valmis maius külmkappi tahenema. Veenduge, et õlianum on tihedalt suletud, vastasel juhul võib see teiste toiduainete lõhnu imada.
Siin on mõned näpunäited šokolaadivõi valmistamiseks, mida saab kasutada kuklite või sarvesaiade täitmiseks ja hõlpsalt röstsaiale määrimiseks:
- Sulata 1 tahvel šokolaadi (piim või must, nagu sulle meeldib). Sel eesmärgil on parem korraldada veevann.
- Lase vedelikul veidi jahtuda.
- Lõika 100 g võid tükkideks ja sega šokolaadiga. Pange tähele, et õli peaks olema võimalikult pehme, nii et see tuleks eelnevalt külmkapist välja võtta.
- Segage saadud toode hoolikalt ja saatke külmkappi tahkuma.
Selle omatehtud magusa või retsepti jaoks vajate kaneeli ja apelsini. Maitse valmistamiseks järgige lihtsaid samm-sammult juhiseid:
- Murra tükkideks 100 g tumedat šokolaadi ja sulata vesivannil.
- Lisa šokolaadile 200 g võid ja hoia tulel, kuni saadud mass muutub ühtlaseks.
- Eemaldage segu tulelt, lisage sellele 0,5 tl.kaneel ja 1 apelsini koor.
- Valige sobiva kujuga anum õli tahkumiseks. Asetage sinna kile ja täitke vedel õli.
- Jätke toode külmutamiseks jahedasse kohta.
- Enne serveerimist võib valmis tassi kaunistada sidrunikoorega.
Šokolaadivõi retseptid
Loomset päritolu rasvane õli, eriti šokolaadiõli, suurendab iga magustoidu maitset ja rikastab seda meeldiva aroomiga. Kuid peamine on see, et õli sisaldav toode pakub erilist rahuldust ja suudab lühikese tööpausi ajal kiiresti nälga rahuldada.
Mõned lihtsad magustoitude retseptid, millele on lisatud pruuni võid:
- Lihtne küpsis … Pehmenda 200 g šokolaadivõid, lisa 1 kanamuna, 1 kott küpsetuspulbrit ja 3 spl. l. piim. Segage kõik koostisosad põhjalikult. Kodune või sobib küpsiste jaoks optimaalselt, sest suure tõenäosusega on see värske ja ilma keemiliste lisanditeta. Kuidas koduköögis šokolaadivõid valmistada, on kirjeldatud eespool. Lisage vedelale segule 350 g nisujahu ja sõtke tainas, see peaks olema pehme ja mitte "ummistunud". Rulli taigen lahti ja pigista sellest küpsised. Kui teil pole küpsiste pressimiseks spetsiaalseid figuure, kasutage mis tahes läbimõõduga klaasi. Küpseta lõhnavõitu maiuspala mitte kauem kui 20 minutit.
- Kook … Sulata 150 g šokolaadivõid vedelaks ja lase veidi jahtuda. Vahepeal ühendage eraldi kausis 160 g nisujahu 100 g suhkruga, 3 spl. l. kakao, 2 spl. l. peeneks purustatud kreeka pähklid ja 2 tl. küpsetuspulber taigna jaoks. Seejärel lisage kuivadele koostisosadele 1 spl. keefir (200 g) ja sulatatud või. Sõtku taigen ja vala muffinivormidesse. Konsistentsilt peaks see meenutama paksu hapukoort. Küpseta magustoitu umbes 35 minutit.
- Magustoit "Šokolaadimaja" … Laotage oma tööpinnale tükk toidukile. Asetage sellele ühtlase kihina 100 g šokolaadivõid. Selle peale pane kõik meelepärased küpsised. Küpsetatud piimast valmistatud küpsised sobivad selle retsepti jaoks ideaalselt. Pane küpsiste kihile 100 g kohupiimamassi. Pange tähele, et koostisosade kogus võib sõltuvalt teie eelistustest erineda, või või kodujuustu kogust saab suurendada või vähendada. Pärast kodujuustu laotamist tuleks saadud massist valmistada omamoodi rull. Selleks tõstke kile ühelt küljelt üles ja rullige maiustuste kiht õõnsaks kolmnurkseks toruks. Pane magustoit külmkappi tahenema, ilma kile eemaldamata. Külmikus on küpsised või ja kodujuustu niiskusega küllastunud ning muutuvad pehmemaks, teised maiustuste koostisosad vastupidi vananevad. Lõika valmistoode noaga ja söö tee kõrvale. Head isu!
- Pähklipirukas … Vahusta köögikombaini või segistiga 120 g võid ja 4 spl. l. šokolaadivõi, 7 spl. l. granuleeritud suhkur, 2 kanamuna, 55 g nisujahu ja 2 spl. l. kakaopulber. Haki 60 g kreeka pähkleid ja lisa need taignale. Küpseta saadud massi eelsoojendatud ahjus 45 minutit. Piserdage valmis kooki heldelt tuhksuhkruga.
Märkus kokale! Šokolaadivõi sobib ideaalselt peaaegu kõigi magusate kookide ja küpsisetortide immutamiseks.
Huvitavad faktid šokolaadivõi kohta
Šokolaadivõi kodumaaks peetakse Ameerikat, õigemini selle lõuna- ja keskpiirkondi. Siin oli šokolaad jook, mis sisaldas kakaoube. Sellise delikatessi maitse oli äärmiselt kahtlane, nii et šokolaadi retsepti täiustati Hispaanias.
Uus Hispaania delikatess on omandanud tihedama konsistentsi ja muutunud populaarseks kogu maailmas. Siin töötati esmakordselt välja šokolaadivõi retsept.
Kaasaegses maailmas toodetakse seda toodet peaaegu igas meiereis. Selle valmistamiseks pole vaja kalleid seadmeid ja salajasi teadmisi.
Kuidas šokolaadivõid valmistada - vaadake videot:
Šokolaadivõi on vitamiinide ja aminohapete allikas, ilma milleta inimkeha normaalselt funktsioneerida ei saa. Seega, lisades toote oma dieeti, aitate kaasa närvi-, seedetrakti-, südame -veresoonkonna- ja muude keha sisesüsteemide tervisele. Vältige kõrge kalorsusega maiustusi, kui teil on rasvumine, südameprobleemid või diabeet. Eelista poest ostetud võid omatehtud looduslikku võid - tööstuslikud šokolaadivõi tootjad kasutavad sageli magusates maiustustes sünteetilisi lisaaineid.
