Kuidas soolaasendajat kasutatakse? Mis on selle koostis, millised kasulikud omadused on tootel ja kas selle kasutamisel on vastunäidustusi? Soolaasendajaga vitamiiniroogade retseptid.
Soolaasendaja on tavalise lauasoola (naatriumkloriidi NaCl) analoog. Seda kasutavad aktiivselt inimesed, kes juhivad tervislikku eluviisi, järgivad õiget toitumist või on terviseprobleemide tõttu sunnitud traditsioonilise soola tarbimist vähendama. Seda tüüpi vürtse peetakse absoluutselt looduslikuks tooteks ega sisalda maitsetugevdajaid, maitse- ja värvaineid. Maitseaine täiendab suurepäraselt erinevaid eelroogasid, esimest ja teist käiku. Sellega on peaaegu võimatu liialdada. Terved inimesed ei tohiks aga vürtsi üle kasutada. Mis kasu ja kahju on soolaasendajatest?
Soolaasendaja koostis ja kalorisisaldus
Soolaasendajad on naatriumkloriidi vähe või üldse mitte sisaldavate vürtside koondnimetus. Selliseid maitseaineid saab kasutada meditsiiniliselt ja ilma arsti ettekirjutuseta, profülaktikaks ja toidulisandina.
Soolaasendaja sisaldab järgmisi koostisosi:
- Erinevad fütokompositsioonid - segu aromaatsetest vürtsidest nagu jahvatatud pipar, porrulauk, basiilik ja palju muud;
- Tavaline lauasool või NaCl - umbes 50% (valikuline, mõnes tootes seda ei kasutata);
- Mõnede keemiliste elementide (K, I ja Mg) soolad - mitte üle 30% kogumassist;
- Mõned mikroelemendid: raud (Fe), räni (Si), väävel (S), kaltsium (Ca), mangaan (Mn) jne.
Loetletud mikroelementide massi mõõdab tootja rangete reeglite järgi - see ei tohiks ületada inimese päevast normi. Sõltuvalt vürtside koostisest võib soolaasendajal olla erinev maitse ja värv.
Mitte iga tootja ei tooda toodet, mis sisaldab kõiki loetletud koostisosi. Retseptid võivad erineda, nii et kui teil on selle kohta mõni eriline eelistus, lugege enne ostmist hoolikalt etiketti.
Soolaasendaja kalorisisaldus 100 g kohta on 0,01 kcal, millest:
- Valgud - 0 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 0 g.
Energia suhe m / w / y: 0%: 0%: 0%.
Märkusele! Soolaasendaja standardpakendis on 100 g toodet.
Soolaasendaja kasulikud omadused
Venemaal on palju aastaid soola tarbitud normi ületavates ülemäärastes annustes. Seda tõendab ametlik statistika. Kardiovaskulaarsüsteemi, neerude, sapipõie ja muude haiguste korral on vaja vähendada "valge surma" kasutamist miinimumini. Loetletud elanikkonnarühmade jaoks on soolaasendaja tõeline pääste.
Aga terved inimesed? Nende jaoks võib olla kasulik ka lauasoola asendaja, kuid piiratud koguses. Tervet keha ei saa lauasoolast täielikult ilma jätta. On vaja stimuleerida maomahla tootmist, mis omakorda optimeerib närvisüsteemi toimimist ja soodustab kiirendatud rasvade ainevahetust.
Soolaasendaja eeliseid väljendavad järgmised omadused:
- See eemaldab kehast liigse naatriumi ja parandab vee -soola ainevahetust - selleks sisaldab vürts palju magneesiumi ja kaaliumi.
- Sellel on kasulik mõju naha, küünte ja juuste seisundile - seda soodustavad arvukad mikroelemendid nagu kaalium, magneesium, raud jne.
- Tugevdab immuunsüsteemi ja mälu - see mõju avaldab kehale kuivatatud basiilikut, mida leidub enamikus soola analoogides.
- Aitab kaasa kehakaalu langusele - dieedi ajal määratakse sageli soolaasendaja, see eemaldab kehast liigse vee, mille tõttu inimene kaotab kaalu.
Selleks, et saada kasu meditsiinilistest maitseainetest ja mitte kahjustada oma keha, lugege selle kasutamise viisi etiketilt. Tootekirjelduses peab tootja märkima, mitu grammi vürtsi inimene päevas tarbida saab.
Soolaasendaja vastunäidustused ja kahjustused
Paljud tarbijad ei mõtle soolaasendaja ohtudele. Nad väidavad, et vürts on nii maitsev ja aromaatne, et soovite seda lisada igale roale. See on selle oht - sellise soolaga on üsna lihtne üle pingutada, lisades seda toidule hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal.
Liigne vürtside kasutamine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi - tervetel inimestel võib see põhjustada vee -soola tasakaalu rikkumist, mis enamikul juhtudel kutsub esile mitmete südamehaiguste tekkimise
Sellega seoses peaksid järgmised asendajad kasutama soolaasendajat eriti hoolikalt:
- alaealised lapsed;
- ägenenud gastriidiga inimesed;
- rasedad ja imetavad naised;
- kannatab sooleinfektsioonide all.
Soolaasendajaid ei tohiks toorikute talveks säilitamiseks kasutada - kuumtöötluse käigus kaotavad nad osa oma raviomadustest ja maitseainete säilivus võib halveneda.
Mõnel juhul võib vürts põhjustada allergiat, kui inimesel on individuaalne talumatus mõne tootes sisalduva vürtsi suhtes.
Märkusele! Paljud toidud, mida me iga päev kauplustest ja supermarketitest ostame, sisaldavad loomulikult palju soola. Seega, kasutades kodus toiduvalmistamiseks soolaasendajat, ei välista te kehasse tavalise soola allaneelamist. Kui arst on soovitanud teil tarbimist minimeerida, olge poest ostes valvel ja lugege toote koostist.
Sool Retseptid
Soolaasendajaid soovitatakse lisada ainult valmistoodetele, see tähendab enne nende otsest kasutamist. Fakt on see, et toiduvalmistamisel, praadimisel ja küpsetamisel aurustub neist palju vitamiine ja mineraalaineid. Sama juhtub ka soola asendavate ravimvürtsidega.
Soola analoogid sisaldavad palju toitaineid, mis peavad inimorganismi täielikult sisenema, et sellel oleks meditsiiniline toime. Kui maitseainet kuumtöödeldakse, ei ole võimalik saavutada maksimaalset ravitoimet.
Soolaasendaja on vürts, mida saab lisada nii esimesele kui ka teisele käigule. Seda maitseainet küpsetamisel ei kasutata, sest nagu varem mainitud, kaotab see kuumtöötlemise ajal osa kasulikest omadustest.
Lauasoola analoog loodi inimestele, kes jälgivad oma tervist või võitlevad teatud haigustega. Seetõttu esitame teie tähelepanu 2 vitamiinisalatit, mida saab maitsestada kasulikuma soola analoogiga:
- Kana salat … Sega 2 spl. l. mesi 1 spl. l. jäme sinep. Pese kaks kanafileed, kuivatage, hõõruge musta pipraga (maitse järgi) ja mee-sinepikastmega. Grilli liha, kuni see on küps. Lõika see õhukesteks viiludeks. Lisa lihale hakitud salat ja 100g kirsstomateid (võid lõigata pooleks või neljaks). Vahusta eraldi kausis 1 spl. l. palsamiäädikat 2 spl. l. oliiviõli ja paar grammi soolaasendajat. Maitsesta salat saadud seguga. Head isu!
- Kevadine vitamiinisalat … Haki pool kapsast võimalikult väikeseks. Haki till ja noored sibulad (kumbki 1 keskmine kimp). Kombineerige kõik hakitud koostisosad ja puistake soolaasendajaga. Pärast seda peate kapsa oma kätega puderdama, et see mahla käivitaks, siis tuleb salat maitsvam. Haki 3 keedetud muna suurteks tükkideks. Lõika 10 redist mitmeks tükiks ja purusta tükid raske esemega (näiteks tassi põhjaga). Kui teie redis on noor ja värskete lehtedega, võib neid lisada ka salatile. Haki 4 kurki. Kombineeri kõik ettevalmistatud koostisosad ja maitsesta rammusa kastmega. Kastme valmistamiseks sega 4 spl. l. hapukoor 2 spl. l. päevalilleõli ja 1 tl. mädarõigas (mädarõika võid asendada sinepiga). Valmis salatit saab kergelt soolata tervisliku maitseaine ja pipraga. Oluline on seda süüa võimalikult kiiresti pärast toiduvalmistamist. See hoiab selles maksimaalse koguse vitamiine.
Ülevaade soolaasendajatest
Soolaasendajaid saate osta apteegis või spetsialiseeritud kaupluses. Kõige populaarsemad ravimvürtside kaubamärgid:
- Vkusville … Bränd, mis toodab soola fütomineraalseid analooge järgmise koostisega: naatriumkloriid, kaaliumkloriid, magneesiumioonid ja jahvatatud vürtsid (roheline pipar, loorberileht, basiilik, majoraan ja paljud teised). Selline maitseaine suudab vältida turset, optimeerida südame tööd ja reguleerida vere glükoosisisaldust. Rikas toitainete poolest. Keskmine maksumus on 130 rubla (55 grivna).
- Sanasol … Terapeutiline soolaasendaja hüpertensiooniga patsientidele ja muudele tarbijarühmadele. Võitleb kaaliumisisalduse vähenemisega organismis. Seda saab kasutada valmistoitude maitse parandamiseks. Suurem osa Sanasolist on kaaliumkloriid (vesinikkloriidhappe kaaliumisool), kaaliumtsitraat (kaalium- ja sidrunhappe sool), kaaliumglükonaat (kaltsiumisool), ammooniumkloriid (ammoniaak) ja mitmed abiained. Keskmiselt on Sanasoli maksumus 128 rubla (52 grivna).
- Micm … Füto-mineraalide kompleksi tootja lühend "Salt of Life" ja samal ajal soola asendaja nimi, mis on osa fütokompleksist. Ettevõte toodab vürtse soolavaba dieedi inimestele. Toode on 50% lauasool. Ülejäänud vürts koosneb erinevatest inimorganismile kasulikest makrotoitainetest, samuti magneesiumi- ja kaaliumsooladest. Soovitatav nii tervetele inimestele kui ka hüpertensiooniga patsientidele, isheemia, diabeedi ja paljude teiste haiguste all kannatavatele patsientidele. Soovitav on toitu maitsestada soolaasendajaga enne selle otsest kasutamist, taldrikul. Vürtsi maksumus võib varieeruda sõltuvalt selle koostisest. Enamikul juhtudel saate "Elusoola" osta 128 rubla (52 grivna) eest
- Vürtsikas küüslaugusool "Koduköök" … Universaalne vürts igale roale. Koosneb meresoolast ja kuivatatud vürtside komplektist (küüslauk, basiilik, metsik küüslauk ja palju muud). Viitab pigem dieettoodetele kui ravimitele. Kuid see ei sisalda lauasoola, seetõttu sobib see erinevate südame- ja neeruhaigustega inimestele. Keskmiselt saab maitseaineid osta 79 rubla (33 grivna) eest.
- Solena … Ravi- ja profülaktiline toode. Aitab võidelda turse ja hüpertensiooniga, mõnel juhul on kasulik mõju maksale ja neerudele. Kompositsioon sisaldab kaaliumkloriidi, lauasoola, magneesiumsulfaati ja joodi. Keskmine hind on 154 rubla (65 grivna).
Huvitavad faktid soolaasendaja kohta
On soolaasendajaid, mis sisaldavad aminosuhkrut, mida nimetatakse kitosaaniks. Just see koostisosa ajab taimetoitlased sageli segadusse. Tõepoolest, paljud neist ei suuda isegi arvata, et kitosaan on kooritud koorikloomade kestadest.
Maailm nägi esimesi soolaasendajaid eelmise sajandi viiekümnendate lõpus. Siis sisaldas kombineeritud vürtsi koostis lauasoola ja kaaliumkloriidi. Kuid tervislik sool saavutas populaarsuse alles 30 aastat pärast selle leiutamist.80ndatel viidi läbi eriuuringud, mis tõestasid, et soolaasendajad on kasulikud hüpertensiooniga patsientidele, kuna need aitavad kaasa liigse soola ja vee eemaldamisele organismist, vähendades seeläbi südame koormust.
Kuidas kasutada soolaasendajat - vaadake videot:
Tervislikule toidule pühendatud temaatilistest ajakirjadest ja foorumitest leiate äärmiselt positiivseid ülevaateid soolaasendajate kohta. Need maitseained ei avalda mitte ainult kasulikku mõju inimkehale, vaid muudavad nõud ka originaalseks, aromaatseks ja meeldejääva maitsega. Samal ajal soovitavad arstid tervetel inimestel seda tüüpi vürtse mitte kuritarvitada. Lauasoola ei tohi täielikult ära visata, kui see pole vajalik. Soolaasendajate regulaarne tarbimine on vajalik inimestele, kellele on näidatud soolavaba dieet.
