Kohvipuu üldine kirjeldus, kohvi kasvatamise tingimused, siirdamine, söötmine ja paljunemine, haiguste ja kahjurite vastu võitlemine, faktid, mida tuleb märkida, liigid. Kohvi (Coffea) nimetatakse ka kohvipuuks, selle teaduslik botaanikakogukond on loonud selle kohvi (Cofeeae) hõimu kuuluvate igihaljaste hulka ja kuulunud Rubiaceae perekonda. Põhimõtteliselt kasvab see taimestiku esindaja looduses Aafrika mandri ja Aasia territooriumil, kus valitseb troopiline kliima, ja seal tegeletakse ka kõikjal kohviistanduste kasvatamisega. Kohvi tõeliseks kodumaaks peetakse aga Etioopia maid, kust see taim ja loomulikult ka jook sealt oma teekonda ümber maailma alustas. Esiteks jõudis ta Iraani ja alles seejärel Euroopa riikidesse. Kokku saab kokku lugeda kuni 90 sorti kohviperekonda aromaatsete puuviljadega - seemnetega, mida inimesed on harjunud nimetama teradeks.
Enamik kohvisorte on suured põõsad või väikesed puud, mille kõrgus ületab harva 8 m. Kui me räägime siseruumides kasvatamisest, siis tasub kasutada ainult selle perekonna põõsaste esindajaid. Kohvipuu lehtplaadid on tavaliselt suured, nende pind on nahkjas, värvus on rikkalik roheline. Just selle rohelise lehemassi jaoks hinnatakse kohvipuid kodus kasvatades. Kuna põõsasvorm kasvab kiiresti kõrguse ja laiusega, kasvatatakse neid edukalt siseruumides. Kõigist teadaolevatest sortidest on sellised araabika alamõõdulised sordid sellised omadused, kuid robusta lihtsalt ei mahu ruumidesse. Sellise araabika taime saab moodustada tõelise puu kujul, millel on lignified vars ja kaunilt kujundatud kroon.
Õitsemise ajal moodustuvad taimele väikesed pungad, millel on tugevad troopilise aroomiga valged kroonlehed. Nendest kogutakse õisikuid vale vihmavarju kujul, mis sarnaneb kobaraga. Pungad kasvavad tavaliselt iga -aastastel võrsetel ja õisikus võib neid lugeda 8–16 ühikuni. Iga lill sisaldab nii isas- kui ka emasloomade reproduktiivorganeid - need on tolmukad ja kõrvitsad ning tänu sellele sisule on kohvipuu võimeline isetolmlema. Ja jällegi, kuna araabika on võimeline selliseks isetolmlemiseks, on soovitatav seda kasvatada siseruumides, kuna robusta jaoks on vajalik ristprotsess.
Pärast õitsemist valmib kõige tähtsam, mille jaoks kohvi aretatakse - seemned. Marjade valmimine võtab 3-4 kuud. Kui küpsemisprotsess on lõpule jõudnud, on viljad ellipsoidsed marjad, värvitud erkpunase või Burgundia värviga. Vilja sees on üks kuni kolm tera. Igal marjal on nii lühike vars, et see tundub olevat istuv kohe võrsel. Vilja koor on kõva ja tihe. Seemneid ümbritseb magushapu maitsega viljaliha, seemnematerjali värvus on enne töötlemist valdavalt kollakasroheline ja hallika varjundiga. Seemne pikkus võib varieeruda vahemikus 8-13 mm. Ja isegi siseruumides kasvamise tingimustes saate end hellitada värskelt koristatud kohviubadega.
Kohvipuud kannavad vilja kolmandal aastal pärast istutamist, kuid kõige rikkalikuma saagi saab alles 6-7 viljelusaastal. Kuid see on siiski eelistatavam kohvi kasvuhoones või kasvuhoones kasvatamiseks.
Põllumajandustehnoloogia kohvi kasvatamiseks kodus
- Valgustus kohvipuu jaoks peaks see olema hea, kuid hajutatud, kuna otsene päikesevalgus kahjustab lehestikku. Seetõttu võib pool, kuhu kohvikannu pannakse, asuda idas, läänes, kagus või edelas. Kuid akende lõuna suunal peate korraldama väikese varju heledate kardinate või kardinatega. Suvel saate taime värske õhu kätte viia, kuid samal ajal hoolitseda õige valgustaseme eest. Kuid sellised liigutused ei ole taimele sugugi meeldivad, kuigi neil on võra seisundile suurepärane mõju, kuid lilli ja vilju pole palju.
- Kasvav temperatuur kohvi tuleks hoida aastaringselt konstantsena vahemikus, mis ei ületa 25 kraadi, ja ainult sügis-talvisel perioodil vähendatakse seda järk-järgult 15–16 ühikule ja mitte madalamale.
- Õhuniiskus. Taim armastab piisavate parameetritega niiskust. See tähendab, et kuumadel suvepäevadel saate kohvipuu jaoks sooja dušši korraldada, kuid mitte õitsemise ajal. Sama kehtib ka siis, kui kütteseadmed on talvel töökorras. Kui taimed on veel noored, tuleb neid pihustada pihustuspudeliga pehme ja sooja veega, et suurendada kasvu aktiveerumist üks kord iga 2-3 päeva tagant (kuumuses, iga päev).
- Kohvipuu kastmine regulaarselt läbi viidud, kuid nagu paljud taimed, ei meeldi talle substraadi laht, kuid pinnase kuivatamist potis ei saa lubada - see on ikkagi taimestiku troopiline esindaja. Suvel tuleks mulda niisutada 2-3 korda nädalas ning sügise ja talve saabudes on seda protseduuri vaja teha vaid kord 7 päeva jooksul. Vett kasutatakse ainult pehme ja soojana, veidi üle toatemperatuuri - 23-26 kraadi.
- Väetised kohvi valmistamiseks kasutusele mineraalsete ja orgaaniliste preparaatide kujul. Kõige sagedamini väetatakse taime kevadel ja suvel. Top dressing on vaheldumisi. Kui lehtmass kasvab, on soovitatav kasutada kõrge lämmastikusisaldusega preparaate. Õitsemisperioodil tuleks kasutada täis mineraalide kompleksi ja viljade valmimiseks on vaja fosforit. Sügise saabudes ja kogu talvega kohvipuu väetistega ei häiri. Mõned kasvatajad soovitavad roosa perekonna taimede jaoks kasutada taimset toitu. Kohv reageerib imeliselt ka kuiva mulleini sissetoomisele potti mulla pinnale. Kui on vaja risttolmlemist, siis maja mesilaste puudumise ja tuule tõttu teevad nad seda käsitsi. Samal ajal raputatakse lilli kergesti või juhitakse neid pehme harjastega harjaga mööda õisikuid.
- Kohvipuu siirdamine. Mitu aastat järjest on kohvi siirdamine vajalik igal aastal, niipea kui kevad tuleb, kuid taim pole veel aktiivselt arenema hakanud. Täiskasvanud isendite puhul vahetatakse potti üks kord 2-3 aasta jooksul. Kuna juurestik on piisavalt arenenud mahuga, peab pott olema sobiv, mahuti läbimõõtu suurendatakse 2–4 cm, põhja valatakse drenaažikiht.
- Aluspind kasutatakse troopiliste taimede jaoks. Mulla happesus on madal, samuti peaks see olema rikas fosfori ja orgaanilise aine poolest. Saate segada aiamulda, turvast, huumusmulda ja jämedat liiva (võrdsetes osades). Sinna valatakse tasakaalu saavutamiseks ka peotäis puutuhka.
Kui kohvipuu on väga piklik, siis lõigatakse see alles siis.
Kuidas kohvipuu õigesti paljundada?
Kohvioadega saate uue taime seemnete või pistikute külvamisega.
Seemnetega paljundamisel tuleb meeles pidada, et jookide jaoks mõeldud materjal ei tööta. Viljad peaksid olema täielikult küpsed ja värsked. Ja see meetod ei taga emainstantsi kõigi omaduste säilimist. Kui on küpseid omatehtud kohvimarju, peate seemned hoolikalt eemaldama, koorides need viljalihast. Seejärel pestakse neid kaaliumpermanganaadi lahuses. Substraat valmistatakse ette 14 päeva enne istutamist ja see koosneb turbamullast, turbast ja jõeliivast, võite segada veidi tuhka. Kõik segatakse ja jäetakse "jõudmiseks". Seemned asetatakse maapinnale soonega allapoole ja surutakse aluspinnale ainult veidi, mitte rohkem kui 1 cm. Siis on põllukultuurid hästi niisutatud ja mahuti kaetakse läbipaistva kaane, klaasitüki või kilekotiga. Hoidke konteinerit heledas kohas, kuid mitte otsese päikesevalguse käes. Temperatuur hoitakse umbes 25 kraadi juures, vajalik on kõrge niiskus, kuid samal ajal igapäevane ventilatsioon. Siis võib võrseid oodata kuu aja pärast.
Niipea kui ilmuvad paar tõelist lehte, viiakse sukeldumine uude 7 cm läbimõõduga potti. Kui pagasiruum hakkab lignify ja pragunema, on see normaalne protsess. Mõnikord ilmub pagasiruumi isegi pruun värv või laigud, kuid see kaob peagi. Järgmisel korral vahetatakse potti kuu aja pärast, suurendades suurust. Sellisel taimel on ainult üks vars ja seejärel moodustuvad skeleti oksad. Kohv hakkab õitsema 2 aasta pärast istutamist ja marjad ilmuvad alles neljandal aastal.
Pookimisel lõigatakse okste pistikud kevadel täiskasvanud isendi kroonist, kasutatakse ainult nende keskosa. Escape peate valima eelmise aasta kasumi. Lõike pikkus on 10-15 cm. See pannakse päevaks kasvustimulaatorisse. Seejärel maanduvad nad turba-liiva segus, mitte liiga sügaval vertikaalses asendis. Teil on vaja peavarju klaaspurgi või kilekoti kujul. Juurdekohta on vaja ilma otsese valgusvooguta ja temperatuuriga umbes 25 kraadi. Vajab igapäevast ventilatsiooni ja perioodilist pihustamist.
Neljakümne päeva pärast näete lõikamise ketrusel punga - juurdumine toimub normaalselt. Kui oksale ilmuvad paar uut lehte, saate siirdada uude suuremasse viljakama mullaga potti. Uus paak vajab drenaaži, koht on valgusküllane, kuid ilma otsese UV -voolu ja perioodilise pihustamiseta.
Kohvi koduse kasvatamise raskused ja nende lahendamise viisid
Peaaegu kõik taimeosad (mõned suuremal määral teised vähemal määral) sisaldavad kofeiini, mis on omamoodi taimekaitse kahjurite eest. Kuid aeg -ajalt esineb kahjustus, millel on soomust putukas, ämbliknäär, tahmaseen ja oa puur või kohvirooste ei saa puhata. Neid töödeldakse sobiva insektitsiidse preparaadiga.
Kui kuumuseindikaatorid langevad talvel 10–12 kraadini, muutub serva ääres olev lehestik mustaks ja siis muutub kogu pind selliseks ning kohvipuu sureb.
Huvitavad faktid kohvipuu kohta
Hoolimata asjaolust, et sorte on palju, kasvatatakse mõnda liiki just aromaatsete seemnete saamiseks (kõnekeeles nimetatakse neid teradeks), mis seejärel pärast röstimist ja seedimist muutuvad paljude jumaldatud joogiks - kohviks. Selles osas on kõige populaarsemad kahte tüüpi: Araabia kohvipuud ja Kongo. Esimesest saadakse Arabica ja viimasest saab vastavalt robusta. Samuti kasvatatakse aeg -ajalt Kameruni ja Bengali kohviliike terade saamiseks.
Kogu kohvi ajalugu sai alguse Lähis -Idast ja ulatub nende piirkondade varasemate aegade ja esimeste tsivilisatsioonideni. Kuigi siiani pole teadlased üksmeelele jõudnud.
On olemas versioon, et Oromo hõimud, Etioopia rahvaste esivanemad, märkasid esimesena kohviubade toonilist toimet. Alles nüüd pole tõendeid selle kohta, et nad teadsid kohvist Aafrika maadel kuni 17. sajandini - ei. On tõde, tõestamata ja faktidega kinnitamata, legend, et Etioopia rahva karjane Kaldim nägi esimesena kohviubade mõju umbes 850. aastal. Ta oleks justkui märganud kummalist põnevust, mis tema kitsedest üle sai, süües mingeid kummalisi põõsa vilju. Karjane otsustas neid kirjeldamatuid marju maitsta - kuid need osutusid täiesti maitsetuks ja kibedaks, pettunud tundes sülitas Caldim need välja. Ilmselt sattus paar marja süüdatud tulele ja selle kohal hõljus jumalik aroom. Seejärel valmis praetud marjadest jook, mis on siiani populaarne kogu maailmas.
Kohvijoogi joomisega kaasnevat energiat annab kofeiin, mida on kuni 2%, samuti orgaanilised happed, süsivesikud, rasvad, aga ka valgud, aminohapped ja mineraalid. Kuid kohvi suurepärase maitse annavad klorogeenhape ja mitmed estritaolised ühendid, mis ilmuvad ubade röstimise käigus. Füüsiline mõju kehale on tingitud alkaloidist - kofeiinist.
Kohvi liigid
- Araabia kohv (Coffea arabica), mida nimetatakse ka araabia kohvipuu. Kõige tavalisem tüüp on see, keda nimetatakse araabikaks. Kohalik elupaik on Etioopia edelaosas Kefa piirkonnas asuvates jõeorgudes. Seal võib kõige sagedamini leida selle taime metsikuid tihnikuid 1600–2000 meetri kõrgusel merepinnast. Seda liiki kasvatatakse laialdaselt Ladina -Ameerika riikides, samuti Indoneesia, India ja Brasiilia maadel. On täheldatud, et selle sordi kohvipuud ei saa kasvada absoluutsel kõrgusel alla 1200–1500 meetri, kuna nad ei talu troopilist kuumust ja teiste taimestiku esindajate varjutamist. Nendes piirkondades on tavaks asendada see Kongo kohviga (Coffea Canephora) ja sademete hulk peaks olema suurem kui 1300 mm aastas. Igihaljas taim võib olla kas põõsas või puu, kõrgusega umbes 5 m (mõnikord 8-10 m). Juurejuure pikkus ei ületa 45 cm, see on lühike ja tugev. Pagasiruumi juures libiseb rohekashalli värvi koor. Oksad on rippuvad ja laialivalguvad, pikad ja paindlikud. Lehtplaadid on terveid servi, tükike on kergelt laineline, paigutus on vastupidine, ulatudes 5–20 cm pikkuseks ja kuni 1,5–5 cm laiaks. Partioles on lühikesed, rippuvad. Mõlema soo lilled, valged lõhnava aroomiga, kogunevad 3-6 pungade õisikusse. Nad võivad ise tolmelda või seda teevad tuul või putukad. Vilja kuju on ovaalne-elliptiline või praktiliselt sfääriline. Need on marjad, mis küpsena ulatuvad 1,5 cm -ni. Värvus on kollane või tumepunane. Täielik küpsemine toimub pärast 9 kuud pärast õitsemisprotsessi. Koor on tihe, seemned on ühendatud rohekashalli värvilahendusega. Ühelt poolt on nende kontuurid ovaalsed ja teiselt poolt on lame-kumeral pinnal sügav soon.
- Kongo kohv (Coffea canephora) kõikjal viidatud kui Robusta või Coffea robesta. See tähendab "tugev", kuna see on väga vastupidav kahjuritele ja haigustele, samuti kõrge saagikus. Tavaliselt võib see olla nii põõsas kui ka madal puu, mille kõrgus varieerub 2-10 m. Taim on üsna vastupidav. Taimejuur on lühike ja võsastunud juured paiknevad suurel hulgal substraatikihis 15 cm sügavusel. Oksad kasvavad vertikaalsel ja horisontaalsel pinnal (need on viljad), pärast loomulikul viisil suremist maha kukkuma. Need jäävad Arabica külge ja neid saab lõigata. Lehtplaadid on terved, kergelt lainelised, paigutatud vastupidises järjekorras, nad võivad kasvada 5–32 cm pikkuseks ja laiuseks umbes 2–8 cm. Lehed on lühikesed, sageli rippuvad. Lilled on biseksuaalsed, valkjad, sageli kaunistatud kreemja pruuni tähekujulise mustriga ja lõhnavad. Kogutud 3-6 ühiku õisikusse. Nad on isesteriilsed ja neid saab tolmelda ainult tuul. Vili on ümardatud mari, pikkus ulatub küpsena 0,8-1,5 cm-ni. See on värvitud tumepunase tooniga ja võib täielikult küpseda 10-11 kuud pärast õitsemist. Koor on väga tihe, seemned on valatud rohekashalli värvi, nad istuvad paarikaupa. Nagu Arabica, mille ühel küljel on pikisuunaline soon, on teine kumer ja sile.
Kodus kohvi kasvatamise peamised saladused järgmises videos:
