Kas te ei taha lõuna- või õhtusööki valmistades kaua pliidi ääres seista? Siis pakun teile ideaalset kiirretsepti - ahjus küpsetatud sealiha.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ahjus küpsetatud liha pole mitte ainult lihtne toiduvalmistamise retsept, vaid ka väga maitsev roog, mis on eriti kasulik. Lõppude lõpuks soovitavad arstid ja toitumisspetsialistid dieedimenüü jaoks ahjus küpsetatud tooteid.
Selle retsepti jaoks sobib sealiha rümba mis tahes osa. Kui eelistate rasvast rooga - valige kael, vähem kalorset - lahja sisefilee. Igal juhul osutub ahjus küpsetatud sealiha mahlakaks, pehmeks ja õrnaks. Sellist roogi saate serveerida pearoana kuumalt või kasutada seda külmana salati, võileiva jne koostisosana.
Sealiha küpsetamiseks ühes tükis võtke seda umbes 1 kg. Kuna väiksem kogus küpsetab paremini ning on suurepärase maitse ja mahlasusega. Kui te pole ajaga piiratud, soovitan liha enne küpsetamist mitu tundi marineerida. Ja küpsetamisel kalla tüki peale marinaad, siis jääb sealiha mahlane. Samuti säilitab see mahlasuse ja aroomi, kui liha küpsetatakse fooliumis või varrukas.
Selle retsepti jaoks sobivad ideaalselt: abaluu, kael, selg. Eelistatav on kasutada lihatükki, mis ei ole väga rasvane, kuid väikese rasvakihiga, siis on sealiha mahlasem.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 268 kcal.
- Portsjonid - 1 tk
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Sealiha - umbes 1 kg
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 1 pea
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Humal -suneli - 0,5 tl
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Küpsetatud sealiha küpsetamine ahjus:
1. Koorige ja peske porgandid ja küüslauk. Lõika köögiviljad viiludeks, mis ei ületa 1 cm.
2. Pese liha jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Kasutage terava noaga torkeid, mis on täidetud porgandi ja küüslauguga.
3. Võtke spetsiaalne kulinaarne või tavaline õmblusniit ja siduge lihatükk. Nii et valmis kujul on liha ilus kuju ja säilitab rohkem mahlasust. Porgand küüslauguga peaks olema lihatükki täielikult peidetud.
4. Sega väikeses kausis sool, must pipar, muskaatpähkel ja suneli humalad.
5. Hõõru liha vürtsiseguga igast küljest hästi. Samuti võite soovi korral sealiha marineerida oma lemmikkastmes. Näiteks määrida majoneesi ja sinepiga. Seejärel hoidke seda vähemalt tund. Marinaadi pealekandmisel pidage meeles, et sealiha ise on üsna õline, nii et majoneesi on vaja väga vähe.
6. Kuumuta ahi ja saada liha küpsetamiseks. Esmalt lülitage 220-kraadises ahjus sisse ja hoidke liha pool tundi, seejärel keerake see 180 ° C-ni ja jätkake küpsetamist 45-50 minutit. Kuigi temperatuur ja küpsetusaeg võivad olenevalt konkreetsest ahjust erineda, piserdage sealiha lahtiselt küpsetades sellele perioodiliselt sulatatud rasva. Liha saab küpsetada ka fooliumis või varrukas.
Eemaldage valmis sealihast niidid ja serveerige. Võite lõigata tüki viiludeks või purustada tükkideks ja panna kuuma kartulipüree peale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sealiha maitsvalt küpsetada.
