Sealihatoidud on igapäevasel ja pidulikul laual kõige populaarsemad. Õppige seda kodus mitmel viisil õigesti küpsetama ja rõõmustage oma peret maitsvate roogadega.
Retsepti sisu:
- Küpsetatud sealiha seentega
- Sealiha seente ja juustuga küpsetatud
- Sealiha rull ahjus küpsetatud seentega
- Porcini seentega küpsetatud sealiha
- Video retseptid
Ahjus küpsetatud sealiha seentega on tõeliselt maitsev roog, mis nõuab mõningate peensuste ja saladuste tundmist, mida leiate allpool. Sellise roogi valmistamiseks võite kasutada rümba mis tahes osa. Küpsetamine algab liha ettevalmistamisega. See pestakse, kastetakse rätikuga ja lõigatakse vastavalt retseptile. Tavaliselt väikeste või suurte viiludena mööda kiudusid, mis köögihaamriga lahti lüüakse. Kui liha on valitud lahja, valatakse selle mahlasemaks muutmiseks vormi põhja veidi puljongit. Ja kui soovite, et liha oleks väga mahlane, pange suur kogus sibulat. Ärge soolake liha eelnevalt, vastasel juhul kaotab see mahlasuse.
Seeni kasutatakse ka absoluutselt mis tahes: šampinjonid, austrid või metsaseened. Sõltuvalt retseptist kasutatakse värskeid või marineeritud seeni. Värsked puhastatakse, pestakse ja hakitakse. Neid saab kasutada toorelt, kuid need maitsevad paremini, kui seeni sibulaga praadida.
Lisaks nendele toodetele on sageli vaja juustu, mis on riivitud, hapukoor, vürtsid, majonees, köögiviljad. Ja et toit oleks maitsvam, panid nad sinna kuivatatud puuvilju ja pähkleid.
Küpsetatud sealiha seentega
Seente ja liha maitsekombinatsioon on meeldiv, harmooniline ja uskumatult edukas. Ja toiduvalmistamise lihtsus rõõmustab iga koduperenaist. Lisaks pole retseptis saladusi, tk. toit osutub alati maitsvaks, mahlaseks, õrnaks ja aromaatseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Seafilee - 600 g
- Šampinjonid - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 200 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
- Juust - 100 g
Keetmine samm -sammult:
- Peske liha, kuivatage ja lõigake umbes 1 cm pikkusteks kiududeks, klopige lahti ja puistage üle soola ja pipraga.
- Pese seened ja lõika plaatideks. Koorige ja tükeldage sibul.
- Prae pannil seened ja sibul kuldpruuniks.
- Määrige küpsetusplaat õhukese õli kihiga ja pange liha välja.
- Laota sellele ühtlaselt praetud seened ja sibul.
- Riivi juust ja sega hapukoorega. Vala kaste karbonaadile.
- Küpseta tassi 180 ° C kuumutatud ahjus kuldpruuniks umbes pool tundi.
Sealiha seente ja juustuga küpsetatud
Maitsekas, maitsev, kiiresti küpsetatud sealiha seente ja juustuga. Selline eine aitab igal mehel nälja pikaks ajaks unustada.
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Värsked seened - 250 g
- Sibul - 100 g
- Tomatid - 1 tk.
- Hapukoor - 100 g
- Kõva juust - 70 g
- Taimeõli - 1 supilusikatäis küpsetusplaadi määrimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Lõika sealiha umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks ja klopi 5 mm paksuseks. Maitsesta soola ja pipraga mõlemalt poolt.
- Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Lõika seened ribadeks ja prae pannil.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Pane lahtiklopitud liha ahjuplaadile, määritud õhukese õlikihiga.
- Laota peale tomativiilud. Sool.
- Määri neile praetud seened.
- Vala tooted hapukoorega ja puista peale juustulaastud.
- Kuumutage ahi 200 ° C -ni ja saatke liha 20 minutiks küpsetama.
Sealiha rull ahjus küpsetatud seentega
Lihatükkidel on prantsuse juured. Need on valmistatud hakklihast või tervest tükist. Tooteid valmistatakse erineva kuju ja suurusega. Nõu on väga lihtne täita.
Koostis:
- Sealiha hakkliha - 1 kg
- Valge leib - 2 viilu
- Piim - 1 spl.
- Munad - 4 tk.
- Šampinjonid - 1 kg
- Juust - 150 g
- Rohelised - kamp
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Pane leivad kaussi, kata piimaga ja leota 5 minutit. Seejärel väänake välja.
- Haki kooritud sibul peeneks ja sega hakklihaga. Maitsesta soola ja pipraga ning sõtku. Vahusta hakkliha mitu korda (tõsta ja viska kaussi), nii et kiud kleepuksid hästi üksteise külge.
- Koorige šampinjonid, lõigake ribadeks ja praege pannil taimeõlis. Keetke munad järsus. Viska seened ja munad.
- Riivi juust. Haki rohelised.
- Pange foolium küpsetusplaadile ja asetage hakkliha ristküliku kujul.
- Puista selle pind riivjuustu ja hakitud maitserohelisega.
- Aseta seenetäidis hakkliha keskele.
- Tõsta fooliumi servad rulli moodustamiseks. Mähi täielikult fooliumisse.
- Valage küpsetusplaadile veidi vett ja asetage rullõmblus pool allapoole, nii et see ei laguneks.
- Saatke toit küpsetamiseks kuumutatud ahjus 200 ° C juures 50 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta rulli veel 15 minutit kuldpruuniks.
- Serveeri kuumalt või külmalt.
Märkus: sellise rulli saate valmistada tervest lihatükist. Seejärel klopitakse kiht köögihaamriga maha, hõõrutakse vürtside ja soolaga ning volditakse toidukile abil vorstiks, fikseerides kuju. Rull kinnitatakse niitidega ja küpsetatakse. Rulliks sobib ka tükeldatud liha. Sellega valmistatakse roog samamoodi nagu hakklihast.
Porcini seentega küpsetatud sealiha
Sealiha sealihaga osutub nii rahuldavaks, et ei pruugi vajada täiendavaid koostisosi. Kuigi saate kartulipüree valmistada, keetke soovi korral riisi või pastat.
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Porcini seened - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor - 200 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Pese sealiha, kuivatage ja lõigake teradeks. Klopi peeneks haamriga mõlemalt poolt, soola ja pipraga.
- Prae pannil kuldpruuniks, 2-3 minutit mõlemalt poolt.
- Koorige ja tükeldage sibulad poolrõngasteks.
- Sorteeri seened, peske ja keetke 10 minutit soolases vees. Visake kurn, et klaas vedelikku saaks.
- Prae sibulad pannil, seejärel lisa seened ja küpseta koos keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Maitsesta soolaga.
- Pange sealiha küpsetusnõusse.
- Pange sellele praetud seened sibulaga ja valage toodetele hapukoor.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta 20 minutit.
- Serveerimisel puista peale hakitud maitserohelist.
Video retseptid:
