Suvi lahkub järeleandmatult ja jahe sügis hakkab tasapisi hiilima. Tahaksin püüda viimased soojad päevad värskes õhus ja küpsetada tulel midagi maitsvat. Samm-sammult retsept koos fotoga tervetest küpsetatud baklažaanidest grillil. Video retsept.
Looduses küpsetatud kebabid on väga populaarsed. Söel küpsetatakse tõelisi grille, mille kuumusest liha küpsetatakse. Tavaliselt valmistatakse looduses grilli 1-2 külastusega. Pärast põlevate söe viimase osa eemaldamist unustame. See on aga irratsionaalne, sest põlevatele söedele on siiski võimas teha köögivilja magustoitu, mis küpseb liharoa lõpuks. Teen ettepaneku küpsetada küpsetatud baklažaan grillil. Lõppude lõpuks on grill suurepärane mitte ainult liha või kala. Avatud tulel saate küpsetada absoluutselt kõike: seeni, köögivilju, puuvilju. Samal ajal ei kaota söel küpsetatud tooted mahla ja vitamiine. See eristab kööki lahtise tule kohal teistest kuumtöötlusvõimalustest.
"Kebabi" baklažaani saate valmistada mitmel lihtsal viisil. Neid võib praadida, grillida restil, peekonirullides või tervelt. Kuid kuna tavaliselt ei ole looduses kulinaarsete naudingute tegemiseks tingimusi, on lihtsaim ja levinum viis küpsetada grillil terveid baklažaane. Seda lihtsat roogi on äärmiselt lihtne valmistada. Tema jaoks vajate mitmeid baklažaane, soola ja musta jahvatatud pipart. Kuigi soovi korral võite küpsetada baklažaane äädika marinaadis, sojakastmes, küüslaugu ja muude vürtsidega, olenevalt koka ja sööjate maitse -eelistustest. Siis on retsept loomingulisem ja "kindlam".
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 56 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Tervete küpsetatud baklažaanide järkjärguline küpsetamine grillil, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid ja lõika varred ära.
Retsepti jaoks võta noored piimatooted, sest neist ei ole vaja kibedust eemaldada, mida on looduses väga ebamugav teha. Kui köögiviljad on küpsed, valmistage need küpsetamiseks ette, eemaldades kahjuliku solaniini, mis annab kodus olles kibedust. Selleks lõigake hobusesabad ära ja kastke baklažaanid soolaga maitsestatud vette, jäta 1 tunniks seisma. Vee ja soola osakaal: 1 liiter 1 supilusikatäie kohta. Seejärel loputage köögiviljad ja kuivatage paberrätikuga.
2. Keera köögiviljad pikuti vardasse.
3. Asetage baklažaanid kuumadele nurkadele ja küpseta, aeg -ajalt ümber pöörates 20 minutit. Köögivilja valmisoleku määrab selle pehmus. Torka baklažaani viljaliha noa või kahvliga läbi; need peaksid kergesti sisse libisema. Sinised saavutavad tavaliselt kiiresti valmisoleku.
Lõika kogu grillil küpsetatud baklažaan portsjoniteks, maitsesta soola ja musta pipraga ning serveeri. Soovi korral võite neid puistata hakitud ürtidega või teha sooja köögiviljasalati, kui baklažaanidega küpsetatakse ka teisi köögivilju, näiteks paprikat, suvikõrvitsat jne.
Küpsetatud baklažaanid tunduvad muidugi sünged, kuid nende maitse on hämmastav ja liha on väga õrn.
Vaata ka videoretsepti, kuidas grillil söel küpsetatud baklažaani valmistada.
