Rikkalik täidis kartuli kujul on suurepäraselt ühendatud rasvase pardilihaga, mida seejärel kasutatakse lisandina. Need kaks toodet täiendavad üksteist suurepäraselt. Liha osutub mahlaseks, õrnaks ja kartul omandab maheda maitse.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Part kartulite, õunte, kudoonia, apelsinide, kapsa, seente, tatra, ploomidega. Ja see pole kogu toodete loetelu, millega saate rümba täita. Ahjus täidetud ja röstitud lind on iga piduliku laua kaunistus. See osutub maitsvaks, rahuldavaks, aromaatseks. Venemaal on juba ammu tavaks, et täidetud hani või parti küpsetatakse oluliseks sündmuseks. Lõppude lõpuks pole asjata sündinud ütlus: "Lind laual on puhkus majas." Seega, kui soovite traditsioonilist maitset, siis valige tatrapudrust, seentest, kapsast või kartulist valmistatud täidis. Need, kellele meeldib olla originaalne, võivad peatuda apelsinide, kirsside, seente pähklite ja kudoonia täitmisel.
Enne kui alustate roa valmistamist, on mõned kasulikud näpunäited meelde jätta. Niisiis, kui soovite, et part muutuks krõbedaks, torgake kohati hambaorkuga nahka, siis tuleb rümbast välja liigne rasv. Rümba ostmisel peaksite arvestama umbes 350 g -ga inimese kohta. Kuid siin tuleb meeles pidada, et keegi soovib rohkem lisandeid, nii et võtke rümp varuga. Kui küpsetate kodulinde ilma fooliumita või ilma varrukateta, kastke parti perioodiliselt eraldatud mahlaga, et liha oleks pehme ja mahlane.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 308 kcal.
- Portsjonid - 1 part
- Küpsetusaeg - 25 minutit ettevalmistustööde jaoks, 2-2,5 tundi küpsetamiseks
Koostis:
- Part - 1 rümp
- Kartul - 5-6 tk. (olenevalt suurusest)
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 nelki
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
Kartulitega täidetud pardi samm -sammult küpsetamine:
1. Valmistage marinaad ette. Väikeses kausis ühendage sojakaste, majonees, sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid vürtsidega.
2. Koorige ja peske kartulid küüslauguga. Kui kartulimugulad on liiga suured, lõigake need 2-4 tükiks.
3. Pese part. Peaaegu iga pardirümp sisaldab palju rasva, nii et lõigake ülejääk ära. Eriti palju rasva asub jalgade ja saba lähedal. Samuti saate kärpida liigse naha kaela lähedal. Kuna pardi küpsetamine võtab tavaliselt kaua aega, põlevad tiiva viimased falangid sageli. Seetõttu võite need eemaldada või pakendada toidukilesse. Samuti tasub eemaldada kaks nääret, mis on rümba sabas, sest need annavad roogile üsna spetsiifilise ebameeldiva maitse ja võivad roogi rikkuda. Näärmed on kollakat värvi ja ovaalse kujuga. Kui te ei leia neid, lõigake saba ära.
4. Lind on nüüd täielikult töödeldud, seega peske, kuivatage paberrätikuga, kraami kartulite ja küüslauguküüntega.
5. Pintselda keedetud marinaad igalt poolt linnuliha.
6. Kinnita kõht, kus täidis asub, puidust hambaorkuga või õmble niitidega, et täidis küpsetamise ajal välja ei kukuks.
7. Asetage rümp küpsetusmuhvi või mähkige toidukilega.
8. Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke rümba küpsetamiseks 2-2, 5 tundi. Kontrollige valmisolekut noa torkega - valge läbipaistev mahl peaks välja voolama ja liha on väga lihtne läbistada. Serveeri valmis linnuliha lauale kohe ahjust, kuumuse kuumuses.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kartuliga täidetud parti.
[meedia =
