Pehme, õrn ja mahlane - maksakotletid. Seda maitsvat teist roogi pole keeruline valmistada ja see ei võta palju aega. Samal ajal on tulemus lihtsalt hämmastav.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ma arvan, et iga koduperenaine nõustub minuga, et kõigist kõrvalsaadustest on maks kõige kasulikum. Kuid see võib olla kergelt kuiv ja karm, mis ei meeldi kõigile. Aga kui sellest kotlette küpsetada, siis muudate igavesti oma suhtumist sellesse toodetesse.
Maksakotletite keetmise põhimõte erineb klassikalisest lihast vaid kulutatud aja poolest. Kuna kotletid on õhukesed, röstivad nad palju kiiremini. See roog valmistatakse mis tahes maksast: veiseliha, sealiha, kana. Võite kotletid eelnevalt marineerida või kohe küpsetama hakata. Samuti saab roogi valmistada erinevate kastmetega. Seejärel tuleb valmis karbonaad panna sügavasse kastrulisse, valada kastmega ja hautada 15 minutit. Maksakotletid on igal juhul mahlased, õrnad ja pehmed, maitsvad ja tervislikud. Neid serveeritakse mis tahes lisandiga, näiteks hautatud kapsas või keedetud kartul.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 212 kcal.
- Portsjonid - 6-8
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Sealiha maks - 600-800 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Juust - 150 g
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl
- Sojakaste - 2-3 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Mis tahes vürtsid ja vürtsid - maitse järgi ja soovi korral
Maksakotti keetmine juustuga:
1. Koorige sibul küüslauguga, peske ja tükeldage poolrõngasteks või ribadeks.
2. Sega väikeses kausis sojakaste, majonees, sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid.
3. Prae pannil taimeõlis sibul ja küüslauk läbipaistvaks.
4. Loputa maks, koori liigne osa ja lõika kihtideks, kata fooliumiga või aseta kotti nii, et köök jääb puhtaks, ja klopi kergelt köögihaamriga maha. Tehke seda ettevaatlikult, kuna maks on väga õrn, võib selle kiiresti tappa ja tekivad augud. See kehtib eriti kana rupsi kohta.
5. Seejärel vala valmis kaste karbonaadile. Soovi korral võite jätta nad mõneks ajaks lamama, et neid marineerida. Samuti panevad mõned koduperenaised neid jahus või kastavad taignasse. Seda saate teha ka oma äranägemise järgi.
6. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Kui või siblib, keera temperatuur keskmisele, et toit ära ei kõrbeks ja lisa maksakotletid. Nagu eespool mainitud, praetakse neid väga kiiresti, vaid paar minutit mõlemal küljel.
7. Kui sa kotletid ümber pöörad, aseta kohe nende peale praetud sibulad.
8. Jahvata kotletid üle riivjuustuga. Keerake temperatuur miinimumini, katke pann kaanega ja jätke 1-2 minutiks juust sulama.
9. Serveeri valmis kotletid lauale kohe pärast keetmist puista ürtidega. Sest need on kõige maitsvamad ainult pannilt. Neid saab serveerida mis tahes kastmega, mis põhineb hapukoorel, keefiril või majoneesil.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maksakotlette valmistada.
