Laiskad kotletid on suurepärane retsept. imiteerib tõelist liha, kuid on valmistatud hakklihast. Toit maitseb klassikalistest kotlettidest täiesti erinevalt, kuid see on suurepärane alternatiiv hakkliha juuresolekul.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kotletid on kõige populaarsem ja maitsvam roog, mis on valmistatud tervetest õhukestest lihatükkidest igaks päevaks ja pidulauale. Neid lüüakse köögihaamriga maha, sellest ka nimi ise. Mõnikord on need aga häirivad, sest liha võib olla nii sitke, et seda on võimatu närida. Ja see tegur rikub suurepärase gurmee rõõmu. Kuid on väljapääs, küpseta hakkliha kotletid. Ma ei tee ettepanekut klassikalisest retseptist täielikult kõrvale kalduda, kuigi toiduvalmistamise tehnoloogia on veidi erinev. Te ei pea midagi maha lööma, vastasel juhul laguneb hakkliha eraldi komponentideks. Kuid need kotletid on palju õrnamad ja mahlasemad kui tavalised.
Tassi hakkliha tuleks kasutada värskelt, mitte jäätist. Selles on palju liigset vedelikku, millest karbonaad lihtsalt laguneb. See tootmisprotsess hõlbustab oluliselt hakklihakarbonaadi vormimist. Tassi jaoks võite kasutada hakkliha mis tahes lihast. Võite kasutada teile tuttavat toiduvalmistamisviisi. Neid kotlette saab kasta munadesse, riivsaiasse ja praadida pannil. Kuid täna räägin teile, kuidas neid juustukoorega ahjus küpsetada. Selliste karbonaatide maitse ei jää sugugi halvemaks kui terve lihatükk.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 9
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Sealiha - 700-800 g
- Sibul - 2 tk.
- Kõva juust - 150 g
- Küüslauk - 3 nelki
- Ketšup - 9 tl
- Majonees - 9 tl
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Lauaäädikas 9% - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 1 tl
- Kõik vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
Samm-sammult retsept laiskade kotlettide valmistamiseks:
1. Kõigepealt koorige sibulad, peske ja tükeldage poolrõngasteks. Aseta sügavasse kaussi, lisa äädikas, lisa suhkur ja kata kuuma veega. Sega ja marineeri lõpuni, kuni kotletid on küpsed.
2. Pese sealiha, eemalda kile ja veenid. Keerake see läbi keskmise traatveski ja lisage sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid. Lisasin kuivatatud peterselli, jahvatatud magusat paprikat ja karrit.
3. Sega hakkliha hästi läbi. Selleks, et kotletid küpsetamisel laiali ei läheks, tehke sellega järgmist protseduuri. Tõsta hakkliha üles ja viska tagasi taldrikule või lauale. Tehke seda protseduuri vähemalt 10 korda. See vabastab lihast gluteeni, mis hoiab hästi karbonaadi kuju ilma mune lisamata.
4. Jagage hakkliha 9 võrdseks osaks ja keerake igaüks neist ringiks. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta lihapallid üksteisest vähemalt 5-6 cm kaugusele.
5. Vajutage lihapalli peopesaga või rullige taignarulliga lahti, et saada kuni 7-8 mm paksune lame kook.
6. Määri igale neist ketšup ja määri laiali. Koorige küüslauk, tükeldage peeneks ja puistake karbonaadile.
7. Viska marineeritud sibul sõelale vedeliku klaasistamiseks. Puhastage see paberrätikuga ja asetage see kotletitele.
8. Nirista kotletid majoneesiga.
9. Riivi juust keskmise või peene riiviga ja puista tortilladele.
10. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta laisad kotletid 30 minutit. Serveeri neid lauale ükskõik millise lisandiga või võta tööle kaasa võileiva kujul, pannes liha leivatükile.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hakklihatükke valmistada.
