Kui teile meeldib klassikaline liha ja köögiviljade kombinatsioon ning seda on täiendatud isegi vürtside ja tomatikastmega, siis soovitan teil selle suurepärase retsepti ette valmistada. See roog on veel üks tõestus selle kohta, et kõik geniaalne on lihtne.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hautis on traditsiooniline tavaline roog paljudes maailma köökides. Tänu liha väikesteks tükkideks lõikamisele ja pikka aega madalal kuumusel hautamisele osutub see alati õrnaks ja pehmeks. Sellisel juhul võib alati kasutada mis tahes tüüpi liha. Siin sobivad ka veiseliha, vasikaliha, sealiha ja lambaliha. Liha hautamisel on palju variatsioone, olenevalt iga riigi piirkonnast lisatakse roale midagi. Näiteks vürtsid, köögiviljad, vein, hapukoor jne. Täna tahan välja pakkuda viisi sealiha küpsetamiseks tomatikastmes koos porgandi ja sibulaga. Kuid olenevalt aastaajast võite kasutada ka muid köögivilju, nagu värsked või külmutatud rohelised herned, maisituumad, suvikõrvits, baklažaan, tomatid, paprika jne.
Selgub, et liha tomatikastmes on alati väga maitsev, mahlane, aromaatne ja mis kõige tähtsam - rahuldav. See ei jäta ükskõikseks ühtegi sööjat. Peaasi, et köögivilju ei hautaks nii, et need jääksid veidi kõvaks, nii säiliks neis rohkem vitamiine ja maitse oleks palju parem. Üleküpsetatud köögiviljad võivad muutuda pudruks, arusaamatuks massiks. Samuti on oluline hoida lihatükkides võimalikult palju mahla, et roog oleks mahlane. Samuti väärib märkimist, et toitu saab serveerida nii igapäevase toiduna kui ka piduliku peo kaunistamiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 134 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit
Koostis:
- Sealiha - 1 kg (võimalik on ka teist tüüpi liha)
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Liha küpsetamine köögiviljadega tomatis:
1. Pese sealiha, eemalda kile, rasv ja veenid. Pühkige paberrätikuga ja lõigake keskmisteks tükkideks. Selleks ajaks kuumutage pann hästi taimeõliga. Kui õli hakkab suitsema, võite hakata küpsetama ja seejärel kogu liha pannile panna.
2. Prae sealiha lühikese aja jooksul kõrgel kuumusel, nii et see haarab igast küljest ainult kerge koorikuga, mis takistab mahla tükkidest välja tulemist. Segage seda mitu korda. Sagedane segamine kutsub esile suure koguse mahla.
3. Sibul porgandi ja küüslauguga, koorige, peske ja lõigake tükkideks. Haki teine pann võiga ja pane köögiviljad praadima.
4. Prae neid keskmisel kuumusel kergelt läbipaistvaks, aeg -ajalt segades.
5. Pange praetud köögiviljad ja tomatipasta lihaga pannile. Samuti soola, pipart ja lisa oma lemmikvürtse.
6. Vala veidi vett (selle võib asendada valge või punase kuiva veiniga), sega ja keeda. Hauta liha suletud kaane all umbes tund madalal kuumusel. Serveeri roog lauale mis tahes lisandiga. Eriti maitsev on seda kasutada kartulipüree või keedetud pastaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada sealiha tomatikastmes köögiviljadega.
