Lihtne igapäevane retsept - hautis tomatitega. Roog on perepärane, hubane ja maitsev. Tomatid pehmendavad lihakiude ja muudavad need mahlakaks, küüslauk ja sibul aga lisavad maitsvat maitset.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Sealiha ja tomatid on suurepärane kombinatsioon. Pehmed lihatükid vürtsikas tomatikastmes meeldiva vürtsika hapukusega - harmoonia, mida vaevalt saab klassikaks nimetada. Liha tuleb lõhnav, maitsev ja mahlane, kuid ainult siis, kui see on õigesti küpsetatud. Kuid olenemata kuumtöötlusest on retsepti peamine omadus saavutada liha mahlasus ja õrnus. Selle vältimiseks peaksite retsepti järgima, ilma retseptitehnoloogiast kõrvale kaldumata.
Sealiha on õrn ja maitsev, kui seda kasutatakse värskelt ja noorelt. Seda saab määrata heleda värvi järgi, ilma tuuliste koorikuteta. Pind pärast rõhku on kergesti taastatav ja süvendid ei tohiks jääda. Lihtsaim viis kvaliteetse liha valikul eksida on osta see külmutatud. Sellepärast on parem võtta jahutatud sealiha. Tükkide lõikamine pole samuti väike. Olenemata viilude suurusest, on parem lõigata need kiudude vahel. Kui liha jääb kaua sitkeks, suurendage hautamisaega. Tassi jaoks võite võtta mis tahes tomatid: punane, kollane, roosa, suur, väike, kirss. Tassile saate lisada ka värskeid, külmutatud või kuivatatud tomateid. Lisaks tomatitele võib roogadele lisada muid köögivilju, ürte ja vürtse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 131 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatid - 1-2 tk. olenevalt suurusest
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 0,5 tl
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
Tomatihautise järkjärguline keetmine:
1. Pese liha, eemalda kile ja sooned, lõika ära ka liigne rasv, kui seda on liiga palju. Pärast seda lõika liha väikesteks tükkideks, igaüks umbes 1 cm. Ma kasutasin seda liharooga pasta maitsestamiseks, seega lõikasin liha peeneks. Soovi korral võite selle aga suuremateks tükkideks lõigata; piserdage õli pannile ja kuumutage seda hästi. Kui see hakkab suitsetama, lisage pannile sealihatükid.
2. Prae liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks, aeg -ajalt segades. Veenduge, et see asetseks pannil ühes kihis, vastasel juhul ei praadita sealiha, vaid hautatakse. Viige see kuldpruuniks.
3. Pange küpsetatud liha pannilt välja ja pange selle asemele peeneks hakitud sibul ja küüslauk.
4. Prae sibul ja küüslauk keskmisel kuumusel läbipaistvaks.
5. Pane praetud sibul ja küüslauk ning pane pannile peeneks hakitud tomatid. Neid võib riivida jämedale riivile või peeneks hakitud.
6. Küpseta tomatid keskmisel kuumusel, et need mahlaksid ja muutuksid paksuks kastmeks.
7. Seejärel pange praetud sealiha ja praetud sibul praepannile tomatitega.
8. Maitsesta toitu soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega.
9. Segage tooted, keetke, vähendage temperatuuri madalaimale tasemele, sulgege kaas ja hautage madalal kuumusel umbes 40-45 minutit. Serveeri roogi mis tahes lisandiga. Samuti saab seda roogi kasutada piruka, lasanje, cannelloni jms täitmiseks.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada hautatud sealiha tomatiga.
