Romano salati kalorisisaldus ja keemiline koostis. Kasulikud omadused, kahjustused ja vastunäidustused kasutamiseks. Kuidas taime lehti süüakse? Retseptid ja huvitavad faktid tema kohta. Tähtis! Kuna Romano salat sisaldab väga vähe kaloreid, on soovitatav see lisada menüüsse neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Romano salati vastunäidustused ja kahjustused
Kui sööte korraga palju, võib see põhjustada mao- või soolevalu. Kuid tavaliselt juhtub see ainult nendega, kes kannatavad koliidi, gastriidi, haavandite all. Ettevaatlikult peaksite köögivilju kasutama puhtal kujul ja tühja kõhuga, kuna see sisaldab taimseid kiudaineid.
Et mitte ennast Romano salatiga kahjustada, ei soovitata seda süüa inimestele, kellel on toote suhtes allergiline reaktsioon ja kellel on individuaalne talumatus. Lastele, rasedatele ja rinnaga toitvatele emadele on see üsna sobiv, kuid vastavalt meetmetele.
Kuidas süüa Romano salatit
Kuidas Romano salatit süüakse, sõltub riigist, näiteks Kreekas kasutatakse lehed rullidega taldrikute kaunistamiseks kõige sagedamini, USA -s pannakse neid võileibadele ja kanapeedile, Prantsusmaal puuviljade, köögiviljade ja liha kaunistamiseks. kärped. Sageli lisatakse köögivilja erinevatele salatitele, sealhulgas mereandidele. Puhtal kujul seda praktiliselt ei kasutata, kuna sellel on spetsiifiline maitse.
Kapsapead eraldatakse enne kasutamist sisikonnast. Neid võib süüa tervelt või lõigata väikesteks tükkideks.
Köögivilja on lubatud puista erinevate vürtsidega - nelk, kaneel, kurkum. See sobib hästi burgerite, juustuburgerite, hamburgerite, hot dogidega. Romanot süüakse igasuguste juustude, praadide, vorstidega.
Romano salati retseptid
Taime lehti lisatakse peamiselt valmistoitudele toorel kujul, nii säilib Romano salati algne maitse ja kõik selle kasulikud omadused. Erandina võib selle panna püreesuppi, aga pärast meenutab sparglit. See on suurepärane koostisosa kastmete jaoks ja mõned neist valmistavad isegi täidisega kapsast, näiteks valgest kapsast. Oleme teile valmistanud valiku parimaid romano salatite retsepte:
- Caesar … Kõigepealt lõigake kuubikuteks eilne valge päts (100 g), pange need fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja hoidke 10 minutit 180 ° C ahjus. Selle aja jooksul tuleb kreekerid mitu korda ümber pöörata, et need ühtlaselt kuivaksid. Leiva küpsetamise ajal valage see üle keeva veega, kuivatage ja pange salatilehed (400 g) külmkappi. Seejärel torgake kahvliga üks keskmise suurusega muna ja hoidke seda 1 minut keevas vees. Pärast seda tükelda küüslauk (5-6 küünt), lihvi maitse järgi soolaga, sega oliiviõliga (50 g) ja hoia madalal kuumusel 2-3 minutit, pärast krutoonide lisamist segule. Seejärel koori üks küüslauguküüs, hõõru sellega salatikausi seinad, pane peale hakitud lehed, tilguta peale veidi taimeõli. Seejärel puista seda kõike maitse järgi pipra ja soolaga, vala peale sidrunimahl ja Worcesteri kaste. Lisa ettevalmistatud muna, puista peale parmesani (2 sl) ja krutoneid.
- Pastaga … Keetke 500 g pasta sarvede, liblikate või spiraali kujul soolaga maitsestatud vees. Lõika peekon (100 g) praadides väikesteks tükkideks, samuti salat (2 tk) ja üks tomat. Kombineerige kõik koostisosad ja valage tassi peale 1 supilusikatäis rantšo- ja BBQ -kastet.
- Koos avokaadoga … Koorige ja püreestage pool kartulipüreega, lõigake baguette (100 g) viiludeks, praadige kalkunifilee (200 g). Seejärel tükeldage rohelised, koriander (2 supilusikatäit) ja roheline sibul (80 g). Seejärel lisage piimale (50 ml) sidruni- ja laimimahl (20 g), kuumutades kompositsiooni. Romano ja avokaadoga salati valmistamiseks lõigake lehed (600 g), pange neile liha ja muud koostisosad, valage see kastmega üle.
- Koos tomatitega … Lõika valge sibul (1 tk) ja paprika (1 tk) poolrõngasteks. Seejärel tükeldage salatilehed (6 tk.) Ja ühendage need ülejäänud koostisosadega, sealhulgas kirsilehtedega (12 tk). Seejärel lisage segule konserveeritud mais (2 supilusikatäit), valage sellele oliiviõli (3 supilusikatäit), puistage maitse järgi musta pipart ja soola. Seejärel segage lihtsalt romano salat tomatitega ja serveerige koos kartuli, nuudlite ja mõne muu pearoogaga!
- Krevettidega … Keeda soolaga maitsestatud vees 200 g lahjat kana. Seejärel kurna puljong, eemaldades vahu. Seejärel lahustage selles (50 ml) punast jahvatatud pipart (noa otsas), maisitärklist (näputäis) ja suhkrut (1 spl. L. ilma slaidita). Saadud kompositsiooni valage riisiäädikas (2 supilusikatäit) ja sojakaste (3 supilusikatäit). Seejärel praadige taimeõlis riivitud küüslauk (5 nelki) ja hakitud ingver (1 tl). Asetage kooritud krevetid (500 g) siia ja hautage kogu seda 5 minutit. Pärast seda prae pool väikest salatipead ilma õlita pruuniks ja seejärel lisa ülejäänud. Nüüd valage sisse kreveti ja romano salati jaoks alguses valmistatud kaste ning hautage tassi 15 minutit. Sooja salatit serveeritakse soojendatult.
- Männipähklitega … Pigista poolelt sidrunist mahl, sega see oliiviõliga (1, 5 supilusikatäit), maitse järgi soola ja musta pipraga, hakitud küüslauguga (pool nelk). Teises kausis ühendage peeneks hakitud rukola (1,5 tassi), kirsstomatid (10 tk) ja salat (1,5 tassi). Nüüd puista seda segu eelnevalt valmistatud kastmega, puista maitse järgi parmesani ja männipähklitega.
- Juustukastmega … Prae peeneks hakitud kanafilee (200 g) võis. Kui see hakkab kuldse koorikuga katma, täitke see apelsinimahlaga (60 ml) ja aurutage kaane all 5 minutit. Seejärel prae valged pätsikrutoonid (2 viilu), kuivatage need salvrätikul, hõõruge küüslauguga, tükeldage ja pange filee peale. Peale valage liha, Roqueforti juustutükid (20 g), petersell (5 g), koor (1 supilusikatäis) ja kreeka pähklid (1 supilusikatäis). Pange kõik koostisosad salatilehtedele, jälgides samal ajal, et roog "kasvaks" rohkem ülespoole, mitte laiusega, tehke omamoodi slaid.
Kõik Romano salatiretseptid kasutavad värskeid lehti, ilma mustade punktide ja mädanemiseta. Pehmemaks muutmiseks võite need enne keetmist üle valada keeva veega.
Huvitavad faktid Romano salati kohta
Seda sorti külvisalatit peetakse väga peeneks, see armastab päikest ega talu kõrget niiskust, tuult ja madalat temperatuuri. Hea saagi saamiseks vajab ta kvaliteetset musta mulda. Just nendel põhjustel ei kasva selline kangekaelne köögivili kasvuhoonetes ja kütteaedades hästi. Suvel kasvatavad aednikud seda peenardes ja talvel tuuakse salat soojadest riikidest - Kreekast, Türgist, Indiast.
Esialgu kasutati Romanot ainult külmetushaiguste raviks, kuid aja jooksul peeti seda paljude kulinaarsete roogade suurepäraseks koostisosaks. Kõige populaarsem neist on Caesari salat, mis valmis esimest korda 1924. aastal. Tema "sünd" leidis aset 4. juulil, USA iseseisvuspäeval. Klassikalisele roale lisatakse alati ainult värskeid lehti, seda serveeritakse peaaegu igas restoranis ja kohvikus. Kui te ei tea, milline Romano salat välja näeb, siis tasub öelda, et üks kapsapea kaalub umbes 0,5–0,7 kg ja selle pikkus võib olla üle 25 cm. Köögiviljal on kumer kuju ja vanem, rohkem kibedust oma maitses … See ilmneb ka valesti ladustamisel - temperatuur üle 20 kraadi ja kõrge / madal niiskus. Toote säilivusaeg on 3 kuni 4 nädalat. Saate seda suurendada, kui panete hunniku koos kapsapeaga sooja ja soolatud vette.
Lehtede mõru maitse on seletatav asjaoluga, et toode sisaldab laktukariat (piimmahla). Sama aine võib anda uudse ja terava ebameeldiva lõhna. Kuid samal ajal on see väga kasulik, kuna see vähendab veresuhkru taset ja normaliseerib ainevahetust. Taim eemaldatakse aiast enne lillenoole ilmumist, kuna õitsemise ajal kaotab selle kimp oma magusa maitse.
Peate ostma kapsapead karmide, kuid mitte jämedate lehtedega. Nende otstes ei tohiks olla musti triipe. Mida heledam värv, seda värskemad nad on. Vaata videot Romano salati kohta:
Kõikidel Romano salati valmistamise viisidel on õigus elule, küsimus on ainult teie maitse -eelistustes. Köögivilja avaldub võrdselt hästi lihatoitudes, kalas ja köögiviljades. Vaatamata oma kapriissele kasvatamisele peetakse seda toiduvalmistamisel üsna mitmekülgseks. Nii selle kui ka originaalsuse pärast armus ta nii erinevatest riikidest pärit kokkadesse kui ka gastronoomiliste asutuste külastajatesse.
