Maitsvalt õrn roog piimakastme ja krõbeda koorikuga, pelmeenid ahjus, tagasihoidlik ja kiiresti valmiv. See rõõmustab sugulasi igapäevase söögi ajal ja üllatab kogenud külalisi piduliku laua taga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pelmeenide küpsetamiseks ahjus on kaks võimalust. Esimene on neid eelnevalt keeta kuni pooleks keedetud või panna toorelt. Esimene võimalus vähendab ahjus veedetud aega ja teine suurendab. Pelmeenid valmistatakse ahjus koos erinevate köögiviljade, liha, seente, maksa jne. Vala need puljongi, hapukoore, piima, kastmega. Ja isuäratava kooriku saamiseks piserdage neid juustuga. Täiendavad tooted, näiteks köögiviljad või maks, tuleb kõigepealt eraldi praadida ja alles siis küpsetusnõusse panna. Tee ka liha ja seentega. Täna teen ettepaneku õppida pelmeenide küpsetamist ahjus piimakastme, juustu ja sibulaga. Kulutamata palju aega ja vaeva, üllatate oma lähedasi suurepärase kõhutäiega.
Selle roa nõuetekohaseks ettevalmistamiseks aitavad teid järgmised näpunäited. Kui keedate pelmeenid eelnevalt, siis ärge viige neid valmisolekusse, sest neid küpsetatakse ikka kastmes ja saavutatakse täielik keetmine. Kui asetate need vastupidi, siis tuleb kastme kogust suurendada, et pelmeenid oleksid sellega täielikult küllastunud. Nõu küpsetades on soovitav see katta kaane või toidukilega. Mõlema puudumisel kata pelmeenid hapnemata taignaga. Valamine mõjutab roa lõplikku maitset. Näiteks piim ja hapukoor lisavad kreemja tooni, köögivilja- või lihapuljongi - rikkalikkust, tomatipastat või -mahla - kerget pikantset hapukust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 275 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Pelmeenid - 300-400 g
- Kõva juust - 50 g
- Sibul - 2 tk.
- Piim - 200 ml
- Või - praadimiseks
- Sool maitse järgi
Pelmeenide järkjärguline küpsetamine piimakastmes ahjus:
1. Kalla kastrulisse vesi, soola ja keeda. Langetage külmutatud pelmeenid ja segage, et need kokku ei kleepuks. Keetke neid pärast keetmist keskmisel kuumusel, kuni need on pooleks keedetud.
2. Kalla pelmeenid nõusse, et kogu vedelik ära voolata. Muide, kui piima pole, saate pelmeenid täita veega, milles neid keedeti.
3. Riivi juust keskmise riiviga.
4. Koori sibulad, pese ja tükelda poolrõngasteks.
5. Sulata pannil või. Kui soovite, et roog oleks vähem rasvane, kasutage taimeõli.
6. Pane hakitud sibul pannile ja prae keskmisel kuumusel läbipaistvaks.
7. Kui sibul on kuldne, vala piim pannile.
8. Kuumuta piim ja lisa juustulaastud. Kuumuta kaste, et juust võimalikult sulaks.
9. Valige küpsetusvorm. See võib olla klaas, keraamika või mõni muu kuju. Altpoolt asetage pool portsjonit praetud sibulat kastmega.
10. Laota peale pelmeenid ühtlaselt.
11. Vala ülejäänud kaste pelmeenidele ja kata pajaroog kaane või kilega.
12. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada pelmeenid sõna otseses mõttes 15 minutiks küpsetama. Kui soovite, et tassil oleks küpsetatud pruun koorik, küpseta see lahti. Serveeri pärast küpsetamist kuumad pelmeenid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada pelmeene kastmega.
