Kui teile meeldib baklažaan ja kapsas, siis see retsept on teie jaoks. See on väga maitsev ja ebatavaline suupiste, mis täiuslikult küllastub ilma lisakaloreid lisamata.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kui kõik baklažaanitoidud on juba valmistatud ja kõik on juba testitud, siis soovite midagi uut, kuid maitsvat. Siis otsime uusi ja maitsvaid roogasid. Täna keskendume kõige lihtsamale ja kõikidele kättesaadavatele retseptidele - hautatud baklažaan kapsaga. Selle roogi kalorisisaldus on väga madal, kuid see on toitev ja rahuldust pakkuv. Seetõttu ei tunne te pikka aega nälga, eriti kui sööte toitu koos tüki värske musta või Borodino leivaga. Saate seda kasutada iseseisvalt, maitsestada marineeritud sibulaga ja valada õliga või teha omlett. Igal juhul on see maitsev ja tervislik.
Tänane retsept on väga lihtne ja kergesti valmistatav isegi igale kokakunsti algajale. Kuid selleks, et roog osutuks maitsvaks, peate järgima mõningaid reegleid.
- Kõigepealt vali õige kapsas. See ei tohiks olla piisavalt raske, kuid ka mitte liiga karm. Nõu pehmeks ja õrnaks muutmiseks on parem võtta noored kapsapead õhukeste lehtedega. Kuid hooaeg ei võimalda alati sellist kasutamist.
- Teiseks tükelda kapsas võimalikult õhukeseks, nii et see sulab suus.
- Kolmandaks võta baklažaanid ilma kivideta, s.t. noored isikud. Ja enne küpsetamist leotage neid kergelt soolaga maitsestatud vees, et eemaldada kibedus.
- Neljandaks, kuna köögiviljad imavad õli kiiresti, tuleks need panna ainult hästi kuumutatud praepannile. Kui teil on vaja saada dieettoitu, siis kasutage mittenakkuva praepanni, see nõuab vähem õli.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 46 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 400 g
- Baklažaan - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Samm -sammult baklažaani keetmine kapsaga:
1. Eemalda kapsa pealmised lehed. need on tavaliselt määrdunud, lõigatakse õige kogus köögivilja ära, pestakse ja hakitakse õhukesteks ribadeks. Mida õhem on viilutatud kapsas, seda pehmem on roog.
2. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.
3. Pese baklažaanid ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Puista neile soola ja jäta pooleks tunniks kibeduse vabanemiseks. Seejärel loputage voolava veega ja kuivatage paberrätikuga.
4. Asetage kapsas potti, valage 50 ml vett, sulgege kaas ja asetage pliidile hauduma.
5. Kui vesi keeb, alanda temperatuuri ja hauta kapsast 20 minutit, kuni see on pehme.
6. Asetage porgandid taimeõliga praepannile ja praadige kuldpruuniks.
7. Lisage sellele tükeldatud baklažaanid, segage ja jätkake baklažaanil kuldpruuniks praadimist.
8. Pane hautatud kapsas köögiviljadega pannile.
9. Sega, maitsesta soola ja pipraga, keera kuumus keskmisele tasemele ja hauta kaane all madalal kuumusel, kuni kõik toidud on pehmed ja kuldpruunid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaani kapsa ja köögiviljadega.
