Kui soovite läbi viia huvitava eksperimendi, istutage oma piirkonda riisi. Oleme avaldanud saladuse, kuidas seda õigesti teha ja kuidas nende taimede eest hoolitseda. Riisi hakati kasvatama juba ammu - juba 5. aastatuhande keskel eKr. NS. Taimaal. Seejärel levis riisikasvatus Indohiinasse ning seejärel hakati tegelema Ida- ja Kagu -Aasiaga. Hiljem tuli riis Indokiinast Indiasse ja sealt edasi Euroopasse ja Kesk -Aasiasse. Euroopas kasvatati seda peamiselt Vahemeres, kuid alles 19. sajandil omandas selle põllukultuuri kasvatamine tööstusliku ulatuse.
Riisi kasvatamise liigid
Kindlasti on paljud mängu- või dokumentaalfilmides näinud, kuidas Aasias riisi kasvatatakse. Töötaja seisab vees ja istutab või töötleb selle põllukultuuri seemikuid. Jah, riis armastab niisket mulda. Ja seal on 3 peamist riisi kasvatamise tüüpi:
- kuiv maa;
- valamine või niisutamine;
- suudmeala.
Esimest kasutatakse piirkondades, kus sademed pole haruldased. Suurepärane väljapääs äärelinna omanikele, kelle territooriumi osa asub madalal soisel alal ja suvel on soe. Sellest räägitakse lähemalt hiljem.
Teine riisikasvatuse liik hõlmab selle põllukultuuri kasvatamist valatud põldudel või tšekkides. Need alad on teadlikult üle ujutatud, näiteks kaevikute kaevamise ja nende üleujutamisega. 2 nädalat enne saagikoristust tühjendatakse vesi ja riis koristatakse kuival pinnasel. Seda tüüpi teravilja saamine on kõige tavalisem. Peaaegu 90% maailma riisitoodangust kasvatatakse sel viisil.
Kohtades, kus kevadel ja suvel on sagedased üleujutused, kasvatatakse riisi ka jõelahtedes. Sel viisil kasvatati seda palju sajandeid tagasi. Nüüd kasutatakse seda meetodit mõnes Kagu -Aasia piirkonnas, kuid nüüd peetakse seda ebaefektiivseks ning kõige populaarsemaks on muutunud riisikasvatus valades.
Kuigi see on termofiilne põllukultuur, põhjustab kõrgendatud temperatuur liiga tugevat vegetatiivset kasvu, kahjustades kõrva arengut. Riis on kergelt armastav põllukultuur ja annab palju saaki seal, kus suvel on palju päikesepaistelisi päevi. See teravili õitseb savisel, mudasel pinnasel. Tingimusel, et muld on piisavalt väetatud, võib see anda liivasel pinnasel korraliku saagi.
Mitte igaüks ei tea, miks riisi vees kasvatatakse. See kultuur talub hästi üleujutusi, kuna teravilja juured ei jää ikkagi hapnikuta, vaid lehestik varustab seda. See võtab õhust hapniku ja alandab selle juurteni. Vesi varustab toitaineid ja aitab umbrohu vastu seista, mistõttu saagikus on märgatavalt suurenenud. Selliste tingimuste tagamiseks teraviljale jagatakse tasastel maadel krundid vallid ja valatakse vesi nende vahele moodustatud kanalitesse.
Võimalus riigis riisi kasvatada
Kui teil on tasuta maatükk, olete soojas piirkonnas, saate riisi piisavalt niisutada, siis võite proovida seda saaki oma isiklikul maatükil saada. Tavaliselt ei kasva soises kohas, kus vesi seisab, midagi ei kasva, nii et võite selle ala riisi alla võtta. Traditsiooniliselt kasvatatakse seda meie piirkonnas Kubanis, kuid võite proovida riisi kasvatada veidi jahedamates piirkondades. Peaasi, et teil oleksid järgmised tingimused:
- ala, mida soojendab päike kogu päeva;
- 3–6 kuud oli temperatuur päeval + 21– + 25 ° С ringis ja öösel oleks langenud vähemalt +15, madalam temperatuur vähendaks taime võimet haigustele vastu pidada;
- üleujutatud niitude kasutamise võimalus või niiskust säilitava pinnase olemasolu;
- niisutussüsteem, mis võimaldab teil riisi vees kasvatada ja lasta pool kuud enne koristamist nõrguda.
Kasvatamiseks mõeldud riisi liigid ja sordid
Siin on Kubanis kasvatamiseks kasutatud riisisordid:
- Krasnodarski-424;
- "Liman";
- "Sõrmega";
- "Tänulik";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
Viimased 4 riisisorti on paljulubavad. Vastavalt tera suurusele ja kujule, maitsele jaguneb riis järgmisteks osadeks:
- Lühiteraline. Küpsetamisel muutub see kleepuvaks, pehmeks, kergelt magusaks. Seda kasutatakse teraviljade, pajaroogade, lihapallide, sushi keetmiseks.
- Keskmise teraga. Kuumtöötlemisel omandab seda tüüpi tera helluse, mahlasuse, kerge kreemja maitse ja veidi kleepuvuse.
- Pikateraline on lopsakad ja kerged terad, mis on teistest sortidest kuivemad. Küpsetatuna jääb see murenev, kui mitte üle küpsetada.
- Lõhnav pole ime, et tal selline nimi on. Seda tüüpi riisil on rikkalik lõhn ja maitse. See tüüp hõlmab selliseid sorte nagu "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Magus liik on üsna kleepuv, küpsetades moodustub kleepuv mass. Seda kasutatakse sageli toitude valmistamiseks, mida seejärel sügavkülmikusse hoitakse. Pärast sulatamist nende maitse ja välimus praktiliselt ei muutu.
- Arborio. See riis muutub küpsemisprotsessi ajal kreemjaks, tera keskosa jääb kindel. Ideaalne risotto ja muude Itaalia roogade jaoks.
Kuidas ise riisi kasvatada?
Kui olete valinud teravilja tüübi ja sordi, on aeg alustada mulla ettevalmistamisega. Parim on kasutada savi, kuid nii, et selle happesus oleks madal. Kergetel muldadel on soovitatav vee hoidmiseks kanda savi.
Kui te ei soovi riisi suures mahus kasvatada, olete huvitatud sellest, kuidas see kasvab, areneb, et saada osa oma saagist, siis kasutage selleks konteinereid. Külma ilmaga võib need tuua kasvuhoonesse ja luua teraviljale soodsad tingimused. Valmistage päikeseline maalapp üles, kaevates üles ja valides umbrohu. Aasias kasvatatakse riisi esmalt seemikutena ja seejärel istutatakse ridadesse ettevalmistatud niiskesse mulda. Saate teha sama, kuid see meetod on vaevarikas.
Klassikaline soovitus on valada vesi tehtud soontesse, kraavidesse või aukudeta kastidesse kuni 5 cm kõrgusele. Kui teil seda võimalust pole, siis lihtsalt veenduge, et muld oleks kogu aeg väga niiske.
Kui see on kehv, lisage sellele mineraalväetisi, segage need maaga. Laotage seemned iga 10 cm järel, puistake neid komposti või multši kihiga. Orgaaniline kompost hoiab niiskust hästi, muutes selle eriti kasulikuks kuiva ilmaga.
Kui seemikud jõuavad 2 cm -ni, lisage vett 2, 5 cm või kastke neid hästi. Kui külvate seemneid liiga sageli, harvendage, kui seemikud kasvavad kuni 5-7 cm. Neid saab siirdada teise kohta. Selle tulemusena peaks riis kasvama reas üksteisest 30 cm kaugusel ja soonte vaheline kaugus on 25–30 cm.
Kui kõik tingimused on täidetud, kasvavad sissepääsud kiiresti ja kuu ajaga jõuavad nad 15–17 cm kõrgusele ning 3-4 kuu pärast hakkavad viljad valmima, kõrvad kasvavad sel ajal 35–40 cm. Siis peate mulla tühjendama, lõpetama selle kastmise … Sellistes tingimustes muutub taim 2 nädala pärast kollaseks ja tera kuivab.
Pärast seda tuleb kõrvu uuesti hästi kasta või sooned veega täita. Päeva pärast langetatakse see, jälle lõpetavad nad taimede kastmise ja ootavad, kuni vili lõpuks kollaseks muutub. Sellisel juhul on vaja vältida selle väljalangemist.
Seejärel lõigatakse varred koos kõrvadega ja asetatakse kuivas ventileeritavas ruumis 2-3 nädalaks kuivama. Võite need päikese kätte panna või ajalehte pakkida. Pärast õhu käes kuivatamist tuleb seda teha ahjus. Seda kuumutatakse temperatuurini + 80 ° C, riis eemaldatakse teravikust ja kuivatatakse kuldpruuniks.
Pärast seda tera jahutatakse ja eraldatakse koorest peopesade vahel hõõrudes. See on kõik, meie enda kätega kasvatatud riis on söömiseks valmis. Nüüd on teil võimalus võrrelda, millised riisitoidud on maitsvamad - teie enda või poest ostetud.
Kui te seda ei kasvata, on teil nüüd ettekujutus sellest, kuidas riisi piirkondades saadakse, kust seda kauplustesse tarnitakse ja kui palju tööjõudu igasse teravilja investeeritakse.
Lisateavet riisi kasvatamise kohta leiate sellest videost:
