Ma arvan, et paljud pole proovinud, rääkimata keedetud punasest riisist. Seetõttu pole selle valmistamise meetod kõigile tuttav. Ja kuigi selles pole midagi rasket, tasub teatud nüansse siiski teada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Märkmed (redigeeri)
- Video retsept
Riis on põhitoiduaine paljudele peredele üle maailma. Seda teravilja armastavad slaavi rahvas, Aasia, Kaukaasia ja paljud teised rahvad. Kuni viimase ajani oli aga teada ainult valge ümar tera või pikateraline riis. Kuid nüüd leiate kaupluste riiulitelt palju muid sorte. Hiljuti on punane riis muutunud eriti populaarseks. See on kõige tervislikum riisitüüp. See on tingitud asjaolust, et see pole poleeritud, mis säilitab selles suure hulga kiudaineid, maksimaalselt vitamiine, mineraalaineid ja aminohappeid. Lisaks sellele säilitab kuumtöötlemise käigus järelejäänud kliide kest ideaalselt terade kuju ja annab meeldiva pähklise maitse.
Punase riisi teine eelis on see, et see on võimas antioksüdant. Selle regulaarse tarbimisega kehas on võimalik vähendada vabade radikaalide kontsentratsiooni ja vähktõve, eriti rinna- ja käärsoolevähi tekkimise tõenäosust. Ja paratsioniidid annavad riisile iseloomuliku punase tooni, millel on nahale suur mõju - vähendab pigmentatsiooni, suurendab elastsust ja vähendab kortsude sügavust. Toidukiud parandavad peristaltikat, normaliseerivad seedimist ja ei tekita pikka aega nälga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 362 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit kuni 1 tund
Koostis:
- Punane riis - 1 spl
- Joogivesi - 2,5 spl.
- Sool maitse järgi
Kuidas valmistada punast riisi
1. Sorteeri punane riis. Selleks puista terad puhtale lauale, eraldage veidi ja jagage ühe kihina. Eemaldage praht, viige valmis riis kõrvale ja sorteerige järgmine osa uuesti.
2. Vala riis sõelale ja loputa jooksva vee all.
3. Loputage seda mitu korda, et vesi oleks selge.
4. Tõsta oad raskepõhjalisse keedunõusse ja lisa soola.
5. Täida teravilja kuuma veega 2 sõrme tasemest kõrgemal.
6. Asetage pott pliidile, lülitage gaas kõrgel kuumusel sisse ja oodake, kuni vesi keeb. Pärast lusika kasutamist eemaldage tekkinud vaht vedeliku pinnalt, vähendage temperatuuri ja keetke riisi umbes 40 minutit. Selle tulemusena kaob vedelik täielikult ja terad muutuvad pehmeks.
7. Keeda keedetud riisi 5 minutit. Pärast sööki tõsta taldrikule ja serveeri. Saate seda kasutada või või taimeõliga. See sobib hästi kala, seente, linnuliha ja köögiviljadega. Seda serveeritakse ka iseseisva magustoiduna koos kuivatatud puuviljade ja piimaga. Samuti on see eriti maitsev, kui enne serveerimist piserdatakse tsitrusviljade mahlaga: sidruni või laimiga.
Märkused:
- Küpsetamise ajal ja pärast seda riis ei kleepu kokku, vaid jääb purune.
- Kui see on enne küpsetamist eelnevalt leotatud, väheneb küpsetusaeg, valmis kujul aga muutub see kergemaks.
- Valmis toitu hoitakse külmkapis kaanega anumas kuni 3 päeva.
Vaata ka videoretsepti, kuidas punast riisi valmistada.
[meedia =
