Samal ajal elastsed ja mahlased kotletid - seakotletid manna ja vürtsidega. Kuidas neid küpsetada, lugege sellest samm-sammult koos fotoga retseptist. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kotlettide valmistamiseks on palju retsepte. Seakotletid manna ja vürtsidega - hoiavad ideaalselt oma kuju, ei lagune praadimise ajal laiali, on mahlased ja maitsvad. Nende saladus on see, et leivapuru asemel kasutatakse manna. Tänu sellele muutuvad kotletid pehmeks, kohevaks, elastse konsistentsiga ja maitsvaks. Kasutades seda retsepti, säästate end tülikast saia piimaga leotamisest. Eriti aitab see retsept, kui käepärast pole tükk eilset leiba ja isegi valged kreekerid. Ja manna imab hästi niiskust kotlettide sees ja säilitab mahlad. Paisudes muudab see hakkliha viskoosseks, millest kotletid praadimisel oma kuju märkimisväärselt säilitavad. Sel põhjusel saate munade pealt kokku hoida. Vaheajal näevad kotletid lihavad välja ja manna on täiesti nähtamatu.
Praetud sealiha kotletid mannaga sobivad hästi iga lisandiga. Lisaks saab neid serveerida liha eelroana, sest need ei erine klassikalistest kotlettidest. Soovitav on võtta sea- või sea- ja veiselihahakkliha. Ainult üks veiseliha on kuiv. Suurepärane on ka kana- või kalkuniliha. Sibul lisab roale ka mahlasust. Kui teile ei meeldi seda kotlettides kasutada, valage veidi piima. Samuti lisab see hakklihale mahlasust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 220 kcal.
- Portsjonid - 10-12 tk.
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Küüslauk - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 1 nelk
- Sibul - 1 tk.
- Sinep - 0,5 tl
- Manna - 3 supilusikatäit ilma slaidita
- Sool - 1 tl või maitsta
- Munad - 1 tk.
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Sealiha kotlettide valmistamine samm -sammult manna ja vürtsidega, retsept koos fotoga:
1. Pese liha, kuivata paberrätikuga ja lõika hakklihamasina jaoks tükkideks. Koorige ja peske sibul ja küüslauk. Lõika sibul ka mugavateks tükkideks.
2. Keera liha keskmise traatrestiga hakklihamasinas.
3. Keerake ka sibulad ja laske küüslauk läbi pressi.
4. Vala hakklihale munad, lisa manna, pane sinep.
5. Sool, pipar, lisa tomatipasta ja lisa oma lemmikvürtsid ja ürdid. Kasutasin jahvatatud muskaatpähklit ja kuivatatud peterselli.
6. Sega hakkliha ühtlaseks. Seda protsessi on kõige parem teha kätega, lastes hakkliha sõrmede vahele. Jätke see 15-20 minutiks seisma, et manna paisuks. Vastasel juhul jahvatab see valmistootes hambaid.
7. Asetage pann pliidile. Piserdage taimeõli ja kuumutage hästi, sest kotlette tuleb praadida ainult hästi kuumutatud pinnal. Vormi kätega ovaalsed või ümmargused kotletid ja aseta pannile.
8. Prae neid 5-7 minutit ja keera ümber teisele poole, kus küpseta kuni pakkumiseni. Soovitan kotlette esimesel minutil kõrgel kuumusel mõlemalt poolt praadida, et need kooriku haaraksid. Ta hoiab mahla kotlettides ja viib need mõõduka kuumusega valmis.
Serveeri kotlette kuumalt koos mis tahes lisandiga. Neid on väga maitsev kasutada kartulipüree või keedetud spagettidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas mannapudruga lihapalle küpsetada.
