Dieedi või paastu mitmekesistamiseks valmistage maitsev taimetoit. TOP 5 retsepti läätsekotlettide jaoks. Omadused ja toiduvalmistamise võimalused.
Sööge seda läätsemaitset kurgi- ja tomatisalati ning roheliste rohelistega.
Läätsekotletid kapsaga
Kõigi läätsekotlettide retseptide hulgas on kapsa lisamise võimalus suur nõudlus. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Isegi meessoost lihatoidud ei keeldu sellest nami, ei saa kohe aru, millest kotletid koosnevad.
Koostis:
- Rohelised läätsed - 0,5 spl.
- Valge kapsas - 200 g
- Porgandid maitse järgi
- Sool - 0,5 tl
- Vürtsid - koriander, must pipar
- Jahu - konditustamiseks ja hakklihale lisamiseks
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Ghee või taimeõli - praadimiseks
Läätsede ja kapsa kotlettide järkjärguline ettevalmistamine:
- Loputage esmalt läätsed, seejärel katke need veega ja jätke need üleöö seisma.
- Hommikul voldi see kurnasse või sõelale ja lase vett toidust täielikult välja voolata.
- Nüüd jahvata püreestatud turses olevad saumikseriga püreeks.
- Seejärel jahvatage valge kapsas segistis. Seda tuleb värskelt võtta. Selle tulemusena peaks teil olema umbes sama palju jahvatatud kapsast kui läätsed.
- Viska mõned porgandid blenderisse ja tükelda.
- Lisa hakklihale vürtsid, sool ja veidi jahu (piisab paarist supilusikatäiest).
- Sega hakkliha. Vajadusel lisa veel jahu.
- Õrnuse huvides lisa hakklihale hapukoort ja sega kõik korralikult läbi.
- Vajadusel lisage veel jahu, seejärel vormige ja rullige pirukateks.
- Kuumutage pann ja valage sinna veidi taimeõli. Kui eelistate ghee't, määrige pann sellega.
- Prae kotletid mõlemalt poolt. Ärge hoidke ühel küljel kauem kui 2 minutit, et mitte üle küpsetada.
Söö kotlette keedetud riisi, hautiste või värskete köögiviljadega.
Läätsepatukad Ghee võiga
See retsept erineb teistest selle poolest, et kasutatakse gheeõli, mis kuumtöötlemisel ei tekita kantserogeene.
Koostis:
- Punased läätsed - 250 g
- Vesi - 500 ml
- Suured sibulad - 1 tk.
- Keskmine porgand - 1 tk.
- Rohelised - 1 kamp (parem on võtta koriandrit)
- Küüslauk - 2 nelki
- Ingveri juur - 2 cm
- Köömne seemned - 1 tl
- Ghee õli - praadimiseks
- Meresool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
Samm -sammult läätsekotletite küpsetamine gheeõlis:
- Keeda esmalt läätsed. Selleks visake see kastrulisse ja valage vett 1 osa toote ja 2 osa vee vahekorras.
- Keera kuumus kõrgeks ja aseta peale kastrul läätsesid. Lase vesi keema.
- Seejärel vähendage kuumust ja keetke seda pidevalt segades 20 minutit.
- Seejärel tühjendage läätsedelt vesi, kui need keemise ajal kõik ära ei keeda. Teil peaks olema mass, mis näeb välja nagu kartulipüree.
- Koorige porgandid, koorige sibul ja küüslauk ning koorige ingver. Peske rohelisi kraani all voolava veega.
- Haki sibul, küüslauk ja ürdid peeneks.
- Riivi ingver ja porgand jämedale riivile.
- Kuumuta pann mõõduka kuumusega ja lisa sellele pool tl ghee.
- Seejärel pange köömned praepannile ja 30 sekundi pärast riivitud ingver ja hakitud küüslauk.
- Veel 15 sekundi pärast lisage pannile sibul ja porgand.
- Küpseta neid koostisosi umbes 5 minutit. Seda tehes segage toitu järeleandmatult. Seejärel eemaldage pann tulelt.
- Seejärel segage keedetud läätsed praetud koostisosade ja hakitud ürtidega.
- Lisage hakklihale pipart ja soola. Sega.
- Nüüd viige kogu see hiilgus külmkappi. Laske hakklihal seal 15-20 minutit jahtuda.
- Lisage sellele vett, kui see osutub vedelaks.
- Vormi pirukad ja prae mõlemal küljel ghee -ga määritud pannil 2 minutit.
Kui loete kaloreid ja ei taha kaalus juurde võtta, siis praadige pirukaid tasasel tulel 5 minutit ühel ja teisel küljel, kuid õli lisamata.
Samuti saate ahjus küpsetada läätsepatlette. Samal ajal peaks temperatuur selles olema 220 kraadi ja küpsetada tuleb pärgamendil 10 minutit. Selle valmistamismeetodi abil saadakse kõige dieetlikumad kotletid.
Läätsekotletid sibulaga
Selles retseptis pole keerulisi maitseaineid; see meeldib paljudele koduperenaistele. Paljud inimesed on teatud vürtside suhtes allergilised, mistõttu leiutati läätsekotlettide lihtsustatud retsept.
Koostis:
- Läätsed - 800 g
- Sibula sibul - 3 tk.
- Sool - 2 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahu - 40 g
- Päevalilleõli - 40 g
Lihtsate läätsekotlettide valmistamine sibulaga samm -sammult:
- Mine läbi läätsed ja pane kõrvale kõik võõrkehad. Loputage kaunvilju sõela abil.
- Seejärel küpseta läätsi mõõdukal kuumusel 20-25 minutit. Alustage aja lugemist selle keetmise hetkest.
- Seejärel keerake see kurnasse ja laske liigsel vedelikul ära voolata.
- Sel ajal haarake vibu. Koorige ja lõigake see võimalikult väikeseks.
- Seejärel eelsoojendage pann ja valage sellele veidi taimeõli.
- Prae sibul läbipaistvaks.
- Seejärel lase jahtunud läätsed läbi hakklihamasina.
- Saadud hakklihale lisa hakitud sibul, jahvatatud pipar ja sool. Sega kõik korralikult läbi.
- Veereta kotlette jahus.
- Seejärel praadige neid kuumas pannil, lisades veidi taimeõli.
Kui hakkliha koostisosad on "ulakad" ja kotletid ei teki, siis lisage liimimiseks toores muna.
Läätsekotletid kartulitega
Kui lisate hakitud läätsedele riivitud kartuleid, saate rohkem elastseid kotlette. Tärklis toimib liimikomponendina.
Koostis:
- Igasugused läätsed (eelistatavalt punased) - 1 tass
- Keskmine kartul - 2 mugulat
- Keskmine porgand - 1 tk
- Sool maitse järgi
- Vürtsid "Hakklihale" või "Kotlettidele" - maitse järgi
Läätse-kartuli kotlettide järkjärguline ettevalmistamine:
- Alustage kotlettide küpsetamist õhtul. Peate tassi läätsi katma kahe tassi veega ja jätma üleöö.
- Tühjendage toode hommikul täielikult. Kuivatage läätsed, laotades need rätikule.
- Seejärel jahvatage blenderiga läätsed püreeks.
- Seejärel riivige porgandid ja kartulid peenele riivile või tükeldage segistiga.
- Seejärel ühendage kõik koostisosad ja lisage hakklihale vürtsid ja sool. Sega.
- Pimedad pirukad pimestage ja praadige neid hästi kuumutatud taimeõliga määritud pannil. Parim on neid praadida raskepõhjalises pannil, et vältida nende põletamist.
Serveeri kapsa- ja porgandisalatiga, maitsestades oliiviõli ja tilga sidrunimahlaga.
Nüüd teate, kuidas valmistada läätsekotlette. Soovime neile, kes peavad dieeti, jääma lõpuni ja saavutama ihaldatud näitaja kaaludel. Soovime kannatust neile, kes paastuvad, ja head tervist taimetoitlastele!
